مزیت اصلی beshbarmak این است که شما به تکنولوژی های پیچیده نیاز ندارید. ما فقط چند مواد تشکیل دهنده داریم: گوشت، سوپ، که در آن پخته شده، چند لامپ و رشته فرنگی. ما همه چیز را با هم جمع می کنیم - ما یک بیسبارام را دریافت می کنیم، دستور العمل برای پخت و پز دقیقا یکسان است، بدون توجه به اینکه گوشت حیوان یا مرغ شما استفاده می کنید. نکته اصلی - تمام محصولات باید تازه و با کیفیت بالا باشند.
رشته فرنگی را آماده کنید
یکی از مواد تشکیل دهنده اصلی، ماکارونی است. بدون آن، ما هیچ خوشمزه ای از قبیله بیس بمارک دریافت نخواهیم کرد، ما دستور العمل برای پختن رشته فرنگی در خانه برای کسانی که نمی توانند آن را در یک فروشگاه یا بازار خریداری کنند، ذکر می کنیم.
مواد تشکیل دهنده:
- تخم مرغ با کیفیت بالا بزرگ است - 3 عدد.
- نمک یددار - 2 پینچ؛
- آرد سفید از گندم از انواع جامد از بالاترین درجه - 2-2.5 فنجان.
آمادگی
به طور سنتی، خمیر برای رشته فرنگی بسیار جالب است، بنابراین شما باید سخت کار کنید. این ساده است، اما شما باید آنرا خوب بشویید. بنابراین، ما آرد را، به عنوان مثال، در یک کاسه مینای دندان، نمک اضافه کرده و تخم مرغ را رانندگی می کنیم. چقدر آرد شما نیاز دارید، نمی توانید بگویید - این بستگی به نوع دانه و میزان گلوتن در آرد دارد. خمیر تا زمانی که عقب می افتد خمیر می شود. این باید بسیار متراکم، الاستیک و صاف باشد. برای اینکه خمیر را راحت تر بگذارید بگذارید بماند به طور سنتی، رشته فرنگی به همان اندازه که ممکن است نازک می شود و با حداقل گام بریده می شود. این دستورالعمل متفاوت است خمیر نورد می شود و به الماس های بزرگ بریده می شود. آنها را بر روی کاغذ یا یک رومیزی تمیز بگذارید.
مرغ بیسبارامک
سریع ترین راه برای طبخ این گزینه است، اگرچه این ترکیبی برای غذاهای قزاقستانی سنتی نیست. با این حال، خرید مرغ خوب از بره یا بره آسان تر است، و بسیاری از پرندگان آن را دوست دارند. ما برای بشربارامک سریع و خوشمزه آماده میشویم، دستورالعمل برای ظروف مرغ، مطمئنا همه دوست دارند.
مواد تشکیل دهنده:
- مرغ یا ران مرغ - حدود 1.2 کیلوگرم؛
- رشته فرنگی پخته شده در پیش - 4 صفحات عمیق؛
- لامپ های سالاد سفید متوسط - 4 عدد.
- ادویه برای سوپ - به مزه.
آمادگی
به سادگی ساده - کباب کردن. ما لاشه را به هم تقسیم می کنیم و قطعات را شستشو می دهیم، آنها را به تابه اضافه می کنیم، پیاز، ادویه جات و پخت را اضافه می کنیم، همیشه فوم را دور می زنیم. مرغ باید در کمترین درجه حرارت - و سپس آن یک نخود خالص - حدود سه ساعت یک ساعت جوش، گرچه ممکن است یک ساعت طول بکشد. وقتی گوشت به راحتی پشت استخوانها می افتد، ما آن را حذف می کنیم. نیمی از سوپ تخلیه می شود، بقیه همچنان بر روی یک آتش سوزی داغ می شوند. لامپ هایی که در سمت چپ قرار دارند، در نیمی از حلقه های نازک یا با پرهای کوچک و به مدت 2 دقیقه به آب جوش بریزند. پیاز را می گیریم و پخته ها را در این سوپ تهیه می کنیم. ما در کاسه های عمیق یا فنجان سوپ ما گوشت، رشته فرنگی، پیاز قرار می دهیم.
گزینه های زیادی وجود دارد
البته، شما می توانید این ظرف را در هر راه ممکن تغییر دهید، به عنوان مثال، برای ساخت یک beshbarmak از اردک، دستور العمل دقیقا همان است، فقط یک اردک پخته شده بسیار طولانی تر - حدود 2 ساعت است. اگر وقت آزاد داشته باشید، می توانید بلغور گوشت گاو و نوشیدنی اضافی را تهیه کنید، دستور العمل برای پختن گوشت گاو نیز فقط در زمان پخت و پز گوشت متفاوت است.