اگر دوست دارید برای غذا دادن به میز با انواع سس ها، سس گوجه فرنگی و سس مایونز، ما توصیه می کنیم برای زمستان یک سس گوجه فرنگی بسیار خوشمزه و طبیعی آماده کنید. این طعم ظرف شما را تقویت و افشا خواهد کرد و به آن ظرافت داده می شود.
دستور العمل برای یک سس گوجه فرنگی خوشمزه برای زمستان
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی رسیده - 3 کیلوگرم؛
- قند - 135 گرم؛
- نمک دریا - 25 گرم؛
- سرکه 6 تا 80 میلی لیتر؛
- سیر - 1 گل میخک
- گل آذین گل میخک - 7 قطعه؛
- نخود سیاه فلفل - 25 گرم.
آمادگی
گوجه فرنگی شسته شده، پوست کنده و ریز خرد شده. سپس گوجه فرنگی را در یک کاسه قرار دهید و ظروف را بر روی اجاق گاز قرار دهید و آتش وسطی را روشن کنید. حدود 20 دقیقه آنها را کوک کنید تا کمی در حجم کم شود. بعد، شکر را رها می کنیم، آن را به طعم و مزه اضافه کنیم و مخلوط را برای چند دقیقه بیشتر حرارت دهیم. تمام ادویه جات را اضافه کنید و آن را از صفحه جدا کنید. پس از خنک شدن، ما آن را از طریق یک سینر خوب اصلاح می کنیم، آن را به یک کاسه پخت و سپس آن را به جوش آوردن. ما سس داغ را بر روی شیشه ها تجزیه می کنیم و آنها را روی زمستان می گذاریم.
سس بسیار خوشمزه برای زمستان از گوجه فرنگی و سیب
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی رسیده - 10 کیلوگرم؛
- سیب های بزرگ - 4 عدد.
- فلفل سیاه و سفید - 5 گرم؛
- دارچین زمین - 0،25 قاشق چایخوری.
- پودر ماست - 5 گرم؛
- مایع عسل - 5 میلی لیتر؛
- فلفل قرمز زمین - 5 گرم؛
- سیر خانه - 5 دندان؛
- سرکه 9٪ - 20 میلی لیتر.
آمادگی
گوجه فرنگی که ما شستشو می دهیم، ما را با دقت از آنها کوتیکول را برداشته و با برش ها برش خواهیم داد. گوجه فرنگی ها را در یک گلدان و پروتوش قرار دهید تا آن را نرم و تکان دهید. بعد از این، قطعه کار را از طریق یک سینر پر می کنیم. سیب را به عنوان کوچک که ممکن است، تکه تکه کردن و مخلوط tolkushkoy موش، و سپس با گوجه فرنگی ترکیب و طبخ به مدت 10 دقیقه. اضافه کردن عسل، تمام ادویه جات ترشی جات، ادویه جات ترشی جات، هم بزنید و 10 دقیقه دیگر غرق شوید. سرانجام، ما سرکه را معرفی می کنیم، سیر را ترک می کنیم و 5 دقیقه دیگر محتویات را گرم می کنیم. سس گرم را روی کره های خشک بپوشانید و بطری ها را بلافاصله ببندید.
سس گوجه فرنگی خوشمزه برای زمستان
مواد تشکیل دهنده:
- متوسط گوجه فرنگی - 3 کیلوگرم؛
- سیر - 8 دندان؛
- پیاز سفید پیاز - 145 گرم؛
- میخک خشک شده است - 8 عدد.
- 15 فلفل قرمز؛
- دارچین خشک دارچین - 0،5 قاشق چایخوری.
- سیب 9٪ سرکه - 20 میلی لیتر؛
- نمک معمولی - 15 گرم؛
- شکر، بلورین - 30 گرم.
آمادگی
با گوجه فرنگی شسته شده، پوست کنده، بریده بریده و به دیگ بریزید. ظروف را روی آتش بگذارید، آن را با یک درب بسته کنید و 15 دقیقه بجوشانید.
در پیانو ما فلفل های سیاه و سفید، فلفل های شیرین و نخود فرنگی را مخلوط می کنیم، آن را به گاز تبدیل می کنیم و آن را به شکل یک کیسه قرار می دهیم. پیاز تمیز، با حلقه های نیمه خرد شده و سیر خرد شده با یک چاقو. هنگامی که گوجه فرنگی نرم شده است، ما پیاز را به آنها می دهیم، آنها را به مدت 10 دقیقه با هم بشویید و بشویید. سپس سیر را اضافه کنید، مخلوط کنید و بدون بسته شدن درب، ظرف 3 دقیقه بیشتر به آرامش بخوابید. سس داغ ما را به کاسه مخلوط کننده ریخته و به سیبزمینی پخته شده همگن تبدیل می شود. حالا دوباره مخلوط را به تابه بفرستید، یک کیسه ادویه جات بپوشانید و آن را در یک آتش آرام نگه دارید تا زمانی که ضخیم شود. بگذارید رنده گوجه فرنگی را با شکر، نمک و دارچین زمین بجوشانیم. به طور کامل همه چیز را مخلوط، protushim 5 دقیقه، و با دقت سرکه سیب سیب را معرفی کنید. سس جوش ریختن بیش از کوزه های داغ، پوشش با دم و محکم مهر و موم شده است. قطعه کار را به صورت وارونه چرخانده و در یک پتو قرار داده و یک سس خوشمزه از گوجه فرنگی را برای یک روز خنک نگه دارید و سپس آن را برای زمستان در انبار بردارید.
گوجه فرنگی بسیار خوشمزه و سس آلو برای زمستان
مواد تشکیل دهنده:
- آلو باغ - 1 کیلوگرم؛
- گوجه فرنگی رسیده - 2 کیلوگرم؛
- فلفل بلغاری - 190 گرم؛
- فلفل قرمز - 55 گرم؛
- سیر - 5 گرم؛
- نمک بزرگ - 20 گرم؛
- قند - 190 گرم؛
- سرکه - 10 میلی لیتر؛
- ادویه جات - به طعم و مزه.
آمادگی
بنابراین، بگذارید سبزی ها و میوه ها را شستشو دهیم، تمام دانه ها را با دقت تمیز و حذف کنیم. سپس آنها را به قطعات برش داده و آنها را در یک چرخ گوشت برش دهید. ما توده را به یک کاسه بریزیم، آن را روی آتش بگذاریم و آن را برای 2 ساعت آماده کنیم. 10 دقیقه قبل از پایان، ما در شکر سس، نمک، ادویه جات ترشی جات به طعم و سرکه کمی است. بعد، مخلوط داغ در شیشه ها گسترش می یابد، غلاف ها را بالا می آورند و آن را برای خنک کردن زیر تخت خارج می کنند. روز بعد یک سس خانگی خوشمزه از گوجه فرنگی آماده خواهد شد و می تواند برای زمستان در انبار برداشته شود.