البته هر یک از فصل ها اثر خود را بر رژیم ما قرار می دهد. به همین دلیل است که معمولا اعتقاد بر این است که سوپ و خورش غنی ایده آل برای منو فصل سرد است. یک نمونه از یک سوپ سنتی برای دوره زمستان، یک سوپ گوشت گاو خشن است که در چند کاره مناسب است. برای یک تنوع روغن بیشتر از ظرف، ترجیح دادن به گوشت در استخوان، به عنوان مثال، دنده ها، و برای سوپ های سبک، گرفتن پالپ و فیله.
سوپ نخود فرنگی با گوشت گاو در چند دسته
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو - 480 گرم؛
- پوره گوجه فرنگی - 205 گرم؛
- آب - 575 میلی لیتر؛
- ریحان خشک، ارگانیک - 1 قاشق چای خوری هر کدام.
- برگ لورل؛
- سیر - 2 دندان؛
- نخود سبز - 225 گرم؛
- سیب زمینی - 320 گرم؛
- هویج - 210 گرم.
آمادگی
تقسیم گوشت گاو به مکعب ها، آن را در "پخت" قهوه ای کنید. حالت را عوض نکنید، سبزیجات خرد شده و گیاهان را اضافه کنید. هنگامی که هویج نرم است، بر روی نخود فرنگی بزنید و یک سیر خرد شده را خرد کنید. پور پوره گوجه فرنگی را اضافه کنید و آب اضافه کنید. سپس شما می توانید به دو روش بروید: حالت قدیمی را ترک کنید و 40 دقیقه را روی تایمر قرار دهید یا اگر زمان داشته باشید، به «خنک کردن» بروید و سوپ را دو ساعت بگذارید. در مورد دوم، سوپ سیب زمینی با گوشت گاو و نخود فرنگی چند متغیره غنی تر می شود و گوشت به راحتی به الیاف می رسد.
سوپ لوبیا با گوشت گاو در چند دسته
مواد تشکیل دهنده:
- لوبیا - 155 گرم؛
- پونه خشک، زیره سبز - 2 قاشق چای خوری هر کدام.
- چای داغ - به مزه؛
- سیر - 4 دندان؛
- گوشت گوساله - 740 میلی لیتر؛
- پیاز - 135 گرم؛
- گوشت گاو - 1،3 کیلوگرم؛
- آبجو سبک - 740 میلی لیتر.
آمادگی
چند ساعت قبل از آماده سازی، لوبیا را در آب سرد بشویید. سیر را با ذرت، زیره سبز و چیپس به پاستا اضافه کنید، در صورت لزوم، یک قاشق سوپ خوری را اضافه کنید. در کاسه چند وجهی، گوشت گاو مکعب را قرار داده و آن را به قهوه ای بگذارید. هنگامی که گوشت تغییر رنگ، یک مخلوط معطر بر اساس سیر را اضافه کنید و پیاز خرد شده را اضافه کنید. بعد از 5 دقیقه دیگر، لوبیا را بریزید و با مخلوطی از برنج و آبجو پر کنید. سوپ را برای یک و نیم ساعت با انتخاب گزینه "Quenching" بگذارید.
چگونه می توان گولاش سوپ را از یک گوشت گاو در یک دسته چند منظوره سوار کرد؟
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو - 570 گرم؛
- پیاز - 130 گرم؛
- هویج - 145 گرم؛
- فلفل شیرین - 380 گرم؛
- سیر - 3 دندان؛
- ساقه های کرفس - 2 عدد.
- گوشت گوساله - 680 میلی لیتر.
آمادگی
مکعب ها را تا ماهيان سرخ کنيد. سبزیجات را در آنها قرار دهید و آخرین آنها را به نصف آمادگی ببرید، سیر را خفه کنید و ظرف را با برنج بریزید. سوپ را در 40 دقیقه پخت کنید.