بوی - این شاید اولین چیزی است که مسافرانی را که به سرزمین های هند وارد شده اند، ملاقات خواهند کرد. انواع غذاها و ظروف از آنها شگفت انگیز است: از chutney میوه میوه ای به ظروف با فلفل تیز تر در جهان - بوت dzholokiya.
از زمان های قدیم، هند برای ادویه جات و ادویه آن معروف است. این امکان وجود دارد که بگویم که به لطف کلمبوس آمریکا را کشف کرد، زیرا او در همان زمان به هند سفر کرد، فقط برای ادویه جات گران قیمت بود، اما او کمی گم شد و قاره ای جدید پیدا کرد، که بد نیست.
آشپزخانه های هند در کسب و کار خود بسیار ماهر هستند، آنها نه تنها غذاهای تند را به طعم و مزه، بلکه بسیار سالم است. بعضی ها به بهبود هضم کمک می کنند، دیگران - قدرت و قدرت را اضافه می کنند، در حالی که دیگران، برعکس، آرام و آرام می شوند.
با این حال، حتی غذای تازه در هند با لذت زیادی خورده می شود. به عنوان مثال، برنج یا طرتیله های مختلف.
کیک جایگزین نان در هند می شود و اغلب با سس های مختلف سبزیجات استفاده می شود. در صورت تمایل می توانید نان را با پنیر، سیر یا برخی سبزیجات تهیه کنید.
با توجه به ترکیب خمیر و روش آماده سازی، کیکهای تخت به انواع مختلفی تقسیم می شوند: با دانه های سرخ شده، چپاتیس (آنالوگ پنکیک)، نان، پوره، پاراتا .
توتلیه یونجه با بذر سرخ شده
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 500 گرم؛
- مخمر - 40 گرم؛
- پنیر خامه ای - 300 گرم؛
- شیر - 1 لیوان؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- سودا - 1 قاشق چای خوری؛
- قند - 2 قاشق چای خوری؛
- نمک - نصف قاشق چای خوری.
آمادگی
ما پنیر و پنیر را ترکیب می کنیم، آن را مخلوط می کنیم و کمی کمی گرم می کنیم. مخلوط حاصل مخلوط مقدار مورد نیاز مخمر را از بین ببرد. اضافه کردن قند، کاملا مخلوط کنید تا مخمر کاملا به طور کامل حل شود. ما را در مکان گرم قرار می دهیم، بگذارید آن را جا بگذاریم.
در یک ظرف عمیق، آرد، شکر، نمک و سودا را مخلوط کنید. مخلوط را با مخمر مخلوط کنید، در تخم مرغ رانندگی کنید و خمیر نرم را بشویید. آن را همچنان به انعطاف پذیری و کشش می بخشد. ما خمیر را برای کیکهای تخت دوباره در یک مکان گرم قرار داده ایم، پوشیده شده با یک حوله خالص.
خمیر را برداشتید، چندین قسمت را تقسیم می کنیم. هر قطعه با یک انگشت کوچک به یک کیک تخت ریخته می شود. ما یک کیک نوردی را با روغن نباتی در یک طرف و شیر از طرف دوم ریخته ایم. هر بخشی از خمیر را با دانه کدو یا تخم کنجد بپاشید. پخت در فر، درجه حرارت باید 200 تا 230 درجه، پخت حدود 7-8 دقیقه.
کیکهای زیر دستور دوم از خمیر نعناع تهیه شده و در روغن نباتی سرخ شده است. و اگر شما فرصت خرید محصولات هند دارید، مطمئن شوید که روغن مایع روشن و واژگون شده را که به نام "gi" خوانده می شود، خریداری کنید. قبل از استفاده از این روغن کیک را روغن بزنید، آنها یک طعم خاص و مکرر از هند دور را بدست می آورند.
کیک تخت هند با دانه های آفتابگردان سرخ شده در کبد
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 2 فنجان؛
- kefir - نیم شیشه ای؛
- شیر - یک چهارم از یک لیوان؛
- روغن نباتی - 1 قاشق غذا خوری؛
- سودا - 1 قاشق چای خوری؛
- نمک به طعم شما؛
- سرخ کردن روغن
آمادگی
در کبد، شیرین را اضافه کنید، شیر را به مخلوط اضافه کنید. ما آرد را به یک کاسه می ریزیم، به مقدار لازم نمک اضافه می کنیم، به تدریج شیر کافئین تزریق می کنیم،
خمیر را به چند قطعه بریزید. سپس هر قسمت بر روی نان شیرینی نازک ریخته می شود، با دانه های خرد شده بپاشید و در روغن سرخ کنید. شما همچنین می توانید این کیک های صاف را در فر بپزید، اما طعم های سرخ شده را بهتر کنید.
بر روی میز ما در خدمت گرم در فرم همراه با خامه ترش یا سس سبزیجات تند. اگر شما کیک های نرم را ترجیح می دهید. 2-3 دقیقه برای یک زن و شوهر نگه دارید.