اگر در لبه های خود ماهی تازه ای با قیمت مقرون به صرفه باقی بماند، لاشه تازه منجمد می تواند جایگزین دلپذیر باشد. در مورد شوک انجماد، ماهی خواص خود را از دست نمی دهد، و در نتیجه می توان آن را با شکستن آب، حفظ طعم و بافت آن. در دستورالعمل ها، ما در مورد آنچه می توان از ماهی خال مخالی تازه مرتب کرد صحبت می کنیم.
سوپ از ماهی خال مخالی تازه منجمد
مواد تشکیل دهنده:
- فیله ماهی خال مخالی - 1 عدد.
- میگوهای سلطنتی - 5 قطعه؛
- دندان سیر - 2 قطعه؛
- روغن زیتون - 15 میلی لیتر؛
- گوجه فرنگی در آب خود - 250 میلی لیتر؛
- ماهی برنج - 130 میلی لیتر؛
- فلفل شیرین - 90 گرم.
آمادگی
فلفل ها را روی کوره ریخته و تمام پوست های سیاه پوست را از بین می برند. گوشت را به نوار بریزید و کنار بگذارید. در ظرف غذاخوری، به سرعت سیر را با روغن زیتون سرخ کنید تا عطر و طعم آن را بگذارید، سیر را با گوجه فرنگی و گوشت بریزید، با هم مخلوط کن و جوش بشویید. در پایه سوپ جوش، دم میگو را قرار دهید، قبلا آنها را تمیز کنید، قطعات فیله ماهی بدون استخوان و فلفل شیرین. بعد از 3 دقیقه، یک ماهی از ماهی خال مخلوط شده تازه آماده می شود.
رول از ماهی خال مخالی تازه منجمد
مواد تشکیل دهنده:
- کره - 55 گرم؛
- آرد - 35 گرم؛
- شیر - 240 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 4 قطعه؛
- یک دسته دله؛
- ماهی خال مخالی - 530 گرم؛
- پیاز - 35 گرم؛
- سس مایونز - 25 گرم.
آمادگی
در حالی که درجه حرارت تا 230 درجه گرم می شود، تابه را با پوست پر کنید و پایه رول خود را آماده کنید. برای پایه، تخم مرغ را با شیر، کره ذوب شده و آرد بزنید، نمک و نمک را اضافه کنید و سپس همه چیز را بر روی سینی پخت بگذارید. پایه را برای 12-15 دقیقه پخت کنید.
در طول این مدت، ماهی خال مخلوط را جوش داده، آن را به قطعات جدا کرده و با سس مایونز ترکیب کنید. پیاز خرد شده، فلفل تازه تازه و کمی نمک را به مخلوط اضافه کنید. پر کردن بیش از املت دودی گرم، رول کردن میان وعده را به یک رول و ترک کامل برای خنک کردن.
کوکتل از ماهی خال مخالی تازه منجمد
مواد تشکیل دهنده:
- فیله ماهی خال مخالی - 540 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- آرد - 115 گرم؛
- جعفری و سبز ریحان - به مزه؛
- پیاز - 45 گرم؛
- سیر - 2 دندان؛
- میجورام خشک شده - خرج کردن.
آمادگی
فیله ماهی به گوشت چرخ شده تبدیل می شود و با قطعات کوچک پیاز مخلوط می شود. در گوشت گاو، تخم مرغ و آرد را اضافه کنید، آن را با گیاهان خرد شده و سیر خرد شده اضافه کنید، سپس آن را به صورت کتلت و با قهوه ای یا با روغن پیش گرم بخورید.