نان فرانسوی، شیرینی های خوشمزه ای است که طعم و مزه آنها باعث احساسات مثبت می شود و باعث می شود احساس خستگی ناپذیر در خفاش ها ایجاد شود. انواع مختلف ظرافت ها کمک خواهد کرد که غذای دسر را به مخاطبان گسترده ای از مصرف کنندگان با طعم های متنوع کمک کند.
چگونه رول فرانسوی را بخوریم؟
پختن بیسکویت های فرانسوی خیلی دشوار نیست، زیرا ممکن است در نگاه اول به نظر برسد. نکته اصلی این است که مراقبت از دسترس بودن محصولات لازم را داشته باشید و قوانین ساده را به خاطر بسپارید، که تحقق آن دشوار بودن در هنگام تزئین دسر تبدیل خواهد شد.
- آرد با کیفیت بالا از طریق غربالگری خوب غنی شده با اکسیژن غربال می شود.
- هنگام استفاده از مخمر، آنها در یک مایع گرم حل می شوند و محصولات خمیر قبل از پخت مجازند جدا شوند.
- تهیه رول های فرانسوی در یک اتاق گرم و در یک حالت خوب انجام می شود.
نان فرانسوی "Gouges"
پنیرهای پنیر فرانسوی "Gouges" هر کدام از غذاهای لذیذ را تحسین خواهند کرد. این محصولات از یک شیرینی خرد شده تهیه می شوند و اغلب با پر کردن هر گونه پنیر خوشمزه با سیر، ماهی خرد شده، خاویار یا ژامبون پر می شود. چنین پختی علاوه بر ایده آل برای سالاد، دیگر غذاهای میان وعده خواهد بود.
مواد تشکیل دهنده:
- آب - ½ فنجان؛
- روغن - 50 گرم؛
- آرد - 100 گرم؛
- نشاسته - 25 گرم؛
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- پارمسان - 100 گرم؛
- چاشنی
آمادگی
- آب با روغن پخته شده، اضافه کردن آرد با نشاسته.
- ظرف را از آتش بکشید.
- در یک پایه گرم، یک تخم مرغ را اضافه کنید.
- بخار را در پنیر قرار داده و قسمت کوچکی از خمیر را روی یک سینی پخت بگذارید.
- پختن پنیر فرانسوی به مدت 20 دقیقه در درجه حرارت 200 درجه رول می گذارد، سپس 10 دقیقه دیگر در دستگاه با درب آجر بگذارید.
- پر کردن محصولات با چاشنی
بنفش کیک پف دار فرانسه
بیسکویت های فرانسوی با شیرینی پودری، جوانه های طعم دهنده دندان شیرین و دوستداران پخت وانیلی معطر را مزه می کنند. چنین محصولاتی ابتدایی و سریع طراحی شده است، به خصوص اگر اجزای آماده سازی را قبل از آماده سازی آماده کنید. زردآلو خشک، در صورت تمایل، می تواند با کشمش یا سایر مواد افزودنی به سلیقه شما جایگزین شود.
مواد تشکیل دهنده:
- خمیر پف دار مخمر - 1 کیلوگرم؛
- زردآلو خشک - 100 گرم؛
- مربا - 50 گرم؛
- مشروب - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- شیر - 0.5 لیتر؛
- شکر - 100 گرم؛
- آرد و نشاسته - 1،5 است. قاشق
- وانیل، زرده.
آمادگی
- زردآلو خشک شده و یک ساعت مشروب بریزید
- تخم مرغ را با شکر بشویید، آرد و نشاسته را مخلوط کنید، شیر، وانیل را اضافه کنید تا گرم شود.
- خمیر را رول کنید، کرم را بپاشید، زردآلو زردچوبه را بپاشید، رول بریزید، برش دهید.
- بخش ها با زرده زرد شده و 25 دقيقه در 200 درجه پخته مي شوند.
- رول های فرانسوی داغ با مربا پوشیده شده است.
