Gratin هر ظرف (در نسخه کلاسیک - سیب زمینی، اما می تواند، به عنوان مثال، برنج)، در کوره پخته شده برای تشکیل یک پوسته زیبا نارنجی (شیرین یا طعم). نکته اصلی در تهیه گراتین انتخاب صحیح رژیم دما است. شما فقط هسته ظرف را بپزید و پوسته را نپوشانید، بدین ترتیب، گراتین برای اولین بار در گرمای متوسط نگهداری می شود و سپس دمای آن افزایش می یابد. شما می توانید از gratin استفاده کنید. شما حتی می توانید از مایکروویو استفاده کنید (حالت مناسب "مایکروویو + کوره" است). گراتن سیب زمینی می تواند به عنوان یک ظرف مستقل و به عنوان یک ظرف ناهار دوم خدمت کند. چگونه می توان گریت سیب زمینی را طبخ کرد؟
سیب زمینی قارچ خوراکی
دستور العمل های مختلفی وجود دارد، به عنوان مثال، گراتین از سیب زمینی با قارچ.
مواد تشکیل دهنده:
- 5 سیب زمینی متوسط؛
- 1 پیاز؛
- 100-150 گرم بیکن
- 200 گرم قارچ خوراکی یا قاشق چایخوری؛
- فلفل سیاه فلفل؛
- نمک؛
- یک روغن گیاهی کوچک
- 80-100 میلی لیتر کرم طبیعی
- گرم 150 پنیر رنده شده
- برخی از کره طبیعی
- سبزیجات
آماده سازی:
سیب زمینی را بشویید و به صورت یکنواخت برای مدت 20 دقیقه طبخ کنید. آب نمک، سرد در آب سرد. ما سیب زمینی را بریزیم و آنها را در حدود نیم سانتیمتر ضخیم بشکنیم. پیاز و بیکن خرد شده به مکعب، و قارچ - صفحات. سرخ کردن بیکن در روغن نباتی (2-3 دقیقه)، پیاز خرد شده را اضافه کنید، قارچ ها را هم بزنید و سرخ کنید. شما باید یک سایه زیبا طلایی دریافت کنید. ترشی و فلفل. نیمی از کرم را اضافه کنید. مخلوط و کمی تبخیر کنید تا سس را تضعیف کنید. کرم باقی مانده را با پنیر رنده شده بچسبانید (مقدار کمی پنیر برای پودر کردن را ترک کنید). ما از قالب نسوز با کره رها شده ایم. در پایین قرار دادن لایه های سیب زمینی، سوسیس پیاز و قارچ، و در بالای کره با پنیر. ما به مدت 15 تا 20 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد پختیم. فرم را از اجاق خارج کنید و با پنیر بپاشید. ما فرم را به اجاق باز می گردانیم و پختیم تا یک پوسته زیبای آرام تشکیل شود.
سیب زمینی را با گوشت بریزید
مواد تشکیل دهنده:
- سیب زمینی 4-5؛
- 400 گرم فیله گوشت گاو
- 1 پیاز؛
- یک لیوان کرم طبیعی
- روغن گیاهی برای سرخ کردن؛
- پنیر سخت رنده شده
- فلفل سیاه و سفید؛
- ترکیبی از گیاهان پروانکل؛
- سبزیجات برای دکوراسیون.
آماده سازی:
ما گوشت شسته شده با یک دستمال را شستشو می دهیم و به قطعات کوچک در سراسر الیاف برش می دهیم. کوک کردن چکش کمی از هر تکه گوشت در هر دو طرف ضرب و شتم. ما خوب بخار را گرم می کنیم، روغن را می ریختیم. گوشت را از هر طرف بپزید و آن را در یک فرم نسوز، شیشه ای یا سرامیکی (پیش از روغن) قرار دهید. پیاز را تمیز کنید و به حلقه بریزید. در لایه گوشت یک لایه حلقه پیاز قرار داده شده است. سیب زمینی خرد شده به برش های نازک بریده می شود. مخلوط در یک کاسه کرم با فلفل و مخلوطی از گیاهان، کمی شور. شما می توانید سیب زمینی را در دو لایه قرار دهید - هر لایه با مخلوط کرم و ادویه جات خشک ریخته می شود. و در بالای لایه دیگری از سیب زمینی قرار دهید و آن را دوباره آب کنید. اکنون شکل را با یک درب یا فویل غذا بسته کنید. فرم را به مدت 20 دقیقه تا دمای 200 درجه سانتیگراد تهیه کنید. شکل را بیرون می آوریم و پنیر نیم تنه گریت را بپاشید، سپس ما را به اجاق (بدون یک درب یا فویل) می فرستیم، به طوری که پنیر متوقف می شود و پوسته سبز تشکیل می شود. گراتین با گوشت و سیب زمینی در بخش های کوچک خدمت می کند
سیب زمینی گراتین با گوشت زمین
شما می توانید gratin را با سیب زمینی و چاشنی بخورید. غذای فرنگی برای گریتین به بهترین شکل از چربی انتخاب می شود، بهترین مخلوط گوشت خوک و گوشت گاو یا گوشت گوسفند و گوشت گوسفند و گوشت مرغ - سپس ظرف آن را آبدار می کند. برای پخت و پز، شما می توانید یک لایه ای از گوشت خرد شده خرد شده را در سیب زمینی آب پز قرار دهید یا قبل از نابود کردن پیاز ریز ریز خرد شده، گوجه فرنگی را اضافه کنید، آن را برای چند دقیقه خالی کنید، و سپس آن را برای ساندویچ نارنجک استفاده کنید. گراتین را می توان با سس های مختلف اروپایی و شراب نوشیدنی سبک استفاده کرد.