البته، بیسکویت ها با مربا - این غذای روزانه نیست، اما گاهی اوقات به عنوان یک نوشیدنی قنادی، چنین پختی با چای تازه یا قهوه تازه می تواند به عنوان یک صبحانه برای اولین بار عمل کند. شما می توانید یک صبحانه دلپذیر را 1-2 بار در ماه بپردازید، و بلند و باریک، ورزشکاران و بچه ها مضر نیستند و اغلب.
نان را می توان با مربا از میوه های مختلف و انواع مختلف خمیر (پف، مخمر، و غیره) پخته شود. شما می توانید شیرینی پف دار در مغازه ها، خمیر مخمر در آشپزخانه خریداری کنید، البته بهتر است که خمیر را برای بیسکویت خود میل کنید، بنابراین از کیفیت تمام مواد و صحیح روش های آشپزی مطمئن خواهید شد.
خمیر پف دار با مربای تمشک از خمیر بدون مخمر
مواد تشکیل دهنده:
- آرد گندم درجه بالا - 1،5-2 فنجان + کمی بر روی گرد و غبار؛
- کره - 200 گرم؛
- خامه ترش 20٪ - 0، 5 عینک؛
- کاندوم یا رم کباب - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - 1 خرج کردن؛
- مواد غذایی سودا، آب لیمو خام - 1 خرج کردن.
برای پر کردن:
- مربای تمشک
سطح روانکاری و لایه ها را بپوشانید:
- تخم مرغ سفید - 1 عدد.
- شکر دانه ای
آمادگی
خامه ترش و کره باید سرد باشد، بهتر است - بسیار سرد (ترجیحا، و درجه حرارت در اتاق بیش از 20 درجه سانتیگراد نیست).
بهتر است که مخلوط کردن خمیر با یک میکسر یا استفاده از یک ترکیب، به طوری که محصولات در طول فرآیند سایش به مدت زمان گرم نمی شود و خمیر به دستان شما نمی رسد (در موارد شدید، سپتول، اما نه دست).
آرد را به یک کاسه اضافه کنید، نوشابه، نمک، براندی، خامه ترش کرده و روغن خرد شده اضافه کنید (می توان آن را بر روی یک حصیری بزرگ بریزید یا با یک چاقو برش دهید). خمیر را مخلوط کرده و آنرا صاف کنید.
ما خمیر را به یک لایه رول می کنیم و لبه ها را به مرکز خم می کنیم و آن را در یک پاکت قرار می دهیم. رول کردن 2-3 بار تکرار کنید. ما خمیر را در یک فیلم مواد غذایی قرار داده و آن را در ظرف یخچال فریزر برای حداقل 40 دقیقه یا به سادگی در قفسه یخچال و فریزر برای 8-12 ساعت قرار دهید.
خمیر را به یک لایه که بیش از 0.5 سانتیمتر است، رول نکنید. لبه ها را هموار کنید و خمیر را به یک مربع تقریبا 10 تا 12 سانتیمتر برش دهید.
لبه های دو طرف مربع را با آب (یا تخم مرغ) لمس کنید، به طوری که یک نوار 0.5 سانتیمتر را بکشید. در مرکز هر مربع، یک قاشق غذاخوری از تمشک تند تان را بگذارید (در صورت لزوم نباید مایع باشد، چگالی را با نشاسته ذرت درست کنید و فقط انواع توت ها را از مربا انتخاب کنید) .
ما یک تکه لایه دار را در شکل یک مثلث می بریم، لبه ها را به خوبی فشار می دهیم. پف ها را روی یک ورق پخت شده با کاغذ پخت روغن قرار دهید. سطح لایه ها با سفید تخم مرغ پوشیده شده و با شکر پوشیده شده است. ما در حدود 20 تا 25 دقیقه شیرینی پخته را با دما در حدود 200 درجه سانتیگراد پخت می کنیم.
ما با چای تازه، قهوه، کاکائو، کمپوت، ماکارونی، ماته، روبیشیم خدمت می کنیم.
همانطور که متوجه شدید، در آزمون هیچ شکر و مارگارین وجود ندارد، که این دستور العمل خمیر پف را از دیگران متمایز می کند.
البته، نان های لایه ای را می توان نه تنها با مربای تمشک، بلکه همچنین هر نوع دیگر، به عنوان مثال، زردآلو یا توت فرنگی (یا حتی با مربا، مربا، confiture، مارمالاد خانگی) ساخته شده است.
نان با مربا به خوبی از خمیر مخمر حاصل می شود، ما یک دستور العمل می دهیم.
دستور غذا برای نان با مربا
مواد تشکیل دهنده:
- آرد گندم درجه بالا - حدود 1 کیلوگرم؛
- شیر - 1.5 لیوان؛
- تخم مرغ - 4-5 قطعه؛
- قند - 1 فنجان؛
- کره - 200-300 گرم؛
- مخمر فشرده - 40-50 گرم؛
- نمک
آمادگی
مخلوط کردن، به آرامی شیر را با قند در یک ظرف بخور تا زمانی که گرم و به طور کامل حل شود.
ما مخمر خراب، نیم فنجان آرد را به هم بزنیم، هم بزنیم تا توده ها وجود نداشته باشند. پوشش و تنظیم
ما قاشق را در یک کاسه ریخته و یک نمک نمک، تخم مرغ و کره ذوب شده اضافه کنید. مخلوط كردن و شروع كردن به يك آرد كوچك، خشك كردن (دستهاي روغن، چنگال و ميكسر) را بشوييد. خمیر نباید بیش از حد شیب دار باشد و به آسانی در پشت ظروف قرار گیرد.
خمیر را بشویید، به راحتی در کام قرار دهید، با یک دستمال سفره و محل را در یک مکان گرم نگه دارید تا حجم قابل توجهی افزایش یابد. ما خمیر را خمیر می کنیم و مخلوط می کنیم. حداقل دو بار تکرار کنید.
از خمیر تهیه شده، ما را با مربا ساخته می شود و تا زمان آماده شدن می نوشید.