بنفش فرانسه
نوشیدنی های نرم و معطر فرانسوی از خمیر مخمر علاوه بر ایده ای برای یک لیوان شیر یا یک فنجان چای (قهوه) خواهد بود. مزیت دستورالعمل این است که تکنولوژی آن نیازی به اثبات طولانی مدت پایه تهیه شده ندارد، که از آن می توان محصولات بلافاصله را تشکیل داد و از قبل آنها را قبل از پخت افزایش داد.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 4 عینک؛
- مخمر خشک - 1 کیسه
- شیر - 1 لیوان؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- قند - 250 گرم؛
- روغن - 200 گرم؛
- نشاسته - 1.5 قاشق غذاخوری. قاشق
- وانیل، شکر پودری.
آمادگی
- در شیر با مخمر، 2 قاشق غذا خوری اضافه کنید. قاشق تخم مرغ شکر و کره (1/2 وعده).
- پور را در آرد قرار دهید، خمیر را خمیر کنید، رول کنید.
- روغن نرم با شکر و نشاسته مخلوط شده از بالا مخلوط شده است.
- قطعه کار را با رول برش داده و به بخش ها برش دهید.
- بنوشان فرانسه را در یک کوره گرم تا 220 درجه قرار دهید، حرارت را به 180 درجه کاهش دهید و 15 دقیقه بپاشید، پودر را بپاشید.
بنفش Brioche
ظریف، ذوب در دهان بریچ بریچ با کرم "Patissier" نمی تواند ترک بی تفاوت و حتی گزاف گویی دلپذیر و متفکر. محصولات با پر کردن وانیل و قطعه شکلات (سیاه و سفید، شیر یا سفید) ساخته شده و در صورت لزوم با لعاب شکر تسلیم می شوند.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 500 گرم؛
- مخمر - 20 گرم؛
- شیر - 2 فنجان؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- روغن - 60 گرم؛
- شکر - 100 گرم؛
- زرده - 3 قطعه؛
- نشاسته - 1.5 قاشق غذاخوری. قاشق
- وانیل، لعاب
آمادگی
- از 1/2 خدمت شیر، آرد، 2 قاشق غذاخوری. قاشق شکر، تخم مرغ و کره خمیر را روی آن بگذارید، یک ساعت دیگر بگذارید.
- شستشو زرده 2 با نشاسته و 2 قاشق غذاخوری. قاشق شیر، تزریق شده به مخلوط شیر شیرین.
- کرم را با وانیل گرم کن تا خنک شود
- خمیر را رول کنید، کرم را بپاشید، با شکلات بپاشید، برش دهید، یک ساعت آن را ترک کنید.
- رولهای فرانسوی را با زرده زدایی کنید و در 180 درجه بپزید.
بنس فرانسه "Sinnabon"
بیسکویت های فرانسوی با خامه ترش یک نوع بودجهی از دسر خوشمزه مشهور است که براساس دستور العمل اصلی با پنیر خامه ای تهیه شده است. طعم و مزه ظرافت کمی متفاوت از معتبر است و بدون شک شما را شگفت زده خواهد کرد و لطفا با پالت هماهنگ و جذاب.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 450 گرم؛
- مخمر - 2 قاشق چایخوری.
- شیر - 1 لیوان؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- روغن - 150 گرم؛
- قند - 200 گرم؛
- دارچین - 4 قاشق چایخوری.
- خامه ترش - 400 گرم؛
- قند پودر - 150 گرم؛
- وانیل
آمادگی
- از آرد، مخمر، شیر، تخم مرغ، 2 قاشق شکر و 50 گرم کره، خمیر را با هم مخلوط کنید و یک ساعت بگذارید.
- خمیر را رول کنید، روغن آن را بپاشید، با دارچین و شکر بپاشید، رول و برش دهید.
- بطری را روی یک ورق پخت قرار دهید، 25 دقیقه در 185 درجه بگذارید.
- نوشیدنی های فلفل قرمز تند با کرم پودر و خامه و وانیل مخلوط می شود.
