سوال از مدت هضم، افسوس، بسیار نگران ما است. ما نگران هستیم که وقتی غذا می خوریم چقدر کالری، چربی، مضر است، اما برای سیستم گوارش ما این مراقبت کافی نیست.
از آنجایی که اکثریت جمعیت جهان تا حدودی با برخی از اختلالات دستگاه گوارش دچار رنج می شوند، سوال ما در مورد چگونگی هضم غذا باید توسط سرهای روشن ما مورد بازدید قرار گیرد.
به طور طبیعی، با آموختن رقم ها و الگوریتم هضم، ما درک خواهیم کرد که در معده ما شایع ترین آشفتگی است.
الگوریتم هضم
برای اینکه غذا برای انسان مفید باشد، باید با اسید و آنزیم ها درمان شود و تنها پس از آن به عناصر شیمیایی تبدیل شود و در خون حل شود. این خون از طریق کبد عبور می کند، جایی که تحت فیلتراسیون قرار می گیرد - سموم خنثی می شوند و ویتامین ها ، گلوکز و عناصر میکرو و کلسیم باقی می مانند.
برای به دست آوردن غذا بهتر هضم شود، لازم است به وضوح تصور کنید که در داخل آن چه اتفاق می افتد. کل پروسه در دهان شروع می شود - بزاق حل می شود، و دندان غذا را ریز ریز کنید. سپس با حرکت به سمت مری به معده، غذا با اسید و آب معدنی درمان می شود. هنگامی که در روده، آن را با صفرا، و همچنین آنزیم های گوارشی پانکراس درمان می شود. در اینجا، از طریق دیواره های روده، همه چیز مفید جذب می شود و بیشتر همراه با خون آن فیلتر می شود. در روده باقی می ماند gruel، "کیک"، که بیشتر به روده بزرگ می رود. در آنجا، آب از آن خارج می شود و مدفوع تشکیل می شود.
این کل فرایند (همراه با دفع) می تواند تا 10 ساعت طول بکشد!
مدت هضم
برای شروع، در نظر بگیرید که چقدر مواد غذایی در معده هضم شده است. داده ها برای هر نوع محصول نمونه ای هستند و قابل اعتماد هستند فقط در مورد غذای خام خورده بدون اضافه کردن محصولات از گروه های دیگر.
برای جذب بیشتر غذا توصیه می شود فقط غذاهای با همان میزان هضم مصرف کنید. در این مورد، غذای فرآوری شده با حرارت، به طرز عجیب و غریبی، طولانی تر می شود. دلیل آن این است که در طول پخت و پز، ساختار غذا و همچنین آنزیم های خاص خود، نابود می شود.
همچنین مصرف غذای گرم منجر به جذب بیشتر (و در عین حال دقیق تر) نسبت به یک نوع سرد می شود. در اینجا پاسخ حتی ساده تر است. اگر مسئله پروتئین غذا باشد، وقت آن نداشته باشد تا به طور معمول در شکل سردی هضم شود. آن را به سرعت به روده، که در آن نوبت است که پشت کربوهیدرات پشت (که در آن جایی که جذب آن اتفاق می افتد) تحت فشار قرار دادند. بنابراین، سنجاب ها دوباره از کسب و کار خارج می شوند. بنابراین، با وارد شدن به روده کوچک، باکتری هایی که در مواد غذایی ناتوانی هستند، شروع به ضرب شدن می کنند که منجر به تورم، نفخ شدن، یبوست می شود.
بیایید ببینیم چقدر غذا در دسته های مختلف هضم می شود:
- سبزیجات، میوه ها، آب میوه - 20-40 دقیقه؛
- آجیل، غلات - تا 3 ساعت؛
- شیر - 2 ساعت؛
- پنیر دلمه - تا 5 ساعت؛
- ماهی - تا 30 دقیقه؛
- پرنده - تا 2 ساعت؛
- گوشت گاو - 3 ساعت؛
- گوشت خوک - تا 5 ساعت.
شما همچنین می توانید تقسیم ساده تر را انجام دهید. به عنوان یک قاعده، مواد غذایی کربوهیدرات به سرعت جذب می شوند. بعد غذای پروتئین است، سپس چربی، و آخرین، چهارم، غذا است که بسیار دشوار است یا هضم نمی شود. گروه چهارم، به طرز عجیب و غریب، شامل قهوه و چای بی ضرر با شیر، مواد غذایی کنسرو شده است.
اگر بخشی تازه از غذا بخورید، در حالی که قبل از آن از معده به روده منتقل نشده است، غذای بیش از حد به راحتی از طریق روده وارد می شود و بعید است که به هر چیزی منجر شود. همین اتفاق می افتد وقتی که ما آب را با آب می نوشیم - ما آن را در کنار دستگاه گوارش قرار می دهیم. بنابراین توصیه می شود آب 2 ساعت بعد از غذا بخورد.
هضم این سیستم دشوار نیست - سعی کنید غذاها را با همان زمان هضم غذا بخورید. در شب، فقط مواد غذایی از دسته 1 و 2 (پروتئین ها و کربوهیدرات ها) بخورید تا بتوانید آنها را هضم کنید. و از طریق مخلوطی از چای و قهوه با شیر برطرف نشوید.