هنگامی که در خانواده شکارچی وجود دارد، باید به طور غریزی به یادگیری آشپزی های خود بپردازد. در اینجا، برای مثال، یک خرگوش. آیا می دانید چطور به درستی آن را طبخ کنید: در کوره، در یک کاسه یا چی می توانید از آن استفاده کنید؟ در واقع، دستور العمل های پخت و پز زیادی وجود دارد، زیرا شما می توانید یک خرگوش هم در خامه ترش کرده و در آبجو بخورید و شاید آن را دوست داشته باشید، یک خرگوش پخته شده در برلین. فقط به یاد داشته باشید که برخی از طعم و مزه بازی به نظر می رسد خاص، و در نتیجه آنها خوک را دوست ندارند. اگر شما نیز حساس هستید، می توانید گوشت را با آب کردن آن به مدت 24 ساعت آماده کنید، که باید چندین بار آن را تغییر دهید. اکنون بگذارید به طور مستقیم به دستور العمل ها برویم.
چگونه به خرگوش وحشی در خامه ترش کنیم؟
مواد تشکیل دهنده:
- زنجیر - 1 قطعه؛
- گوشت خوک گوشت خوک - 300 گرم؛
- سرکه - 30 میلی لیتر؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- کره - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- جوجه مرغ - 40 میلی لیتر؛
- خامه ترش - 200 گرم؛
- آرد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- هویج - 1 قطعه؛
- سبزیجات، نمک، اسید معطر - به مزه.
آمادگی
انجام شده و از فیلم ها تمیز می شود، گوشت را با آب و سرکه ریخته و به مدت 3-4 ساعت بگذارید. ما آن را با برش های گوشت خوک و آن را در یک سینی پخت می کنیم. پیاز را بریزید، گوشت را بپاشید و با کره ذوب ریخته شود. ما خرگوش را در یک کوره پیش گرم به دمای 175 درجه سانتیگراد قرار داده اید و تا زمانی که پوسته پوشیده می شوید، فراموش نکنید که آب گوشت را از تابه بخورید. پس از آن ما بازی را از اجاق بیرون می آوریم، آب را به یک ظرف بخور می رسانیم، کرم نمک و نمک را به آن اضافه می کنیم و آن را روی آتش قرار دهیم. آرد را با کره سرخ کنید، آن را رقیق کنید و به مخلوط اضافه کنید. ما سس را به مدت 5 دقیقه طبخ کرده و دائما هم زده اید. سس بعدی را آب گوشت و 25 دقیقه دیگر در فر قرار دهید. به سبزیجات مورد علاقه خود اضافه کنید
چقدر خوشمزه است که یک خرگوش را در فر بگذارید؟
مواد تشکیل دهنده:
- زنجیر - 1 قطعه؛
- سس مایونز - 100 گرم؛
- پیاز سبز - 1 عدد.
- خامه ترش - 100 گرم؛
- فلفل، نمک - به مزه؛
- خردل - 1 قاشق چای خوری؛
- روغن گیاهی - 100 گرم؛
- پنیر فر شده - 200 گرم؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- هویج - 1 قطعه؛
- آب 200 گرم؛
- سبزی - به مزه؛
- پنیر - 50 گرم؛
- زیتون، گوجه فرنگی گیلاس، سبزی - برای دکوراسیون.
آمادگی
لاشه را به بخش ها بریزید. در یک کاسه، خردل، خامه ای، فلفل، سس مایونز و نمک را مخلوط کنید و آن را با گوشت بپوشانید. سپس یک خرگوش را به مدت یک روز در یخچال قرار دهید.
ما گوشت را در یک ظرف کوره قرار داده ایم. پیاز را به مکعب بریزید و سرخ کنید، آب اضافه کنید، پنیر ذوب شده و همه چیز را به جوش آورید. وقتی پنیر حل شود، سبزی های خرد شده را اضافه کنید و بخورید. پخت در فر در مدت 40-45 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد
با هر ظرف جانبی، با گوجه فرنگی، زیتون سیاه و پنیر رنده شده کنید.
چگونه می توان خرگوش ها را در برلین بکارید؟
مواد تشکیل دهنده:
- زنجیر - 1 قطعه؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- هویج - 1 قطعه؛
- چربی چربی - 200 گرم؛
- خامه ترش - 500 گرم؛
- سیب - 4 قطعه؛
- کره - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- چربی گوشت خوک - 100 گرم؛
- کبد غاز - 80 گرم؛
- سرکه - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیب زمینی پخته - 1 کیلوگرم؛
- کلم قرمز سرخ شده - 500 گرم؛
- ژله پودر قرمز - 40 گرم؛
- فلفل، قند، نمک، آب لیمو - به مزه.
آمادگی
ما گوشت را بریزیم و آن را با بیکن درست کنیم. هویج و پیاز را در کره بخورید. ما گوشت را بر روی یک ورق پخت قرار داده ایم، از بالا ما پیاز را با هویج پخش می کنیم و سرخ شده در فر را تا پختیم.
برای سس، آب تشکیل شده در طی سرخ کردن به پانه ریخته شده، خامه ترش، جوش، اضافه کردن ادویه جات و آب لیمو. حذف از آتش و فیلتر کردن
کلم بریزید، سیب برش خورده. همه چیز را در یک کاسه ی عمیق قرار دهید، هویج سرخ شده و پیاز، کبد غاز بگذارید. نمک نمک فلفل، فلفل، سرکه را اضافه کنید و به ظرف پخت اضافه کنید. چند دقیقه قبل از آماده شدن، شکر و ژله را از طرق تهیه کنید. به میز ما گوشتی با سس، سیب زمینی سرخ شده، کلم و سس باقی مانده خدمت می کنیم.
چگونه یک خرگوش را در یک آبجو بپزیم
مواد تشکیل دهنده:
- زنجیر - 1 قطعه؛
- پیاز - 6 قطعه؛
- هویج - 2 قطعه؛
- فلفل بلغاری - 2 قطعه؛
- نخود سیاه فلفل - 20 عدد.
- خامه ترش - 400 گرم؛
- آبجو زنده - 1 لیتر؛
- برگ خوری، زرشک، لیمو - به مزه.
آمادگی
سرخ کردن قطعات گوشت خرگوش را در روغن نباتی به پوسته. گوشت را در انگور پیچ خورده قرار دهید، پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید، هویج رنده شده را در یک قاشق بزرگ، فلفل سیب زمینی سرخ شده و فلفل صاف کنید. ما کرم خرد کرده و آبجو را بریزیم خورش را در ظرف 1.5 ساعت بخورید. 20 دقیقه قبل از دسترسی کامل نمک، فلفل، برگ لورل و چند قطعه لیمو را قرار دهید. خدمت به هر ظرف جانبی، آب آشامیدنی، تشکیل شده هنگامی که شما آب را خاموش.