به دنبال یک دستور العمل برای ظرافت اصلی برای یک جدول جشن؟ ما پیشنهاد می کنیم یک کیک لیمو را طبق دستور العمل های ما آماده کنید.
کیک لیمویی با شیرینی زنجفیلی
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 1/3 قرن؛
- شکر - 2/3 مورد؛
- نمک - خرج کردن؛
- کره - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- وانیل - 1/2 قاشق سوپ خوری
- لیمو - 1 قطعه؛
- خردل - 3-4 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
کوره گرم تا 180 درجه. ما آرد را تجزیه می کنیم و با شکر، نمک و کره مخلوط می کنیم. به طور جداگانه زرده تخم مرغ و پروتئین ها را ضربدری کنید، دومی - قله های سخت را بشویید. اول، زرده تخم مرغ شلاق به خمیر می آیند، و سپس با توجه به محتویات پروتئین سفت و محکم به دقت، به خمیر تبدیل می شود. اضافه خروس و 2 قاشق غذاخوری آب لیمو. خمیر را به یک قالب تبدیل کنید و قالب را روی یک ورق پخت شده با آب گرم به مدت 5 سانتیمتر بگذارید. کیک سوفله ما را برای 25-30 دقیقه پخت و با یک قاشق غذاخوری خرد شده و یک گلدان حاوی لیمو خرد کنید .
دستور العمل برای کیک لیمو اسفنجی
مواد تشکیل دهنده:
برای بیسکویت:
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- شکر - 6 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - خرج کردن؛
- آرد - 10 قاشق غذاخوری. قاشق
- پودر برای پخت - 1/2 قاشق سوپ خوری؛
- کره - 7 قاشق غذاخوری. قاشق
- آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- پوست 1 لیمو.
برای کرم:
- کره - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- شکر - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- شیر نارگیل - نیم قرن؛
- پوست لیمو و آب میوه.
آمادگی
قبل از اینکه یک کیک لیمو تهیه کنید، آرد را با پودر پخت میریزیم.
در یک حمام آب، تخم مرغ، شکر و نمک را با شکر به مدت 10-15 ثانیه ضرب کنید. ما توده گرما را به یک کاسه جداگانه ریختیم و با یک فاکتور 3 برابر افزایش می دهیم. با جوش هوا مخلوط کنید. آب لیمو و آب را اضافه کنید. خمیر را به 2 شکل بمالید و 18 دقیقه در 180 درجه بگذارید.
در حالی که بیسکویت پخته شده است، ما کرم را انجام می دهیم: کره را با شکر سفید بشویید. متوقف کردن شلاق زدن، اضافه کردن شیر نارگیل به مخلوط، اضافه کردن آب لیمو و مزه. با یک کرم آماده، ما کیکهای سرد را بین خود و کل کیک از بیرون روان می کنیم. ما را با عطر لیمو تزئین می کنیم.
بیسکویت برای کیک لیمو همچنین می تواند در یک چند منظوره آماده شود. برای انجام این کار، نیمی از تست به یک کاسه روغن ریخته می شود و در حالت "پخت" 30 دقیقه به مدت طولانی پخته می شود.
کیک لیمویی با ناله
مواد تشکیل دهنده:
کرم لیمو:
- شکر - 1 ½ است.
- نشاسته - 1/2 قدم؛
- نمک - 1/4 قاشق چایخوری.
- زرده تخم مرغ - 6 قطعه؛
- شیر - 2 ½ مورد؛
- کره - 1/4 از یک قرن؛
- پوست لیمو - 1 قاشق چای خوری؛
- آب لیمو - 3/4 قاشق غذاخوری.
برای بیسکویت لیمو:
- کره - 1 مورد؛
- شکر - 2 مورد؛
- آرد - 3 مورد؛
- پودینگ لیمو - 1 بسته؛
- پودر برای پخت - 4 قاشق چای خوری؛
- شیر - 1/1/3 مورد؛
- نمک - 1 قاشق چای خوری؛
- عصاره لیمو - 2 قاشق چایخوری.
- سفید پوستان تخم مرغ - 6 عدد.
برای merengue:
- قند - 150 گرم؛
- سفید پوستان تخم مرغ - 3 عدد.
آمادگی
برای کرم، اولین مواد تشکیل دهنده 5 گرم به حرارت کم تا ضخیم، به طور مداوم هم زدن. کباب آماده شده را از آتش بسوزانید، خمیردندان و کره را اضافه کنید. ما در یخچال قرار داریم 4 ساعت.
برای یک اجاق گاز بیسکوییت گرم تا 180 درجه. در یک کاسه، کره را با شکر بزنید و مخلوطی از آرد، پودینگ لیمو، نمک و پودر را برای پخت اضافه کنید. در پایان، شیر را اضافه کنید. تخم مرغ را به پروتئین ها و زرده ها تقسیم می کنیم: زرده ها برای اولین بار به خمیر می روند، و سپس پروتئین هایی که به قله های نرم افزوده می شوند، دنبال می شوند. ما 3 بیسکویت جداگانه را برای 20 دقیقه در 180 درجه پختیم.
ما از پروتئین و قند استفاده می کنیم. برای انجام این کار، بهتر است قهوه و پروتئین های پودر را در دمای اتاق بپوشانید. برای شستن ساده تر، یک قطره سرکه را به مخلوط اضافه کنید. ضرب و شتم سفید ها تا قله های سخت.
ما بیسکویت ها را با کرم اسفنج می دهیم، نه از پشیمانی و نه از بین بردن. Karamelize merengue با یک مشعل پخت و پز، و یا پخت برای 5-10 دقیقه در 218 درجه.