سس گوجه فرنگی مورد علاقه خود را آسان می کند. در عین حال با استفاده از تخیل و هدایت سلیقه خود، شما می توانید ایده آل برای شما کچاپ بر اساس یک رب گوجه فرنگی ساده دستیابی.
نحوه ساخت سس گوجه فرنگی خانه خود را از رب گوجه فرنگی؟
مواد تشکیل دهنده:
- رب گوجه فرنگی - 250 گرم؛
- آب (آب پز یا خالص) - 500 گرم؛
- پیاز - 2 پیاز؛
- سیر - 3 دندان؛
- سرکه 9٪ - 25 گرم؛
- میخک - 2 جوانه؛
- فلفل قرمز - ½ تفت
- فلفل سیاه - 1/4 قاشق سوپخوری.
- خردل خشک ½ قاشق غذاخوری. قاشق
- لورل - 1 ورق؛
- کرفس خشک - 1 قاشق چای خوری؛
- شکر - 60 گرم؛
- نمک - 15 گرم.
آمادگی
شایع ترین ریز با آب مخلوط شده است، که همچنین طعم سس کچاپ نیز بستگی دارد، بنابراین بهتر است آب آشامیدنی خالص را بکارید، سپس نمک و شکر را پور کنید. و این مخلوط را حرارت داده، ترجیحا در یک ظرف پز با پایین ضخامت، برای جلوگیری از حتی امکان سوزاندن. فراموش نکنید که سس گوجهفرنگی آینده را به هم بزنید.
پیاز را به اندازه کوچکتر بریزید، حتی می توانید از یک بالش استفاده کنید. سپس آن را به مخلوط در یک ظرف بخورید و آن را تا جوش بچرخانید، سپس دمای را به حداقل کاهش دهید. حالا شما می توانید فلفل، دلفریش، جوانه ها و 1 قاشق سرکه را اضافه کنید، بعد از آن باید حدود 40 دقیقه جوشش کنید، دوباره با هم زدن به طور منظم. سرکه در سس گوجه فرنگی همانند شکر مورد نیاز است، این دو سلیقه است، شیرین و ترش است، که کاملا طعم گوجه فرنگی را نشان می دهد. این دو عنصر است که طعم یک کچاپ خاص را تنظیم می کنند و تمام ادویه های دیگر، از جمله نمک، در صورتی که مورد نظر هستند، فقط به مواد افزودنی تبدیل شوند. سپس شما نیاز به تمیز کردن سیر، و ترجیحا از پوسته و فیلم، و سپس به طور مستقیم به یک ظرف بخور دادن، هم بزنید و بعد از سه دقیقه، آتش را خاموش کنید. این فقط برای ریختن خردل باقی می ماند، لارو را مخلوط کرده و روی آن قرار دهید، پس از بستن درب و سس را بجوشانید و خنک کنید.
دستور العمل برای آماده سازی سریع کچاپ از رب گوجه فرنگی
مواد تشکیل دهنده:
- رب گوجه فرنگی - 150 میلی لیتر؛
- آب (خالص، گرم) - 200 گرم؛
- پیاز - 1 پیاز؛
- سیر - 2 دندان؛
- سرکه سیب - 20 گرم؛
- روغن گیاهی - 50 گرم؛
- فلفل کایین - ¼ فنجان چای؛
- فلفل سیاه - 1/4 قاشق سوپخوری.
- گشنیز - ½ تفت
- دارچین - ¼ فنجان چای؛
- خردل روسی - 1 قاشق چای خوری؛
- شکر - 50 گرم؛
- نمک - 10 گرم.
آمادگی
سیر پوست را از پوسته و فیلم بردارید، همین کار را با پیاز انجام دهید و مهم نیست که چطور آنها را بشویید. در فنجان