سس گوگارامول: دستور غذا

گوكمالول مکزیکی (گوامكول، اسپانیایی) سس ضخیم بر پایه خمیر آووکادو پوسته با افزودن برخی از مواد دیگر است. در حال حاضر، سس گوامیکلی مکزیکی محبوبیت زیادی به دست آورده است، نه تنها در آمریکای لاتین و مرکزی، بلکه در سرتاسر جهان. از لحاظ تاریخی، سنت های آماده سازی سس از uacamole بازگشت به زمان آزتک ها. این امکان وجود دارد که سنت پخت و پز این سس بر اساس پالپ آووکادو شکل گرفته در فرهنگ های سنتی هند است.

درباره مواد تشکیل دهنده سس

گزینه های گوناگون برای ساخت گاكامول وجود دارد كه در میزان آسیاب اجزاء و همچنین ترکیب مواد افزودنی متفاوت است. لازم به ذکر است که مواد تشکیل دهنده اصلی در guacamole، با توجه به دستور العمل های کلاسیک، آب لیمو و / یا لیمو و نمک می باشد. اختیاری گوجه فرنگی، سیر، فلفل های مختلف از رنگ های مختلف و درجه شیرخوارگی (از جمله فلفل قرمز فلفل، فلفل شیرین)، روغن زیتون، خامه ترش، انواع پیاز، گشنیز و دیگر سبزیجات، ادویه جات مختلف، ادویه های دیگر .

چگونه گیکامول را بخوریم؟

نحوه تهیه سس گوام سم (به ما در جزئیات بگویید). انواع فلفل چیلی بر اساس ترجیحات انتخاب شده اند (انواع مختلف فلفل چیلی متفاوت با طعم و تیز بودن متفاوت).

مواد تشکیل دهنده:

آماده سازی:

فلفل را به نصف بریزیم، دانه ها و سپت را با دقت بریزیم و آنها را در کاسه مخلوط قرار دهیم. پالپ آوکادو و سیر را بگذارید. ما پور آب، از مرکبات فشرده. آبمیوه های مرکبات استفاده می شود، آنتی اکسیدان های عالی طبیعی هستند، آنها مانع اکسیداسیون پالپ آووکادو و جذب رنگ قهوه ای غیر اشتها می شوند. سیب زمینی خرد شده را اضافه کنید و اضافه کنید. ما در یک مخلوط کن کار می کنیم و سس گوامیکول آماده است. شما می توانید آن را بیشتر بخورید و آن را در یک ظروف شیشه ای یا ظروف سرامیکی در یخچال قرار دهید. برای این سس شما می توانید گوجه فرنگی و فلفل شیرین (قبل از پردازش در مخلوط کن)، روغن زیتون کمی، خامه ترش، گیاهان مختلف معطر، ادویه جات ترشی جات و برخی میوه ها اضافه کنید. البته، بهتر است که چنین اجزایی را انتخاب کنید که برای رشد در آمریکای مرکزی طبیعی هستند.

در مکزیک، گااکامول کمی متفاوت به نظر می رسد - همه اجزای تشکیل شده در یک ملات از طریق دست، به طوری که در سس قطعه های کوچک از مواد تشکیل دهنده. هر دو گزینه - کتابچه راهنمای کاربر و استفاده از یک مخلوط کن - قابل قبول هستند، شما می توانید انتخاب خود را تنها بر اساس ترجیحات آشپزی خود بنا کنید. نسخه اصلی، به هر حال، کاملا تیز است، اما آمریکایی ها ترجیح می دهند که گوشت خوشمزه تر باشد و چیلی کاملا اضافه شده است. سیر در سس نیز یک وام است، این بار اسپانیایی است. خوب، معشوقه های ما می خواهیم اضافه کنیم در این سس پیاز.

گواامول چیست؟

به طور سنتی، گااکامول با ترتیلها و چیپس های ذرت و سیب زمینی خورده می شود. به طور کلی، سس گوام امول با بیشتر غذاهای مکزیکی و آمریکایی ترکیب شده است. شگفت انگیز است که به عنوان غذای گوشتی، ماهی و غذاهای گیاهی، به لوبیا پلوئیدی، کیک، لوبیا پخته شده و پخته شده خوری شود. با این حال، یک گزینه بسیار ساده است، که مناسب برای یک حزب کارشناسی با آبجو مکزیکی است - فقط نان گندم را در توستر خشک، آن را به مکعب قطع و با سس خیس خوردن. این ساده و اصلی خواهد بود!