رژیم غذایی برای پزنر

برای بیش از 100 سال در اکثر کشورهای شوروی سابق، اساس رژیم غذایی رژیم غذایی Pevzner Manuil Isaakovich و دانش آموزان او است. رژیم غذایی به اصطلاح Pevzner برای تغذیه مناسب با انواع خاصی از بیماری ها طراحی شده است. جداول به گونه ای طراحی شده اند که در هر بیماری فرد بتواند وضعیت سلامت خود را کنترل و از تشدید شدن جلوگیری کند.

رژیم غذایی شماره 1 برای پزنر

جدول اول دارای سه نوع است: رژیم غذایی عمومی 1 و همچنین رژیم های 1a و 1b که برای تشدید بیماری هایی هستند که اولین رژیم غذایی محاسبه می شوند (شامل زخم معده، زخم دوازدهه، گاستریت حاد حاد در مرحله محو شدن):

• محدودیت نمک؛
• محدود کردن تحریک کننده مخاط مخاطی گوارشی؛
• تمام ظروف در قالب پخته یا بخار پخته شده، به ندرت در پخته شده؛
• محتوای کالری در روز از 2600 تا 2800 کیلوکالری است که 90 تا 100 گرم پروتئین، 90 گرم چربی، 300 تا 400 گرم کربوهیدرات

رژیم غذایی یک رژیم غذایی تقریبی را مصرف می کند 5-6 وعده غذایی در روز.

رژیم غذایی شماره 2 برای پزنر

این گونه دارای دو نوع است که در آن نشانه ها کمی متفاوت هستند. برای رژیم غذایی دوم، این گاستریت حاد، انتوریت، گاستریت مزمن با کمبود اسکیزوفرنی، کولیت، بدون بیماری های مرتبط است.

• همه چیز مجاز است، به جز برای غذاهایی که به آرامی هضم شوند یا مخاط مخاطی دستگاه گوارش را تحریک کنند؛
• همه ظروف نیاز به درجه متفاوت از سنگ زنی؛
• شما می توانید تمام راه های آشپزی؛
• مصرف کالری در روز از 2800 تا 3100 کیلو کالری، که 90 تا 100 گرم چربی، 90-100 گرم پروتئین و 400-450 گرم کربوهیدرات

همچنین لازم است وعده های غذایی تقریبی را نیز مصرف کنید.

رژیم غذایی شماره 3 برای پزنر

چنین رژیم غذایی برای پزنر برای افرادی که از بیماری های مزمن روده با یبوست و همچنین بیماری های معده، دستگاه صفراوی، کبد و پانکراس رنج می برند، مورد نیاز است.

• از محصولات حذف شده که باعث افزایش فرسایش و تخمیر در روده می شود، ترشح صفرا، ترشح معده یا لوزالمعده را تحریک می کند.
• مواد مغذی محروم، محصولات غنی از روغنهای ضروری یا کلسترول؛ هر غذای سرخ شده؛
• غذای مجاز در قالب غیر خرد شده؛
• توصیه می شود پخت و پز - بخار پز یا جوش؛
• سبزیجات خام و میوه ها مجاز می باشند
• مقدار کالری رژیم از 2900 تا 3300، که از آن 100 تا 110 گرم چربی، 100-120 گرم پروتئین و کربوهیدرات 400-450 گرم است.

همانند سایر رژیم های غذایی، غذای کسر و امتناع غذای بیش از حد سرد و بیش از حد گرم توصیه می شود.