کلم دریایی برای قرن ها برای غذا استفاده شده است. این شامل بسیاری از مواد مفید: فسفر، ید و دیگر میکرو عناصر لازم برای بدن انسان است. اما از آنجا که جلبک دریایی یک جلبک است که شامل حدود 80 درصد آب است، برای ذخیره سازی خشک می شود، در حالی که تمام خواص با ارزش را حفظ می کند. بنابراین، بیایید دستور العمل های کلم دریایی را یاد بگیریم.
چگونه چاشنی دریایی را بپوشانیم؟
مواد تشکیل دهنده:
- کلم دریایی خشک شده - 100 گرم.
برای آب شور:
- آب جوش - 1 لیتر؛
- نمک نمک - 3 قاشق چای خوری؛
- قند - 7 قاشق چای خوری؛
- سرکه سیب سرخ - 7 قاشق چای خوری.
آمادگی
بنابراین، برای پخت و پز جیوه دریای خشک دریایی را با آب جوش بریزید و آن را بجوشانید. پس از این، کلم بری دریا باید آب سرد را برای حذف ذرات شن و ماسه باقی مانده بشویید. بعد، کلم را در یک سطل گذاشته، آب جوش ریخته و به مدت 10 دقیقه جوشانید. سپس آن را به یک حلال بریزید و به طور کامل تخلیه بیش از حد مایع را بیابید. این بار در حالی که آماده سازی آب نمک است: در یک ظرف آب قرار دهید، نمک، شکر و سرکه سیب سرخ کنید. با آب نمک به دست آمده، آب گوجه فرنگی آب پز را بریزید و آن را به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید. از آن شما می توانید سالاد های مختلف را آماده کنید یا به سادگی در این شکل غذا بخورید. بهترین کلم بروکلی را در آب نمک در یخچال قرار دهید یا در فریزر یخ بزنید.
گوجه فرنگی خشک شده با هویج
مواد تشکیل دهنده:
- کلم بروکلی - 100 گرم؛
- آب - 1 لیتر؛
- سیر - 2 میخک؛
- هویج - 100 گرم؛
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک، فلفل، قند - به مزه؛
- سس سویا
آمادگی
بیایید ببینیم چقدر خوشمزه است که طبخ کلم خشک را بخوریم. ما کلم دریا را از ناخالصی پاک می کنیم. سپس آن را در آب سرد بشویید و ساعت را در ساعت 10-12 ترک کنید. پس از خیساندن کلم به طور کامل شستشو داده می شود تا تمام آلودگی ها را از بین ببرد: شن و ماسه. سپس آن را با آب سرد ریخته و به مدت 20 دقیقه جوشانید، بعد از آن آب از بین می رود. این روند را سه بار تکرار کنید. چنین رفتاری طعم آن را بهبود می بخشد، اما محتوای مواد مغذی عملا تغییر نخواهد کرد.
حالا هویج، برس و رنده را ببرید. Solim و به سرعت در یک مقدار کمی از روغن های گیاهی در ماهی تابه داغ سرخ کنید. سیر فشرده شده و فلفل قرمز را اضافه کنید. کلم را با بقیه سبزیجات مخلوط کنید، سس سویا را اضافه کرده و یک قاشق شکر بنوشید. این همه، یک سالاد خوشمزه از ماهی قزل آلا آماده است.
سالاد از کلم بروکلی
مواد تشکیل دهنده:
- کلم دریایی خشک شده - 40 گرم؛
- پیاز - 150 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- نمک، فلفل - به مزه؛
- روغن نباتی.
آمادگی
کلم دریایی در زیر آب جاری در یک کولر شستشو می شود تا تمام ماسه موجود در آن شسته شود. پس از آن، بسته نرم افزاری کلم را زیر جریان آب را با دست بشویید تا از سنگ ریزه های کوچک خلاص شود و سپس آن را به یک ظرف تبدیل کنید. آب پرتقال را پر کنید و 10 ساعت آن را بجوشانید. پس از گذشت زمان، آب را تخلیه کنید، سپس آن را بریزید و کلم را برای طبخ آماده کنید. بعد از جوش، کلم را در 10 دقیقه نگه دارید. آب را با هم ادغام کنید و کلم بر روی یک تخته بریزید.
دوستداران غذاهای دریایی نیز توصیه می شود که سوپ را از یک کوکتل دریایی یا صدف دریایی بپوشانید ، که واقعا خوشمزه و اصلی است.