سوپ گامو یک غذای سنتی از کشورهای آفریقایی است. این یک ظرف بسیار اصلی و خوشمزه است که طعم غذاهای اسپانیایی، هند و آسیایی را ترکیب می کند. این می تواند از مرغ، میگو یا سایر غذاهای دریایی ساخته شود. بیایید به چند دستورالعمل با شما نگاه کنیم.
سوپ گمبو ساخته شده از دریاچه باس
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی در آب خود - 400 گرم؛
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- کرفس - 1 عدد.
- لوبیا سبز - 400 گرم؛
- آرد - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- لامپ - 1 قطعه؛
- برنج - 1 مورد؛
- سوپ ماهی 400 میلی لیتر؛
- فیله دریایی باس - 400 گرم؛
- فلفل بلغاری - 1 عدد.
آمادگی
چند بار برنج را بشویید، آن را در یک کاسه قرار دهید، آب سرد را بپزید و آنرا 30 دقیقه بگذارید. سپس دوباره شستشو داده و در آب شیرین جوش داده تا پخته شود. پس از آن، ما آن را به یک پرتقال پرتاب می کنیم و آن را خشک می کنیم.
و در این زمان، سبزیجات را برای آن آماده می کنیم: فلفل و کرفس شسته شده، در مکعب های کوچک تکه تکه می شوند. پیاز تمیز و خرد می شوند. لوبیا در دمای اتاق گرم می شوند، خشک می شوند. در یک کاسه ای، روغن نباتی را گرم کنید، آن را در آرد ریخته و آن را به طور مداوم به مدت 6 دقیقه تکان دهید. حالا فلفل شیرین، کرفس و پیاز را به مخلوط آرد اضافه کنید. گوجه فرنگی را با یک چنگال مخلوط کنید و همراه با آب میوه کنید.
پور برنج ماهی ، به جوش آوردن. سپس لوبیا، نمک و فلفل را طعم دهید. ظرف 10 دقیقه به مدت یک و نیم دقیقه به مدت 10 دقیقه تحت پوشش یک پوشش محافظت کنید و سپس فیش دریایی را اضافه کنید و به قطعات کوچک بریزید. بر روی بشقاب برنج گذاشتیم و سوپ Gumbo گیاهی را بریزید.
سوپ گوامبو با مرغ و میگو
مواد تشکیل دهنده:
- مرغ - 1 کیلوگرم؛
- فلفل بلغاری - 1 عدد.
- ساقه کرفس - 4 عدد.
- سوسیس دودی - 200 گرم؛
- میگو 250 گرم؛
- آرد - 0.5 مورد؛
- ادویه جات؛
- لامپ - 2 قطعه؛
- روغن نباتی.
آمادگی
حالا به شما بگویم چطور سوپ گومبو را بخورید. ما مرغ را فرآوری می کنیم، تا زمانی که پخته شده، جوش جوش داده شود، پوست را برداشته، استخوان ها را برداشته و گوشت را به قطعات کوچک بریزید.
ما گوشت گوشت را با دقت فیلتر می کنیم. فلفل بلغاری و کرفس شیرین، تمیز، ریز ریز شده و سبزیجات را در یک چاه بریزید
حالا ما یک لیوان سوپ را ریخته و آن را به طور کامل خنک می کنیم و تمام باقیمانده را به یک ظرف پودر اضافه می کنیم، مرغ، میگوی پوست کنده، سبزیجات و سوسیس ها را در برش های نازک بریزید. سوپ را به جوش آورید، آتش را به حداقل برسانید و 5 دقیقه آن را طبخ کنید، آن را با ادویه جات ترش کنید.
در یک سوپ خنک، ما آرد را کشت می کنیم، آن را مخلوط کن تا جرم یکنواخت توده ها تشکیل شود و مخلوط را به یک ظرف پودر بریزید. ما به طور دائمی در حال تکان دادن، تا زمانی که گومبو شروع به ضخیم شدن می کند، سپس آن را از آتش برداشته و آن را بر روی صفحات ریختیم.