اکنون زمان آماده سازی غذاهای تابستانی از سبزیجات تازه است. ما نوشیدنی ها و شام ها را به آنها می دهیم و آنها را در آب می خوریم و با گوشت رژیم غذایی هماهنگ می کنیم. شما احتمالا دستور العمل هایی برای پخت و پز یکی از این ظروف را به نام ragout دوست دارید . پایه سبزیجات امروز برای او خواهد بود کدو سبز، طعم و مزه آن کاملا با تمام سبزیجات ترکیب شده است.
خورش گیاهی با مرغ و سبزیجات
مواد تشکیل دهنده:
- کدو سبز جوان - 750 گرم؛
- فیله سینه مرغ - 550 گرم؛
- فلفل بلغاری شیرین - 250 گرم؛
- گوجه فرنگی - 300 گرم؛
- هویج - 200 گرم؛
- پیاز - 200 گرم؛
- خامه ترش - 150 گرم؛
- نمک - به طعم و مزه؛
- فلفل زمین - به مزه؛
- سبزیجات تازه - به مزه؛
- روغن نباتی.
آمادگی
تمام سبزیجات شسته می شوند، در صورت لزوم خشک می شوند، تمیز و برش داده می شوند تا به مکعب یا نی بریزند. با یک گوجه فرنگی ابتدا پوست را برداشته و قبل از آن چند دقیقه در آب جوش قرار دهیم. به طور جداگانه هر یک از سبزیجات را در یک اسطوجه با روغن نباتی به مدت پنج دقیقه سرخ کنید و به خاویار یا کاسه ی عمیق اضافه کنید. اگر نیاز به صرفه جویی در وقت وجود دارد، می توانید پیاز را با هویج و فلفل شیرینی با گوجه فرنگی ترکیب کنید.
فیله فیله مرغ برش داده شده با قطعات کوچک، هم بزنید و هم بزنید و به سبزیجات بریزید. کرم خامه ای، نمک و فلفل را اضافه کنید، مخلوط کنید و در دمای 10 درجه پایین بگذارید. سپس اجاق گاز را خاموش کنید و ده دقیقه دیگر بگذارید. ما به میز خدمت می کنیم، با شاخه های سبز تزئین می کنیم.
خامه ای از کدو و سیب زمینی با مرغ در یک محصول چند منظوره
مواد تشکیل دهنده:
- فیله سینه مرغ - 550 گرم؛
- کدو سبز جوان - 2-3 عدد.
- سیب زمینی - 3-4 قطعه؛
- فلفل بلغاری بزرگ شیرین - 3 عدد.
- گوجه فرنگی - 4 عدد.
- هویج - 2 قطعه؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- آب 100 میلی لیتر؛
- روغن نباتی - 75 میلی لیتر؛
- نمک - به طعم و مزه؛
- فلفل زمین - به مزه؛
- سبزیجات تازه - به مزه؛
- ادویه جات ترشی جات
آمادگی
در کاسه multivarka روغن گیاهی را بریزید و پانزده دقیقه در حالت "پخت" سرخ کرده و فیله مرغ خرد شده و پیاز نیمه حلقه را بپاشید.
کدو و سیب زمینی پوسته پوسته شده پوست را بریده و به مکعب بریزید و هویج و فلفل شیرین نیز می خورند. ما همه چیز را به مرغ با پیاز می فرستیم، آب اضافه می کنیم، به حالت «خنک کردن» تغییر می دهیم و زمان را برای یک ساعت تنظیم می کنیم. پانزده دقیقه بعد از شروع پخت و پز باز کردن درب، اضافه کردن گوجه فرنگی های پوست کنده و برش داده شده، فصل را با نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات و مخلوط کنید. پس از سیگنال صدا، ما خمیر را به مدت بیست و سی دقیقه دیگر ایستاده، و ما می توانیم به میز، با گیاهان خرد شده چاشنی خدمت می کنند.