سوپ مرغ یونانی "Avgolemono"
مواد تشکیل دهنده:
- روغن زیتون 35 میلی لیتر؛
- پیاز سفید - 140 گرم؛
- جوجه مرغ - 1.2 لیتر؛
- رنده و یا برنج - 1/2 است؛
- فیله مرغ - 480 گرم؛
- آب لیمو - 30 میلی لیتر؛
- تخم مرغ مرغ - 3 قطعه؛
- جعفری تازه
آمادگی
در یک فنجان چایخوری یا یک کاسه ی ضخیم دیوار، بیایید پیاز سفید خرد شده را به مدت 4 دقیقه بریزیم. در حالی که پیاز در حال تجزیه است، در یک ظرف جداگانه ما برنج یا ماکارونی جوش می زنیم. قبل از افزودن به سوپ، خمیر باید برای جایی 2/3 آماده باشد. در مورد سینه مرغ را فراموش نکنید، زیرا مرغ نیز باید در آب شور تهیه شده و سپس پس از خنک شدن جدا شوند.
پیاز را به سوپ اضافه کنید، قبل از اینکه آماده شود، چاشنی یا برنج تقریبا تمام شده را اضافه کنید. به طور جداگانه، تخم مرغ را سوزانده و بدون متوقف کردن شلاق، پوره لیمو را به آنها اضافه کنید. همچنین، تخم مرغ به طور دائمی در حال سقوط است، ما شروع به اضافه کردن آنها به مایع سوپ داغ، و در هر صورت اجازه ندهیم تخم مرغ سفید تخم مرغ. مخلوط حاصل باید به سوپ اضافه شود و بر روی صفحات ریخته شود. به طور جداگانه، به سوپ لیمو "Avgolemono" مرغ برای فیبر مصرف می شود. در مورد سبز فراموش نکن
سوپ برنج یونانی "Avgolemono" با لیمو
مواد تشکیل دهنده:
آمادگی
لاشه مرغ به همراه سبزیجات ریخته می شود. ما یک ظرف را روی آتش متوسط قرار داده و مایع را به جوش می آوریم، اما جوش نمی گذاریم.
تخم مرغ با آب لیمو ضرب و شتم، به تدریج با اضافه شدن بوج، 500 میلی لیتر کافی خواهد بود. بعد، ما مخلوط تخم مرغ لیمو را به سوپ بریزیم و همچنین آن را به طور مداوم هم زدن و ریختن Avgolemono بر روی صفحات. مرغ، که به الیاف تجزیه می شود، باید جداگانه خدمت کرده و خود سوپ را با چیپس بپاشید.