سوفله مرغ یک ظرف شگفتآور هوا و ملایم است که هرکدام از آن خوشحال خواهند شد. علاوه بر این، به راحتی آماده شده است، اما به نظر می رسد بسیار اشتها آور است.
سوفله از سینه مرغ
مواد تشکیل دهنده:
- کره - 30 گرم؛
- سینه مرغ - 2 عدد.
- آرد گندم - خرج کردن؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- کرم 10٪ - 150 میلی لیتر؛
- خامه ترش - 50 میلی لیتر.
آمادگی
سینه مرغ را پوست کنده و پخته می شود تا زمانی که آماده شود، دوره ای از برداشت از فوم افزایش می یابد. پس از جوشیدن، آتش را به حداقل می رسانیم و 30 تا 40 دقیقه آن را طبخ می کنیم. به صورت جداگانه، در کره، آرد را سرخ کنید. سپس به آرامی یک جریان نازک از کرم تقریبا جوش گرم شده را ریخته و همه چیز را به دقت مخلوط کنید، به طوری که هیچ توده ای وجود ندارد. گوشت مرغ جوش داده شده در قطعات کوچک و خرد شده در مخلوط کن.
فرآورده های غذایی ما در یک سس خامه ای خامه ای از آرد اضافه می کنیم و یکبار دیگر در یک مخلوط کن ضرب می کنیم. زرده را از تخم مرغ جدا کنید و پروتئین را به یک فوم ضخیم بزنید. پروتئین را با توجه به جرم گوشتی مخلوط کنید. قالب برای روغن سوفله و پور توده مرغ در آنها. قبل از پخت، خامه را با زرده تخم مرغ و سوفله روغن با این جرم مخلوط کنید. پیش فر را به 180 درجه پیش گرم کنید. در حال حاضر قالب را برای 20-25 دقیقه در فر قرار دهید.
شما همچنین می توانید سوفل مرغ را در دو دیگ بخار و یا در حمام آب آماده کنید. برای انجام این کار، از فرم های بالاتر استفاده می کنیم. فقط آنها را در یک کاسه آب جوش قرار دهید تا قالبها را برای 2/3 بسته شود. سوفله را روی یک آتش سوزی با بسته شدن درب بسته کنید. ظرف نهایی با دانه های انار پخته شده و به میز تحویل داده می شود.
دستور العمل سوفله مرغ در چند متغیره
مواد تشکیل دهنده:
- فیله مرغ - 700 گرم؛
- لامپ - 2 قطعه؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- کرم چربی - 100 میلی لیتر؛
- نمک، فلفل - به مزه.
آمادگی
راه دیگری برای سوفله مرغ را در نظر بگیرید. پیاز از پوسته پوسته شده و به همراه گوشت به قطعات کوچک بریده می شود. زرده جدا از پروتئین ها. سپس با مخلوط کن مخلوطی از پیاز، کرم، مرغ و زرده مخلوط کنید. به طور جداگانه سفیدپوستان را به قله های تیز ضربه بزنید. پس از آن، با دقت آنها را با جرم گوشت ترکیب کرده و همه چیز را در multivarka فنجان قرار دهید. حالت های "خورش" یا "بخار" را تنظیم می کنیم. ما بلافاصله به ظرف آماده شده به میز خدمت می کنیم، به طوری که آن را حل نمی کند. این همه، سوفله مرغ در multivarquet آماده است!
سوفله از کبد مرغ
مواد تشکیل دهنده:
- کبد مرغ - 500 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- کرم چربی - 100 میلی لیتر؛
- لامپ - 1 قطعه؛
- هویج - 1 قطعه؛
- آرد گندم - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک، فلفل - به مزه.
آمادگی
کبد به طور کامل شستشو داده شده، خشک شده و پیچیده شده از طریق یک چرخ گوشت همراه با هویج و پیاز. تخم مرغ کاملا شسته و رفته. ما تمام مواد تشکیل دهنده را در یک کاسه قرار می دهیم، آن را با نمک و فلفل به طعم و مزه، آن را در آرد ریخته و همه چیز را مخلوط کنید. به عنوان یک نتیجه، یک توده همگن که مشابه با خمیر برای پنکیک است، باید به دست آید. شکل برای پخت با روغن روغن ریخته و مخلوط را به آن ریخته است. ما یک سوفله مرغ را در حدود 45 دقیقه در 180 درجه پختیم. ما آمادگی را با یک خمیر دندان خام بررسی می کنیم و ظرف را به میز می دهیم.
سوفله از گوشت مرغ
مواد تشکیل دهنده:
- فیله مرغ - 300 گرم؛
- پنیر پردازش - 100 گرم؛
- نمک - خرج کردن؛
- کره - 10 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- مانگا - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- خرده نان - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- دانه های انار - برای دکوراسیون.
آمادگی
فیله مرغ با یک مخلوط کن یا پردازنده غذا خرد می شود. ما تخم مرغ، پوره سمولینا، نمک، فلفل را به طعم و خوب مخلوط می کنیم. سپس پنیر خامه ای رنده شده را بگذارید. مایکروویو را با کره میل کنید، با پودرهای کراس پودر کنید و خمیر پخته شده را پخش کنید. ما سوفله را با قدرت 750 وات در حدود 5 دقیقه پختیم.