برای دوستداران غذاهای ماهی ما دستور العمل برای پخت و پز سوپ فوق العاده خوشمزه از ماهی قرمز ارائه می دهند. چنین ظرفی نمی تواند به عنوان یک بودجه نامیده شود، اما نتیجه آن ارزش پول صرف شده است و شما را با کیفیت عالی طعم می دهد.
چگونه به طبخ سوپ ماهی از ماهی قرمز - دستور غذا با کرم
مواد تشکیل دهنده:
- ماهی قرمز 350 گرم؛
- غده سیب زمینی - 320 گرم؛
- کرفس ریشه - 45 گرم؛
- کرم در مقدار چربی 20 تا 110 میلی لیتر؛
- هویج - 85 گرم؛
- پیاز - 85 گرم؛
- گوجه فرنگی تازه - 155 گرم؛
- آب خالص - 1،5 لیتر؛
- کره - 45 گرم؛
- شاخه های جعفری و کرفس - به مزه؛
- فلفل تازه فلفل سیاه - به مزه؛
- نمک نمک - به مزه.
آمادگی
برای تهیه سوپ ماهی، ما یک فیله ماهی قرمز بر روی پوست بدون استخوان خواهیم داشت. ما آن را با قطعات کوچک تر برش می دهیم، اگر لازم باشد پوست را به طور کامل از مقیاس ها تمیز کنید و شستشوی محصول را در جریان آب سرد انجام دهید.
ما را تمیز کنید و به نوار هایی که به عنوان کرفس ریشه ممکن است و مکعب های غده سیب زمینی نازک است، بریزید و سبزیجات را با آب بشویید تا به نرمی برش های سیب زمینی بپزد. بعد از آن، ماهی قرمز آماده را اضافه کنید و غذای آن را با جوش متوسط بخورید تا ماهی آماده شود. در طول این مدت، پیاز و هویج ریز ریز شده را بریزید، آن را بر روی کره کرم شلاق قرار دهید تا نرم شود، اضافه کنید گوجه فرنگی که قبلا پوشیده شده است و سبزیجات مرتب شده و سبزیجات را با هم زدن مخلوط کنید، تا زمانی که برش ها به گوجه فرنگی پوره تبدیل شود.
ما سرخ را در سوپ گذاشتیم، کمی نمک را به طعم و مزه و با فلفل اضافه کنید، در کرم بریزید و به مدت 10 دقیقه با جوش بسیار قابل توجهی بخورید.
هنگامی که خدمت می کنید، سوپ ماهی را در یک صفحه با سبزیجات تازه فصل کنید.
پوره سوپ ماهی قرمز - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- فیله ماهی قرمز - 550 گرم؛
- پیاز - 4 ساقه؛
- پیاز - 65 گرم؛
- غده سیب زمینی - 350 گرم؛
- سوپ ماهی - 445 میلی لیتر؛
- فیلتر آب - 650 میلی لیتر؛
- کرم در میزان چربی 33 تا 155 میلی لیتر؛
- روغن زیتون - 20 میلی لیتر؛
- شاخه های جعفری و کرفس؛
- ادویه جات ؛
- برش لیمو برای پر کردن؛
- نمک طبخ
آمادگی
در یک کاسه ای با یک قالب پایین ضخیم روغن زیتون و گرم کردن آن. بعد، ما لک برش خورده و پرتقال پیاز را بریزیم و کمی آن را سرخ کنیم. در حال حاضر ما در برس و آب ریختن، غده های سیب زمینی پوست کنده شده و خرد شده را بریزید و تا زمانی که نرمی برش های سیب زمینی انجام می شود، محتوای آن را با طعم و مزه نمک و ادویه جات ترشح کنید.
پس از آن، بادمجان را با هم مخلوط کنید و سبزیجات را با یک مخلوط کننده به یک حالت پوره پانچ کنید و سپس همان کود را به چگالی مورد نظر رقیق کنید.
حالا ماهی قرمز را به مکعب های کوچک اضافه کنید و سوپ را روی حرارت پایین ترین دمای تا پنج تا هفت دقیقه جوش دهید. بعد، کره را بریزید، ظرف را به یک جوش گرم کنید، اما آن را جوش ندهید و از آتش خارج شوید. ما سوپ ماهی را با سبزیجات تازه خدمت می کنیم، اضافه کردن یک تکه لیمو.
سوپ از سر ماهی قرمز - دستور غذا با زعفران
مواد تشکیل دهنده:
- سر ماهی قرمز - 500-600 گرم؛
- غده سیب زمینی - 320 گرم؛
- هویج - 85 گرم؛
- پیاز - 120 گرم؛
- زعفران زرد - 5 گرم؛
- زمین پاپریکا - 5 گرم؛
- فلفل قرمز سرخ شده - 1 پینچ؛
- سبزیجات تازه سبز - به مزه؛
- کرم ترش برای تزیین کردن؛
- نمک طبخ
آمادگی
برای تهیه سوپ، سر ماهی قرمز را به طور کامل شستشو دهید، آن را با آب پر کنید، به طوری که آن را به طور کامل محصول را پوشش می دهد، آن را به طعم و قهوه اضافه کنید. پانزده تا بیست دقیقه بعد ما ماهی را بیرون می بریم و سبزیجات را در طول جوش سر به جوش آورده ایم. در میان آنها، پوست کنده شده و به مکعب های کوچک بریده شده است
در حالی که پختن سبزیجات، سرچ ماهی را از بین می برد، گوشت موجود را از استخوان جدا می کند، و بعد از ده تا پانزده دقیقه به سبزیجات در سوپ اضافه کنید. ما همچنین در زعفران سوپ، پاپی قرمز زمستانه قرار داده و در صورت لزوم یک ظرف کوچک را اضافه کنید. ما ظرف را با سوپ ماهی سوپ روبرو می کنیم، آتش را خاموش می کنیم و بشقاب را ظرف حداقل بیست دقیقه می گذاریم، احتمالا ظرف را با چیزی گرم می کنیم.
سوپ معطر ساخته شده با خامه ترش و سبزیجات تازه شوید.