شیرینی زنجفیلی همراه بسیاری از تعطیلات، به ویژه سال نو است. ما یک دستورالعمل ساده برای ساخت این رفتارهای خوشمزه و فوق العاده دیدنی در خانه ارائه می دهیم.
چگونه یک شیرینی زنجفیلی با لعاب رنگی - یک دستور غذا؟
مواد تشکیل دهنده:
- آرد گندم - 255 گرم؛
- کره - 75 گرم؛
- قند قهوه ای - 85 گرم؛
- کاکائو (اختیاری) - 25 گرم؛
- زمین زنجبیل - 10 گرم؛
- زنجبیل تازه، رنده شده - 10 گرم؛
- دارچین زمین - 10 گرم؛
- میخک زمین - 5 گرم؛
- سودا - 5 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
برای لعاب:
- قند پودر - 255 گرم؛
- یک سنجاب از یک تخم مرغ بزرگ تازه؛
- آب لیمو - 20 میلی لیتر؛
- آب گرم است - 40-60 میلی لیتر؛
- رنگ غذا؛
- پودر برای شیرینی سازی برای تزئین.
آمادگی
کره نرم با شکر مالش می شود، تخم مرغ مورد ضرب و شتم را به صورت جداگانه اضافه کنید و دوباره هم بزنید. در یک مخزن جداگانه مخلوط آرد گندم، سودا، پودر کاکائو (در صورت لزوم)، زنجبیل زمین، دارچین و میخک، و اضافه کردن زنجبیل تازه خرد شده. ما توده تخم مرغ روغن را با مخلوط خشک مخلوط می کنیم و خمیر را خمیر می کنیم. ما آن را با فیلم غذا بسته بندی کرده و برای مدت سی دقیقه در یخچال قرار دهیم.
خمیر خام را به دو قسمت تقسیم می شود: یکی در یخچال قرار می گیرد و دوم بین دو ورقه ورقه کاغذ قرار می گیرد و با یک پین نورد به منظور رسیدن به یک ضخامت 5 تا 7 میلی متر یکنواخت قرار می گیرد. بعد، ما را از خمیر بیرون می کشیم، آنها را روی یک سینی پخت قرار می دهیم و ده دقیقه در درجه حرارت درجه حرارت 180 درجه پیش می گذاریم. اگر شما تصمیم به ساخت کوکی های شیرینی زنجفی کنید، بیش از هفت میلی متر ضخیم، سپس آنها را در ظرف مدت 3 تا 4 دقیقه دیگر نگه دارید.
در آمادگی ما کیک های زنجبیل را برای خنک کردن و ادامه دادن به لعاب تزئین می کنیم.
دستور العمل لعاب برای تزئین شیرینی زنجفیلی بسیار ساده است. برای تهیه آن، ما سفید تخم مرغ را با پودر شکر، آب لیمو و آب جوش گرم شده در یک کاسه ترکیب می کنیم، ابتدا با یک چنگال مخلوط می کنیم، سپس ده دقیقه را با یک میکسر بچرخانیم. در نتیجه، باید یک مخلوط براق ضخیم به دست آورد که پس از نگه داشتن یک چاقو روی آن، ده دقیقه طول می کشد.
توده را به تعداد دلخواه قطعات تقسیم کنید و رنگها را اضافه کنید. سپس شیرینی زنجفیلی را با یک کیسه شیرینی تزئین کنید، آن را با لعاب رنگ مورد نظر پر کنید. ما مقدار کمی از آن را اکریت می کنیم و یک الگوی ایجاد می کنیم. اگر تمایل دارید کل هویج را کاملا پوشش دهید، ابتدا لبه را بکشید و سپس لایه را با وسط پر کنید. در صورت تمایل، ما همچنین محصولات پودر شیرینی را تزئین می کنیم، آن را بسیار ملایم به لعاب بستگی دارد و ظاهر محصولات را بهبود می بخشد. در مورد آمادگی، ما کوکی های شیرینی زنجفیلی را برای سه یا چهار ساعت خشک می کنیم.