بدون تردید، هر زن خانه دار یک دستورالعمل ثابت و محبوب برای کباب پز است. اما پس از آن دستور العمل ارائه شده است، که احتمالا از متخصص آشپزی با تجربه شگفت زده خواهد شد، و شما چیزی جدید را کشف و دوباره به مجموعه آشپزی با یک ظرف خوشمزه جدید دوباره.
کتلت خوک خوک خرد شده - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- گردن بز - 675 گرم؛
- پیاز - 225 گرم؛
- کفیر - 45 میلی لیتر؛
- گوجه فرنگی سس گوجه فرنگی (بدون طعم روشن) - 35 میلی لیتر؛
- تخم مرغ انتخاب شده - 2 عدد.
- پنیر سخت "روسی" - 75 گرم؛
- سبزی جعفری - ½ دسته کوچک؛
- نمک، فلفل و laurushka.
آمادگی
گوشت بر روی مکعب های کوچک (شما می توانید کمی آن را برای راحتی یخ زده)، ریز ریز کردن پیاز به عنوان کوچک که ممکن است. مخلوط کردن محصولات، اضافه کردن کافر، کچاپ، فلفل و نمک. دست ها را به طور کامل بشویید، چند برگ لورو را اضافه کنید، آن را روی سر قرار دهید و آن را در سرما قرار دهید. هر چه دیگر گوشت مارین تر باشد، کتلت ها بیشتر منحصر به فرد خواهد شد.
گوشت را بردارید، لاروها را بردارید، تخم مرغ را بشکنید، پنیر رنده شده و جعفری ریز خرد شده اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. مرطوب در آب، کتلت ها را تشکیل می دهند (آنها باید بیشتر از کوکتل معمولی باشند). آنها را در حرارت متوسط 7 دقیقه در یک طرف بپزید، سپس روی آن را بپوشانید، پوشش دهید و منتظر بمانید تا آماده شود.
کتلت شاداب از گوشت خوک در کوره
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت خوک منجمد - 675 گرم؛
- بانک ذرت کنسرو شده؛
- هر چیپس - 45 گرم؛
- گوجه فرنگی سس گوجه فرنگی - 45 گرم؛
- یک تخم مرغ از انتخاب - 1 قطعه؛
- سس مایونز - 25 گرم؛
- نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات مورد علاقه.
آمادگی
ترکیب چاشنی با ذرت، اضافه کردن چیپس (سفت کردن آنها)، بخشی از سس گوجه فرنگی، تخم مرغ، نمک، فلفل و همه اینها را با دقت ترکیب کنید. کتلت ها را شکل داده و آنها را بر روی یک ورق پخت، روغن زده کنید.
مخلوط سس مایونز و بقیه سس گوجه فرنگی را در 50 میلی لیتر آب ریخته و نمک را به طعم و مزه. این سس را با پیتی پر کنید و به فر بپزید. در 190 درجه، ظرف حدود 40 دقیقه پخته می شود.
چگونه کتلت خوک خوک را روی استخوان بپزیم؟
مواد تشکیل دهنده:
- فیله گوشت خوک بر روی استخوان - 2 عدد.
- روغن زیتون از استخراج سرد - 25 میلی لیتر؛
- فلفل قرمز، مخلوط فلفل - 15 گرم؛
- گیاهان معطر (رزماری، آویشن، صمغ، مریم گلی) - 10 گرم؛
- روغن روستایی - 15 گرم؛
- آب لیمو - 10 میلی لیتر؛
- فلفل کاین - در نوک چاقو؛
- یک دسته دله؛
- نمک
آمادگی
گوشت باید لزوما تازه باشد، قبل از آن منجمد نشده است.
برای ماریناد، پاپریکا، فلفل و گیاهان را با روغن زیتون مخلوط کنید. کمی نمک اضافه کنید مخلوط تند را از کتلت ها بردارید، در یک فیلم قرار دهید و برای شب یلدا در شب بخوابید.
روغن آروماتیک نیز در شب بخیر آماده کنید. کره نرم را با آب مرکبات، نمک، فلفل گرم و سبزی ریز خرد شده مخلوط کنید. مهر و موم در فیلم و ارسال به سرد، اجازه دهید آن را یخ زده.
کتلت صبح روز بعد، چندین سوراخ در استخوان ایجاد می شود. در یک تابه یخچال کوچک بدون روغن چند دقیقه دو بار در هر طرف بپزید. بنابراین گوشت به طور زیبایی قهوه ای خواهد شد، اما باقی می ماند آبدار، کمی صورتی داخل.
ابتدا بشقاب بر روی بشقاب، آماده، گوشت گرم و بالای یک تکه کره با ادویه جوشان قرار دهید. بلافاصله با یک سالاد سبزیجات سرو کنید.
پنیر خانگی ساخته شده از گوشت خوک منجمد - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت خوک منجمد - 675 گرم؛
- یک تخم مرغ بزرگ؛
- لوبیای سفید - 165 گرم؛
- پیاز - 225 گرم؛
- روغن زراعی - 25 گرم؛
- شیر - 125 میلی لیتر؛
- روغن نباتی؛
- آرد؛
- فلفل، نمک، گیاهان معطر و ادویه جات مورد علاقه.
آمادگی
باتون به مکعب ها بریزید، به یک کاسه بفرستید و با شیر بریزید. پیاز باید پوست کنده و کمی خرد شود.
در ظرف پخت یک روغن کمی بریزید، آن را گرم کنید، یک قاشق سوپ خوری را اضافه کنید و پیاز را هم بزنید
پروتئین و زرده را تقسیم کنید. در کاسه، گوجه فرنگی را جایگزین کنید، کره را اضافه کنید، پیاز سرخ مایل به قرمز، زرده، ادویه جلا نمک و فلفل، از شیر بریده شود. خوب هم بزنید گوجه فرنگی را بشویید و آن را از بین ببرید، جرم را جابجا کنید و آن را چند بار به کاسه برگردانید تا آن را تا حد امکان یکنواخت کنید.
پروتئین را بچشید و به جرم کل اضافه کنید. مخلوط کنید، یک کتلت شفاف، تابه و کباب را تا قرمز شکل دهید. سپس با یک درب را بپوشانید و منتظر بمانید تا پنیرهای گوشتی با حداقل گرما آماده شوند.