همانطور که می دانید غذاهای یکسان چینی وجود ندارد، اما شما می توانید نشانه های مشترک سنت های آشپزی چین را به صورت جداگانه در مناطق مختلف امپراطوری آسمانی توسعه دهید.
در حال حاضر در بسیاری از کشورهای جهان، سالن های چینی بسیار محبوب هستند. لازم به ذکر است که چنین ظرفی به عنوان یک سالاد در اصل برای پخت و پز در چین در نظر گرفته نشده است، اما درهم آمیختن سنت های آشپزی، ظاهر چنین پدیده ی آشپزی بین المللی را به عنوان سالاد های چینی شکل داد.
ویژگی های مشخصی از غذاهای آسمانی (به معنای وسیع) حتی ساده ترین سالن های چینی را طعم ها و طعم های خاصی می دهد. با آموختن غذاهای آماده به سبک چینی به طور کلی و مخصوصا سالادها، می توانید منو را متنوع کنید و از خانه و مهمانان به راحتی تعجب کنید.
چگونه طبخ سالاد چینی را بخوریم؟
در واقع، همه چیز ساده است - شما فقط نیاز به پیروی از اصول کلی سنت های آشپزی چینی و استفاده از محصولات سنتی، یعنی سس سویا، روغن کنجد، سرکه برنج، و غیره نیز استفاده می شود. گیاهان معطر، ادویه جات ترشی جات، سیر، فلفل. نکته اصلی - عجله نکنید، سعی کنید اطمینان حاصل کنید که مواد تشکیل دهنده هماهنگ در سلیقه ها، طعم ها و کمیت ترکیب شده است. و البته، غذاهای اصلی مانند قارچ مرغ و گوشت خوک را به زبان چینی فراموش نکنید.
سالاد چینی با مرغ
مواد تشکیل دهنده:
- پستان مرغ (بدون استخوان و پوست) - 1 عدد.
- فلفل شیرین - 2 عدد.
- سیر وحشی - 1 دسته
- پیاز سبز - 5-8 پر؛
- دانه کنجد - 2 قاشق غذاخوری.
برای سوخت گیری:
- روغن کنجد - 1-2 قاشق غذاخوری. قاشق
- سس سویا - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- سرکه برنج - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- شراب برنج شرابی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- قهوه قهوه - 1-2 تفت.
- ریشه زنجبیل - 50 گرم؛
- فلفل قرمز داغ - به مزه.
آمادگی
پستان مرغ را به نوارهای کوچک (مناسب برای غذا خوردن چاشنی های چینی) بریزید و مقدار کمی آب آن را طبخ کنید (بعد از آن براث می توانید برای پختن غذاهای دیگر استفاده کنید). سیب زمینی جوش "در لباس"، سرد، تمیز و برش به بلوک های کوچک است. دانه های کنجد را کمی در یک ظرف پخت و پز خشک کنید. فلفل خرد شده پیاز و پیاز سبز را خرد کنید. تمام مواد تشکیل دهنده را در یک کاسه سالاد مخلوط کنید.
ما ایستگاه گاز را آماده می کنیم. ترکیبات مایع را در یک کاسه تابه گرما کم کنید و شکر قهوه ای را در آنها تکان دهید. زنجبیل که ما بر روی یک حصیر کوچک قرار می دهیم، سیر را فشار داده و به پانسمان فشار می دهیم. از آتش بکش فصل با فلفل داغ بیایید صبر کنیم 5-8 دقیقه (یا بهتر 15) و فیلتر کنیم پور ساندویچ سالاد و مخلوط کردن.
سالاد چینی با بادام زمینی و گوشت خوک
مواد تشکیل دهنده:
- بادام زمینی - 200 گرم؛
- گوشت دودی (گوشت خوک یا نخود فرنگی) - 200 گرم؛
- کلم Peking - 0.5 سر؛
- فلفل شیرین - 1 عدد.
- گوجه فرنگی رسیده - 2-4 عدد.
- سیر - 2-4 گل میخک
- جعفری و نخودچی
برای سوخت گیری:
روغن کنجد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق سس سویا - 1 قاشق غذاخوری. قاشق سرکه برنج (یا آب لیمو) -1-2 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
بادام زمینی در پوسته خشک پخته می شود و پوسته پوسته می شود. ترکیب مواد مخدر را مخلوط کنید. گوشت خوک و فلفل دلمه ای به قطعه های کوتاه ضخیم، گوجه فرنگی - بریده می شود. کلم را بر روی نوارهای نازک بریزید. سیر و سبزیجات با چاقو. ما تمام محصولات را در یک کاسه سالاد مخلوط می کنیم و با یک پانسمان می نوشیم.
سالاد چینی با میگو و گوشت خوک
مواد تشکیل دهنده:
- گوش گوشت خوک - 2 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- میگو پخته شده و منجمد پوست کنده - 200 گرم؛
- رازیانه - 1 عدد.
- خیار تازه - 2 عدد.
- فلفل قرمز شیرین - 1-2 عدد.
- سیر - 2-4 گل میخک
- دانه کنجد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- فلفل قرمز داغ - به مزه؛
- رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذا خوری؛
- سبزیجات کرفس، کیک و گشنیز - به مزه.
برای سوخت گیری:
- روغن کنجد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- سس سویا - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- سرکه برنج (یا آب لیمو یا آهک) - 1-2 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
گوش های خوک در آتش باز می آیند، با یک چاقو تمیز می شوند و شسته می شوند. ما آنها را با یک لامپ و ادویه جوش داده شده در یک مقدار کمی از آب. گوشهای به پایان رسیده کمی سرد و برش نسبتا ریز. رازیانه Shinku (مانند پیاز) - نی، خیار - brusochkami، فلفل شیرین - خودسرانه. سیر و سبزی را بشویید. دانه های کنجد کمی کالیبراسیون می شوند. خرد کردن و بریدن میگو. غذاهای آماده شده در یک کاسه سالادی قرار می گیرند، فلفل قرمز و هویج را چاشنی می کنند. مخلوط کردن مواد مخدر، آب سالاد و مخلوط کردن.
به سالاد چینی شما می توانید شراب Shaoxing برنج، شراب میوه، maotai، ergatou، آبجو خدمت می کنند.