اقدام اصلی در آماده سازی لاشه خرگوش برش است و لازم است از چربی اضافی خلاص شود. نه تنها این گوشت کاملا رژیم غذایی و چربی به ما در هر چیزی در این ظرف است، به طوری که آن را نیز در خود طعم خاص خرگوش، که هر کس دوست ندارد، تمرکز می کند.
چگونه یک خرگوش را در کوره ای با سیب زمینی در کرم خرد کنید؟
در خامه ترش - این شایع ترین روش پخت و پز خرگوش است، اما در آن ما یادداشت های کمی معطر اضافه و ظرف را تبدیل به کمی پر زرق و برق و جالب تر است.
مواد تشکیل دهنده:
- خرگوش - 1 کیلوگرم؛
- کره - 50 گرم؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- خامه ترش - 300 میلی لیتر؛
- سیر - 2 دندان؛
- آویشن - 3 شاخه؛
- شراب سفید - 150 میلی لیتر؛
- سیب زمینی - 5 عدد.
- روغن نباتی؛
- آرد؛
- نمک، فلفل.
آمادگی
ما لاشه را در آرد با نمک و فلفل مرتب می کنیم. پخت و پز با روغن گیاهی به خوبی گرم و سرخ شده قطعات تا یک پوسته زیبا. وقتی به طرف دیگر برگردید، کره را اضافه کنید. یک راز کوچک وجود دارد، به طوری که گوشت به طور مساوی پخته شده است، شروع به گسترش قطعات بزرگ در ظرف اول.
ما گوشت برشته را به ظروف شیشه ای یا ظروف سرامیکی پخت می کنیم. در همان تابه، پیاز را بگذارید، به حلقه های نیمه بریزید و آن را از زمان به زمان بخورید و کمی آب بخورید. سپس آن را با گوشت با سیر می فرستیم، ما شراب و برگ آویشن را اضافه می کنیم. قطعات گوشت قرمز بین گوشت و خامه ترش قرار داده شده است. شما هنوز هم می توانید آب را اضافه کنید و آب آن را بالا ببرید تا تقریبا قطعات را پوشش دهد. در ابتدا با کوره بسته و در آخرین 10 دقیقه با باز کردن، در ظرف حدود 40 دقیقه بخورید.
چطور خرگوش خوشمزه و درست می شود، به طوری که گوشت نرم است؟
با توجه به این دستور العمل، گوشت تبدیل به لطف نرم و آبدار به گوجه فرنگی است، و عطر از ظرف آماده فقط شما دیوانه رانندگی.
مواد تشکیل دهنده:
- خرگوش - 1 کیلوگرم؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- زیتون - 70 گرم؛
- زیتون - 70 گرم؛
- گوجه فرنگی پاک شده - 400 گرم؛
- شکر - 15 گرم؛
- کره - 40 گرم؛
- سیر - 4 میخک؛
- رزماری - 2 شاخه؛
- فلفل قرمز - به مزه؛
- روغن زیتون ؛
آمادگی
ابتدا روغن را بریزید و پیاز را سرخ کنید، سپس سیر را اضافه کنید، به ترتیب به حلقه ها و صفحات نیمه بریزید. پاسپرس و کمی بر روی یک بشقاب پخش می شود، در یک تابه یخ بزنیم، تکه های خشک شده خرگوش و یک کره ی کوچک را می فرستیم. به آرامی سرخ کنید و به یک کاسه بچسبانید و سپس آن را بریزید. سپس ما پیاز و سیر را عوض می کنیم، پوره گوجه فرنگی، شکر، فلفل و برگ های رزماری اضافه می کنیم. همه ی این ها مخلوط شده و حدود 40 دقیقه خیس می شوند. 5 دقیقه قبل از آمادگی، زیتون و زیتون را به نصف اضافه می کنیم.