جولین در Tartlets یک ظرف عالی برای منوی جشن است، برای سازماندهی بوفه های مختلف، احزاب و جداول "سوئدی"، به ویژه با تعداد زیادی از مهمانان.
ما جزئیات را در مورد چگونگی تهیه جولین در ترتکل ها توضیح خواهیم داد. ترتلس از شیرینی تازه یا پف شده در سوپرمارکت ها، آشپزخانه ها و برخی از موسسات پذیرایی می تواند خریداری شود، اما این بهترین گزینه نیست. خیلی بهتر است که تارتلت را خودتان بسازید: با استفاده از قالب های خاص پخت کنید. بنابراین برای مثال مطمئن خواهید بود که مارگارین، روغن نخل و سایر مواد افزودنی دیگری که در آزمون تردیدآمیز وجود دارد بسیار ناخوشایند نیست.
دستور جولین در ترشی با قارچ
البته بهتر است که قارچها را از جنگل استفاده نکنید اما در شرایط مصنوعی رشد می کنید - ایمن تر است.
مواد تشکیل دهنده:
- قارچ های تازه (سفید، قارچ یا قارچ صدف) - حدود 400 گرم؛
- پیاز - حدود 200 گرم؛
- پنیر رنده شده سخت - حدود 200 گرم؛
- لبنیات طبیعی کرم (محتوای کمتر از 20٪ چربی) - 300-350 گرم؛
- آرد گندم درجه یک - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- پودر فلفل سیاه؛
- روغن نباتی؛
- سبزی برای دکوراسیون؛
- نمک
آمادگی
ما قارچ ها را تمیز و قارچ می کنیم، اما نه خیلی ریز. بیایید آن را در حلقه برداریم
پیاز خرد شده و ریز خرد شده، اجازه دهید در روغن گیاهی در یک ظرف پخت و پز بر روی حرارت متوسط نگهداری شود. قارچ های خرد شده را اضافه کنید و همه چیز را با هم بشویید تا یک رنگ قهوه ای طلایی زیبا داشته باشید، گاهی اوقات تکان دهید. مایع تقریبا همه تبخیر می شود.
در یکی دیگر از پانل های خشک، به آرامی آرد را سرخ کنید، کرم را اضافه کنید، نمک اضافه کنید، فلفل را اضافه کنید و آن را به جوش آورید. ما محتویات ظروف اول و دوم را مخلوط می کنیم. ما جرم حاصل را به ترتلکت ها گذاشتیم، آنها را روی یک ورق پخت، قرار داده شده با کاغذ پخت روغن، قرار داده و پخته شده در یک کوره پیش گرم برای به طور متوسط 20 دقیقه. در پایان این زمان، به طور کامل قرار دادن julienne در هر tartlet با پنیر رنده شده. ما ورق پخت را با قارچ قارچ در تارتلیل ها به اجاق خنک کننده 5 تا 8 دقيقه ديگر باز مي گردانيم تا ذوب شدن پنير بوجود آيد. ژولین آماده با سبز تزئین شده است.
جولین در ترشی با قارچ و مرغ
مواد تشکیل دهنده:
- قارچ های تازه (سفید، قارچ یا قارچ صدف) - حدود 400 گرم؛
- پیاز - حدود 200 گرم؛
- پنیر رنده شده سخت - حدود 200 گرم؛
- لبنیات طبیعی کرم (محتوای کمتر از 20٪ چربی) - 300-350 گرم؛
- آرد گندم درجه یک - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- پودر فلفل سیاه؛
- روغن نباتی؛
- سبزی برای دکوراسیون؛
- نمک
آمادگی
گوشت مرغ تا زمانی که با یک لامپ، یک برگ توخالی و ادویه جات دیگر آماده شود. ما گوشت را از برنج بریزیم، آن را خنک کرده و آن را به قطعات کوچک برش دهیم.
پیاز خرد شده را به سرعت در روغن زیتون در یک ماهی تابه بر روی حرارت متوسط متوسط سرخ کنید. قارچها را به هم بزنید، با یخ خرد شده اضافه کنید و همه چیز را به هم بزنید تا رنگ زرد قهوه ای و طلایی داشته باشید، گاهی اوقات تکان دهید. در ظروف سرخ شده خشک، آرد کمی قهوه ای، کرم، نمک و فلفل را اضافه کنید. محتویات ظروف پلاستیکی اول و دوم را مخلوط کنید. ما گوشت مرغ خرد شده را اضافه می کنیم.
ما مخلوط را به ترتلکت ها گسترش دهیم، آنها را روی یک سینی پخت بگذاریم و ظرف 20 دقیقه در فر بپزیم. پودر ژولین را در تارتلی با پنیر رنده شده بپزید و ظرف چند دقیقه را به ظرف خنک برسانید - اجازه بدهید پنیر ذوب شود. آماده ژولین با گیاهان تزئین شده (بهتر است از رزماری، جعفری و گشنیز استفاده کنید).
برای یک جولین با یک مرغ خوب است که یک نوشیدنی نوشیدنی سبک یا آبجو خانگی (ترجیحا گندم: لامبیک یا بلانچ) باشد. همچنین شریر خشک و حتی، شاید، ورمو خشک خشک.