دوستداران پخته شده و در عین حال پخت شکلات ساده، مطمئنا از کلوچه شکلات با پر کردن مایع در داخل، قدردانی خواهند کرد. لذت بردن از خود و عزیزان خود را با این دسر فوق العاده خوشمزه، آن را آماده با توجه به دستور العمل های ارائه شده در زیر.
کلوچه شکلاتی با یک محیط مایع - دستور العمل های کلاسیک
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 65 گرم؛
- زرده تخم مرغ - 3 قطعه؛
- تخم مرغ تخم مرغ - 2 قطعه؛
- شکر گرانول - 55 گرم؛
- کره - 110 گرم؛
- نمک - خرج کردن؛
- شکلات تلخ - 210 گرم.
آمادگی
برای تهیه کیک شکلاتی با یک مرکز مایع، ما به شکلات طبیعی تیره نیاز داریم که به قطعات تقسیم شده و با یک برش کره در یک کاسه یا کاسه می زنیم. ظرف ما را در حمام آب جای می دهیم و محتویات را به طور کامل از بین می بریم. در یک کاسه دیگر، تخم مرغ را به یک فوم سرسبد بچسبانید، سپس زرده ها را اضافه کنید و بدون متوقف کردن روش شلاق، شکر را بریزید. توده ها باید سرسخت و یکنواخت باشند. حالا ما یک شکلات کوچک خنک شده با کره و توده ی تخم مرغ شیرین را ترکیب می کنیم، یک نمک نمک اضافه می کنیم، آرد سوخاری را بشکنیم و تا زمانی که از توپ های آرد خلاص شویم، هم بزنیم.
تست شکلات را با قالب های روغن حدود دو سوم از حجم انجام دهید و در مدت حدود ده دقیقه حرارت را به مدت 195 درجه حرارت دهید. هنگامی که کلوچه کمی در حجم افزایش می یابد و در بالای آنها ظاهر می شود، ترک آنها را از اجاق و خدمت به آنها هنوز گرم است. به طور جداگانه، شما می توانید بستنی وانیلی را با انواع توت ها سرو کنید.
گزینه دیگری برای پختن کلوچه ها با شکلات مایع در داخل مقادیر کمی متفاوت از مواد تشکیل دهنده است، اما نتیجه نیز در ارتفاع است.
کلوچه های شکلاتی با پر کردن مایع در داخل - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 70 گرم؛
- تخم مرغ تخم مرغ - 4 قطعه؛
- شکر گرانول - 100 گرم؛
- کره - 100 گرم؛
- نمک - خرج کردن؛
- شکلات تلخ - 300 گرم.
آمادگی
الگوریتم برای ساخت دسر شبیه دستور قبلی است. شکلات تلخ را به قطعات کوچک کوچکتر تقسیم کنید، آن را در یک کاسه قرار دهید، کره را اضافه کنید و محتویات را در یک حمام آب ذوب کنید، به طور مداوم تکان دهید. تخم مرغ به مخلوط كننده رسيد تا فوم كافي به دست آيد و سپس قند را بپاشيد و تا زماني كه تمام كريستالهاي شكر به طور كامل حل شده باشند، شستشو ميدهند. کره را با کمی شکلات تکه تکه کنید، آن را با تخم مرغ مخلوط کنید و با شکر مورد شکار قرار دهید. حالا در یک توده آرد گندم غلیظ شده و به آرامی هم بزنید
کوره را به 185 درجه پیش گرم کنید و قالب را با شیرینی مخلوط کنید. زمان برای پخت یک دسر برای پر کردن مایع در داخل می تواند 5 تا 10 دقیقه متفاوت باشد و بستگی به امکانات اجاق گاز دارد. بنابراین، بهتر است ابتدا یک محصول را بخورید و در نتیجه نتیجه تعیین زمان لازم برای نتیجه ایده آل را بدست آورید.