همه ما عاشق لذت بردن از این شیرینی های شگفت انگیز مانند کریاسانت ، پف، سامسا و بسیاری از غذاهای دیگر از شیرینی پف داریم. و اگر تصمیم گرفتید که خانواده خود را با چیزی شبیه، لطفا برای خود تهیه چنین پخت، قطعا به خمیر نیاز دارید. به شدت توصیه می شود که آن را در فروشگاه خریداری نکنید، زیرا دستورالعمل هایی که در زیر توضیح داده اید، فقط سریع نیستند، بلکه پخت و پز سریع پودر خوشمزه پودر مخمر هستند.
ساده ترین دستورالعمل برای خمیر مخمر پف در خانه
مواد تشکیل دهنده:
- آرد گندم - 700 گرم؛
- آب آشامیدنی - 90 میلی لیتر؛
- شیر - 120 میلی لیتر؛
- مخمر خشک - 6 گرم؛
- کره - 340 گرم؛
- قند - 1 قاشق دسر؛
- نمک خوب - 1 قاشق چای خوری؛
- تخم مرغ تخم مرغ - 1 عدد.
آمادگی
شیر گرم را با آب گرم بشویید و مخمر خشک تازه خشک را همراه با شکر بپاشید. همه چیز را کمی مخلوط کنید و حدود 15 دقیقه در یک مکان گرم قرار دهید. با اضافه کردن نمک، تخم مرغ مرغ اضافه شده و به مخلوط با مخمر محلول وارد می شود.
از فریزر ما کره را بیرون می آوریم، آن را به نصف تقسیم می کنیم و یکی از آرد را با ترنج بپاشید، بعد از آن پاک می شود و سپس با آرد گندم مخلوط می شود. آرد، با انتشار یکنواخت روغن در آن، ما به تدریج در یک کاسه از مواد مایع وارد می شویم تا زمانی که ما خمیر متراکم را دریافت کنیم. حالا باقی مانده یک قطعه روغن را در یک کیسه تنگ قرار داده و آن را به یک صفحه تخت با یک چکش بچرخانید. خمیر را در ضخامت 10 میلیمتر رول کنید، در یک انتهای این آزمایش، ورق روغن قرار دهید، آن را با لبه دوم خمیر ببندید و خمیر را به قطر همانند قبل از اضافه کردن روغن به آن بچرخانید. ما خمیر را جمع می کنیم، همانطور که ما حوله را می بندیم و آن را در یک کیسه غذا قرار می دهیم، آن را حداقل نیم ساعت به فریزر می فرستیم.
دستور العمل برای موفق ترین خمیر پف دار خمیر مخمر
مواد تشکیل دهنده:
- آرد (بالاترین درجه) - 550 گرم؛
- آب گرم - 180 میلی لیتر؛
- مخمر - 35 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- نمک آشپزخانه - 1 خرج کردن؛
- شکر خوب - 2 قاشق چای خوری
- کره - 140 گرم؛
- مارگارین کرم - 140 گرم.
آمادگی
در آب گرم، شکر را از بین ببرید و این مخمر آب شیرین را که تا زمان کامل شدن آن را هم بزنید قرار دهید