Tiramisu یک لوکس دسر چند لایه ایتالیایی (در واقع کیک) است. در تهیه این ظرافت، نسخه کلاسیک از mascarpone پنیر خامه ای، قهوه، پودر کاکائو، تخم مرغ مرغ، کوکی ها شکر و خوش طعم استفاده می کند. گاهی اوقات پودر کاکائو با شکلات رنده شده جایگزین می شود، لیکور به اشباع قهوه اضافه می شود.
با توجه به تعطیلات، می توانید طررمیوس را طبخ کنید، این دسر طعم ظریف، سخت و غیرمعمول و ظریف دارد. قطعا چنین پخت و پز قنادی به خانه و مهمانانتان، به ویژه بقال، شگفت زده خواهد شد.
دستور العمل ساده کلاسیک برای tiramisu با mascarpone
مواد تشکیل دهنده:
- پنیر mascarpone - 500 گرم؛
- تخم مرغ - 4 عدد.
- شکر (پودر) - 5 قاشق غذاخوری. قاشق
- قهوه اسپرسو قوی با شکر و سرد - 300 میلی لیتر؛
- لیکور "Amaretto" یا لیمو - 30 میلی لیتر؛
- کوکی های Savoyardi آماده - حدود 200 گرم؛
- پودر کاکائو با کیفیت یا تلخ شکلات تیره.
آمادگی
اول، ما کرم برای tiramisu با mascarpone را آماده می کنیم، به این ترتیب، سفیدشدن تخم مرغ به طور جداگانه + 2 قاشق غذاخوری. قاشق شکر پودری در فوم پایدار. ژله با 2 قاشق غذاخوری پودر - رطوبت با شلاق.
ما زرده را با پنیر ماکارپونه وصل میکنیم و با یک چنگال ضرب و شتم. کمی کم (یک قاشق غذاخوری) ما پروتئین ها را اضافه می کنیم و به دقت مخلوط می کنیم و نه به مدت طولانی.
اسپرسو سرد شده با لیکور مخلوط شده است. شما می توانید کمی دارچین یا وانیل اضافه کنید.
ما tiramisu جمع آوری
هر شیب به مدت 5 تا 8 ثانیه در مخلوط لیمو قهوه خیس شده و لایه (یکی به دیگری) را بر روی یک دیواری یا یک قالب خدمت با لبه گسترش می دهد.
ما لایه ای از کوکی ها را با کرم گسترش داده ایم و گسترش می دهیم - تنها نصف آن را صرف می کنیم. بعدی - لایه دوم کوکی ها. لایه نهایی کرم باقی مانده است. ما کل ساختار را در بالای پودر کاکائو یا شکلات رنده شده بپاشید (می توانید به این مخلوط آجیل یا بادام زمینی را اضافه کنید).
ما کیک را در حداقل دو ساعت در یک محل خنک قرار می دهیم - بیسکویت ها باید به خوبی خیس شوند.
Tiramisu بخش برای بخش، با قهوه و یک لیوان مشروب خدمت کرده است.
هرکسی نمیتواند تخم مرغی کند و نه همیشه، گزینه دیگری ممکن است.
کرم برای tiramisu با کرم و mascarpone بدون تخم مرغ - یک دستورالعمل جایگزین
مواد تشکیل دهنده:
- پنیر mascarpone - 500 گرم؛
- کرم طبیعی لبنی ضخیم است؛
- شکر پودر - 5 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
میکسر در سرعت بالا، اما نه برای مدت طولانی
در حال حاضر تریامیسس را با کرم و ماکارپونه بدون تخم مرغ تولید می کنیم، به همین ترتیب، به همان ترتیب که در دستور قبلی ذکر شده است. به عبارت دیگر، ما شیرینی شیرینی را به آغشته شدن، لایه را بر روی آن قرار داده و در بالای آن کرم، سپس یک لایه ی کوکی ها، دوباره کرم و آب پاشیدیم.