ترشی در مکزیکی ماریناد تند یک غذای عالی مستقل است و عنصر مهم دیگر در پخت و پز تمام انواع سالاد ماهی و ساندویچ ها است. با توجه به مقدار چربی گوشت این ماهی، ظرف آبدار و بسیار مرطوب تبدیل می شود. این می تواند با عزت بر روی یک میز جشن قرار داده شود و از استفاده از سیب زمینی آب پز شده در یک شام گاه به گاه، تعداد کمی از آن حاضر خواهد شد.
اما، متأسفانه، نوعی ماهی تند شور نمکی که در فروشگاه ها فروخته می شود اعتماد به نفس را به دلیل کیفیت ماهی، نشستن یا زمان بندی نشان نمی دهد. کاملا ممکن است خودتان آن را با استفاده از یک ماریناد تند در خانه آماده کنید.
دستور غذاهای ماهی خال مخلوط شده با پنیر خامه بسیار ساده است، هزینه های زیادی را نمی پردازند و ماهی خود را به سرعت به اندازه کافی مینشیند.
چطور می توانیم یک ماهی خال مخلوطی از سس تند را در دستورالعمل های ما قرار دهیم؟
دستور غذا برای تلخ خوردن ماهی خال مخالی
مواد تشکیل دهنده:
- ماهی خال مخالی - 1 عدد.
برای ماریناد:
- نمک - 2 قاشق غذاخوری. قاشق (بدون اسلاید)؛
- قند دندانی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- نخود فرنگی شیرین - 3 عدد.
- میخک - 3 عدد.
- نخود سیاه فلفل - 5 عدد.
- گشنیز - 10 گرم؛
- برگ لارو - 3 قطعه؛
- آب 250 میلی لیتر
آمادگی
ماهی خال مخالی، در صورت لزوم، یخ زده، از سر، غلافها و باله ها خلاص شود و کاملا شستشو داده شود.
در حال حاضر میناکاری برای مشت زدن ماهی تلخ آماده می شود. برای انجام این کار، تمام مواد تشکیل دهنده را در یک قاشق و یا ظرف غذا بخورید و برای مدت دو دقیقه طبخ کنید.
ما ماهی را در یک ظرف مینا یا پلاستیکی قرار داده و آن را با آب نمک کاملا شفاف پر می کنیم. در صورت عدم وجود ظروف مناسب می توانید برای مارینینگ یک بطری پلاستیکی برداشت شده استفاده کنید. ماهی ها را برای مدت 2 تا 4 روز نگه داریم.
برای ذخیره سازی درازمدت، شما باید ماهی را از آب نمک، آن را در کیسه قرار دهید و آن را به فریزر ارسال کنید.
ماهی تند تند سریع با خردل
مواد تشکیل دهنده:
- ماهی خال مخالی - 2-3 عدد.
برای ماریناد:
- پودر خردل - 1/2 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - 2 قاشق غذاخوری. قاشق (بدون اسلاید)؛
- قند دندانی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- میخک - 1 عدد.
- نخود سیاه فلفل - 5 عدد.
- گشنیز - 1/2 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن نباتی - 25 میلی لیتر؛
- برگ لارو - 3 قطعه؛
- آب - 500 میلی لیتر.
آمادگی
لاشه های ماهی خال مخالی از داخل پوست، سر و باله ها را از بین می بریم، شستشو می دهیم، آن را به قطعات تقسیم می کنیم و آن را به یک ظرف مناسب اضافه می کنیم. تمام مواد تشکیل دهنده ماریناد را مخلوط کنید، سه دقیقه جوشش کنید، آن را سرد کنید و آن را با ماهی پر کنید. ما قطعات را در آب نمک به مدت 24 ساعت نگه داریم و می توانید سعی کنید. شایان ستایش!