دوستداران واقعی پنیر هرگز فرصتی برای آشپزی با عناصر مورد علاقه خود را از دست نخواهید داد. برای آنها این است که ما چندین دستور العمل پنیر برای هر سلیقه آماده کرده ایم.
دستور العمل برای شیب پنیر
مواد تشکیل دهنده:
- کره - 30 گرم؛
- گل صد تومانی - 4 قطعه؛
- سیر - 1 گل میخک
- فلفل قرمز - به مزه؛
- خامه ترش - 125 گرم؛
- پنیر سخت رنده شده - 120 گرم؛
- گشنیز - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
بیایید دریابیم چگونه یک ظرف خوشمزه از پنیر ایجاد کنیم. ما کره را در گرمای کم ذوب می کنیم و روی پیاز و سیر خرد می کنیم. بعد از یک دقیقه، سیر و پیاز را با یک قاشق فلفل گرم بریزید و در خامه ترش بزنید. تمام ترکیبات را با پنیر سخت مخلوط کن و مخلوط کن، 2-3 دقیقه مخلوط کن تا آن را همگن شود.
خدمت به این شیب می تواند با سبزیجات یا تراشه های سیب زمینی باشد.
ظرف با پنیر ادیژه
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آرد - 40 گرم؛
- آب - 200 میلی لیتر؛
- روغن نباتی - 50 میلی لیتر؛
- مخمر تازه - 15 گرم؛
- نمک - 1 قاشق چای خوری؛
- عسل - 1 قاشق چایخوری.
برای پر کردن:
- پنیر ادیژه - 500 گرم؛
- ماست - 150 گرم؛
- خامه ترش - 150 گرم؛
- تخم مرغ - 5 عدد.
- اسفناج منجمد - 200 گرم.
آمادگی
آب را با عسل و نمک مخلوط کنید. مخمر ما را با انگشتان خود میل کنید و آن را به آب اضافه کنید. مخلوط کردن آب، روغن گیاهی و آرد را در یک خمیر نرمی صاف کنید، سپس آن را برای مدت حدود یک ساعت در حرارت نگه دارید.
در همین حال، اسفناج را خنک کن و رطوبت بیش از حد را فشار دهید. اسفناج را با پنیر رنده شده Adyghe ، ماست و خامه ترش مخلوط کنید. تخم مرغ ضرب و شتم و ریختن مخلوط پنیر.
خمیر به دو قسمت تقسیم می شود. یکی از قطعات را بر روی ورقه پخت قرار دهید، لبه ها و طرفهای قالب را بپوشانید، ریختن پرها، لایه دوم خمیر را پوشش دهید. روغن زیتون را با روغن زیتون روغن بزنید و ظرف سس اسفناج خود را با پنیر در یک کوره یخ زده تهیه کنید تا 30-35 دقیقه در 160 درجه بمانید.
ظرف با پنیر ذوب شده
مواد تشکیل دهنده:
- پنیر پردازش - 300 گرم؛
- پیاز خشک شده - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- آرد گندم - 1 مورد؛
- آرد ذرت - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- زیره سبز - 1/2 قاشق سوپ خوری
- سودا - خرج کردن؛
- نمک، فلفل - به مزه؛
- سبزی؛
- روغن گیاهی - برای سرخ کردن.
آمادگی
این ظرف را با سوسیس یا پنیر ذوب شده آماده کنید. پنیر اول باید به مکعب های بزرگ برسد.
در یک کاسه، هر دو نوع آرد را با پیاز خشک، زیره سبز، نوشابه، نمک، فلفل و سبزی خرد شده مخلوط کنید. ما مخلوط آرد را با آب سرد آماده می کنیم تا یک رنده ضخیم بگیریم.
در سرخ کردن عمیق ما روغن را گرم می کنیم، قطعات پنیر را به خمیر خمیر می کنیم و سرخ کرده تا قهوه ای طلایی.
ظرف با پنیر ریکوتا
مواد تشکیل دهنده:
- چسباندن - 375 گرم؛
- روغن زیتون؛
- بیکن - 125 گرم؛
- پیاز سبز؛
- گوجه فرنگی - 3 قطعه؛
- ریکوتا - 200 گرم؛
- ریحان.
آمادگی
در حالی که پاستا دم کرده است، روغن را در یک پخت سوپ خوری کنید و بیکن خرد شده را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی آن بریزید. پیاز سبز، گوجه فرنگی خرد شده و 5-7 دقیقه خورش را اضافه کنید. بعد از آن ریکوتا را در سس ما قرار داده و با ماکارونی آب پز می شود. ظرف ما از گوجه فرنگی و پنیر آماده است!
دستور غذا با پنیر ماکارپونه
مواد تشکیل دهنده:
- کمربند کوتاه - 500 گرم؛
- ماست - 150 میلی لیتر؛
- mascarpone - 500 گرم؛
- قند پودر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- 1/2 پوست پرتقال؛
- تمشک - 250 گرم؛
- شکلات سیاه و سفید - 100 گرم.
آمادگی
خمیر رول می شود و به ترتیب روغن زده می شود. ما سبزی ها را از یک شیرینی کوتاه به مدت 7 تا 10 دقیقه در 170 درجه بپزیم، در حالی که خمیر در حین پخت حباب نمی ماند، پایین تارتلتی باید با یک چنگال پوشیده شود، پوشیده شده و با حبوبات پوشیده شود. بطری آماده را کاملا خنک کن.
ماست را با پودر قند، نعناع و پنیر تا زمانی که یکنواختی است، بشویید. ما توده خامه را در سبدهای خنک کننده پخش می کنیم و دسر را با تمشک و شکلات رنده شده تزئین می کنیم.