برای شام یا شام خانوادگی خانواده، خوب است که سوپ نخود با مرغ دودی تهیه کنید. البته، این ظرف به دلیل حضور محصولات دودی مفید نیست، اما تغذیه و رضایت بخش است.
به شما می گویم که چگونه یک سوپ نخود خوشمزه با مرغ دودی داشته باشید. من فکر می کنم که یک یا دو یا دو ماه دیگر می توانیم از طعم بی نظیر این سوپ فوق العاده با طعم تند تند لذت ببریم.
دستور العمل برای سوپ نخود با مرغ دودی
مواد تشکیل دهنده:
- مرغ دودی - حدود 300 گرم (بهتر است که بخورید و / یا مجزا)؛
- لوبیای خشک شده - 2-2،5 عینک؛
- هویج - 1 قطعه؛
- سیر - گل میخک 2-3؛
- فلفل قرمز داغ؛
- تازه گیاهان تازه (جعفری، کرفس، گشنیز، ریحان و غیره)؛
- پیاز سبز 5-8 پر؛
- ادویه جات زمستانی خشک (به عنوان مثال، کاری یا هپس-سونلی).
آمادگی
نخود فرنگی حداقل 8 ساعت و بیشتر در شب ضروری است. گوشت را از گودال بریزید، آن را برید و آنرا کنار بگذارید. ما هویج را کاملا تمیز و مرتب می کنیم. ما نخود تورم را شستشو می دهیم، آب ریخته، آن را به جوش می آوریم، حدود 5 دقیقه آن را طبخ می کنیم، سپس آب را تخلیه می کنیم. دوباره آب پز، هویج و استخوان مرغ اضافه کنید. کوک تا آماده شدن به نخود فرنگی.
با این حال، باید یک مایع در گلدان سانتیمتر یا دو عدد بالای نخود پخته باشد. سنگ ها را استخراج می کنیم (آنها را بیرون بریزید) و نخود ها را با هویج کمی سرد کنید. ما با یک سکه یا یک مخلوط کن گوشت را به یک گلدان نخود بریزید و ادویه جات خشک کنید. سوپ را با سیر خرد شده و فلفل قرمز سرخ کنید. سوپ را به فنجان سوپ یا کاسه های سرامیکی عمیق بزنید. سبزیجات، از جمله، پیاز را ریز ریز کردن و در یک بشقاب جداگانه خدمت می کنند - هر یک خود را به اندازه کافی میخکوب می کند. شما همچنین می توانید یک قاشق غذا خوری خامه ای را به سوپ اضافه کنید (همچنین باید به صورت جداگانه خدمت کرد).
برای چنین سوپ خوب است برای خدمت یک لیوان سیبیا یا ودکای Aniseed، اسب تسبیح با عسل یا فلفل. نان بهترین خشک است، باید از آرد خشن، بی اهمیت، چاودار یا گندم باشد. شما حتی می توانید کیکرها را در فنجان سوپ بریزید.
شما می توانید به ترتیب کمی متفاوت تر بروید و یک سوپ نخود خوشمزه با مرغ دودی را در فرم سالم تر و سالم تر کنید. برای انجام این کار، ما از نخود سبز پوستی منجمد استفاده می کنیم (به طور گسترده در زنجیره های خرده فروشی و محصول بسیار مفید).
دستور العمل برای سوپ نخود با مرغ دودی
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت مرغ دودی (سینه، ران، خرگوش) - حدود 300 گرم؛
- نخود سبز جوان یخ زده - حدود 300-400 گرم؛
- هویج - 1 قطعه؛
- فلفل قرمز شیرین - 1-2 عدد.
- کلم بروکلی - حدود 200 گرم؛
- سیر - گل میخک 2-3؛
- فلفل قرمز داغ؛
- تازه گیاهان تازه (جعفری، کرفس، گشنیز، ریحان و غیره)؛
- پیاز - 1 ساقه.
- ادویه جات زمستانی خشک (به عنوان مثال، کاری یا هپس-سونلی).
آمادگی
پوست ما را از گوشت دودی حذف می کنیم (به خصوص ناراحت کننده است و ما به این طریق آسیب می بینیم) و آن را در قطعات کوچک برش می دهیم. نخود های یخ زده شسته و پیاز در یک تابه با برش گوشت و هویج خرد شده. بعد از جوش بخورید
شما می توانید از نخود سیاه کنسروی استفاده کنید تا این سوپ را تهیه کنید، اما لازم به ذکر است که از زمان یخ زدگی، تازه یا حتی خشک شده کمتر مفید است زیرا در طی کنسرو بخار می شود. در این نسخه، بعد از اینکه شیشه را باز کردید، مایع را تخلیه کنید و به مدت 2 تا 5 دقیقه به بزرگی بز بروید تا آماده شود.