خیار آروماتیک آبدار مهمان خوش آمدید در جدول ما در تمام طول سال است. برخی از این سبزیجات یک وعده کامل را در نظر نمی گیرند، زیرا می دانید که خیار حدود 90٪ آب است. با این حال، علاوه بر مایع در آنها، ویتامین ها و مواد معدنی مختلف وجود دارد که خیار را بسیار مفید می دانند.
درباره ترکیب خیارها
- این سبزیجات بسیار غنی از اسید آسکوربیک هستند. خوردن آنها، شما پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی را انجام می دهید و ایمنی خود را تقویت می کنید.
- خیار حاوی ویتامین های مختلف B است. این ترکیبات در بسیاری از فرآیندهای بیوشیمی نقش دارند - تنظیم تولید گلبول های قرمز، کنترل متابولیسم کربوهیدرات ها و چربی ها.
- همچنین در خیار، مواد معدنی، به ویژه پتاسیم وجود دارد که کار روشن قلب را فراهم می کند.
- به طور منظم با استفاده از این سبزیجات، مقدار مورد نیاز از ید دریافت خواهید کرد - عنصری است که برای سنتز هورمونهای تیروئید ضروری است.
- در ترکیب خیارها، تارترونیک اسید یافت می شود. اعتقاد بر این است که این ماده منحصر به فرد باعث کند شدن فرآیند رسوب کربوهیدرات های غیر استفاده شده به شکل لیپیدها می شود. بنابراین، در هنگام مبارزه با اضافه وزن، این سبزیجات بسیار مفید خواهد بود.
گاهی اوقات کارشناسان توصیه می کنند که آنها را در رژیم غذایی افراد مبتلا به اختلالات قلب و عروق قرار دهند. از آنجایی که خیارها اثرات دیورتیک و قرمز را ایجاد می کنند، در بیماری های کلیه و کیسه صفرا مفید خواهند بود، اما نه در دوره تشدید و فقط در فرم تازه. با این حال، خیار نه تنها خوب است، بلکه آسیب نیز ممکن است.
آسیب به خیار
مزایای سبزیجات که در اوایل بهار در قفسه ها ظاهر می شوند، همچنان مشکوک هستند. اغلب تولید کنندگان بی شرمانه آنها را با نیترات بارور می کنند. این ترکیبات عمدتا پوست را تشکیل می دهند، بنابراین بهتر است خیارهای اولیه را قطع کنیم.
خیار ترشی یا خرد شده نمک را گردهافشانی نکنید، یعنی شما نباید آنها را در مقادیر مشابه با غذاهای تازه مصرف کنید. پخت و پز نمکی و ادویه جات مختلف - این چیزی است که خیار نمک دار غنی است، هر دو سود و زیان ممکن است. اول، چنین خیارهایی دارای ویتامین و مواد معدنی کمتری هستند. ثانیا، به دلیل محتوای بالای نمک که مایع را نگه می دارد، این سبزی ها برای افراد مبتلا به فشار خون بالا، بیماری های قلبی عروقی و اختلالات کلی توصیه نمی شود. با این حال، خیار ترشی نه تنها آسیب به بیماران مبتلا به فشار خون بالا، بلکه همچنین برای افرادی که از کاهش اشتها رنج می برند، زیرا این محصول به تقویت و بهبود هضم کمک می کند. علاوه بر این، خیار ترشی به آرامی روده را تمیز می کند، بنابراین برای کسانی که با مشکل یبوست مواجه هستند ارزش غذا خوردن دارند.
خیار خرد شده نیز به نفع و آسیب رساندن به بدن است. آنها حاوی ویتامینهای کمتری نسبت به انواع تازه دارند، که مواد معدنی آنها عملا در تمامیت آنها باقی میمانند. بنابراین، شما می توانید خیار خام را به رژیم خود اضافه کنید به افرادی که مشکلی ندارند
علاوه بر این، برخی ترجیح می دهند که خیار ترشی کنند، همچنین مزایای آنها نیز خواهد بود. این محصول با حضور آنزیم های خاص و همچنین مقدار زیادی از ویتامین C مشخص می شود، در حالی که کلرید سدیم در آنها معمولا کمتر است.
اگر می خواهید یک روز ناشتا را ترتیب دهید، سپس چند کیلوگرم خیار تازه برای این خوب است. خیار ترشی، ترشی یا ترشی بهتر است به غذاهای اصلی اضافه شود، و اگر آنها بیماری های سیستم قلبی عروقی، سیستم ادراری، کبد و بیماری های مثانه را نداشته باشند، آنها را سوء استفاده نکنید.