دستور العمل نان فرانسوی با دانه خشخاش
در این مورد، خمیر برای رول های فرانسوی بر روی خامه ترش پخته شده است، که به طور معنی داری بر طعم و طعم محصولات نهایی تاثیر می گذارد. آنها از طعم خوش طعم و معطر کار می کنند و خشخاش در یک پخت و پز یا در فر را به آنها می دهد که جذابیت خارق العاده ای و فوق العاده ای دارند.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 4.5 لیوان؛
- مخمر - 1 قاشق سوپ خوری
- خامه ترش - 250 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- آب گرم - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن - 100 گرم؛
- شکر - 100 گرم؛
- وانیلی، شکر در پر کردن و خشخاش - به مزه.
آمادگی
- ترکیب مواد خام را اضافه کنید، اضافه کردن وانیل، مخلوط کردن، ترک یک ساعت.
- پایه را رول کنید، با شکر و دانه خشخاش بپاشید، رول را با رول بشویید، به قسمتهای بریده بریزید.
- قلم مو قلمی در 200 درجه است.
نان فرانسوی با شکلات
شکلات فرانسوی فرانسوی، طبخ دستورالعمل زیر، طرفداران شکلات را دوست دارد. برای پر کردن، قطره های شکلات تیره و خرد شده استفاده می شود، و در خمیر برای طعم اضافه می شود هل هلند، که می تواند به صورت اختیاری با وانیل، دارچین یا افزودنی دیگری جایگزین شود.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 600 گرم؛
- مخمر - 2 قاشق چایخوری.
- شیر 250 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- روغن - 200 گرم؛
- قند - 200 گرم؛
- هل هلت - خرج کردن؛
- شکلات و دارچین - به مزه.
آمادگی
- شیر با مخمر مخلوط شده و با 3 قاشق غذاخوری پاره شده است. قاشق تخم مرغ شکر، آرد، هل خوک و 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری روغن.
- دوش خیس برداشته شده، رول کردن.
- کره ذوب را با شکر و دارچین باقی بگذارید، روی یک لایه قرار دهید، با شکلات پوشیده شده و با رول کشیده شده.
- بسته نرم افزاری را به قطعات تقسیم کنید، آنها را با تخم مرغ بشویید، شکلات pritrushivayut و قهوه ای در 200 درجه.
دارچین فرانسوی رول می شود
دستور زیر برای نان فرانسه با دارچین کمی متفاوت از موارد قبلی است. به عنوان یک پایه مایع در این مورد، شیر ذوب شده استفاده می شود، که به محصولات طعم غیر معمول و عطر و طعم ظریف است. دارچین برای پر کردن می تواند با شکر قهوه ای مخلوط شود و اگر با آرای وانیل مورد نظر باشد، آن را تکمیل می کند.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 4 عینک؛
- مخمر - 30 گرم؛
- شیر معطر - 1 لیوان؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- روغن - 200 گرم؛
- قند - 200 گرم؛
- دارچین - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
- در شیر، مخمر حل شده است، اضافه کردن با شکر (50 گرم) تخم مرغ، کره ذوب شده (50 گرم).
- با رول پایه، با مخلوطی از شکر، کره و دارچین طعم می خورید.
- رول را بردارید، آن را به قطعات تقسیم کنید و آنها را در 200 درجه سانتیگراد 25 دقیقه قهوه ای کنید.
بنس فرانسه با کشمش
بنوشهای فرانسوی که دستورالعمل آنها در زیر شرح داده شده است با کشمش و خردل تهیه می شود، که در صورت لزوم یا در خواست می تواند با خامه ترش با پودر شکر و وانیلین جایگزین شود. مقدار کشمش ها می تواند طعم و مزه آن را با زردآلو خشک یا آجیل خشک کند.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 3 فنجان؛
- روغن نرم - 200 گرم؛
- مخمر - 25 گرم؛
- شیر - 2/3 فنجان؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- شکر - 30 گرم؛
- خردل - 700 گرم؛
- کشمش - 200 گرم؛
- وانیل، زرده.
آمادگی
- مواد تشکیل دهنده را برای خمیر ترکیب کنید، آنرا بشویید و محلول را در 3 ساعت قرار دهید.
- پایه را رول کنید، با کرم روان کنید، با کشمش بخار پاشید، رول را با رول بریزید و به قسمت های بریده بریزید.
- قطعه کار را با یک زرده و قهوه ای در 200 درجه 25 دقیقه روغن زد.