چگونه قارچ ها را سرخ کنم؟

قارچ های سرخ کردن یک روش ساده است که، متاسفانه، اغلب توسط زنان خانه دار انجام می شود اشتباه است. در طی سرخ کردن قارچها، یعنی قارچها، باید چندین تفاوت را در نظر بگیرید که در این مقاله بحث خواهیم کرد.

چگونه قارچ های تازه را در یک تابه سرخ کنید؟

اگر از قارچ های خریداری شده برای غذا استفاده می کنید، قبل از پختن آنها نیازی به جوشیدن آنها نیست. قارچ باید شسته نشود واقعیت این است که ساختار قارچ پالپ شبیه یک اسفنج است که به راحتی تمام رطوبت را جذب می کند و سپس در طی سرخ کردن آن را به یک ظرف پخت می دهد. در نتیجه، قارچ سرخ نشده است، اما بخار شده است. برای جلوگیری از چنین عیبی، قبل از پختن قارچ ها با یک برس نرم، پارچه های سفره یا پارچه تمیز می شوند، بنابراین قارچ بدون گرد و غبار و خاک بیشتر می شود.

قارچ های خالص به صفحات بریده می شوند. در این شکل می توان آنها را از روی میز استفاده کرد زیرا قارچ های قارچ رشد می کنند و در فرم خام خوابیده و خوابیده اند اما از آنجایی که ما تصمیم گرفتیم دقیقا چگونگی درست کردن قارچ ها را بدانیم، آن را به ظرف پخت و کره بریزیم و شروع به پختن کنیم. به محض این که روغن گرم می شود (برای سرخ کردن، شما می توانید از روغن کرم، سبزی، و روغن زیتونی استفاده کنید)، قارچ ها را می توان در یک تابه قرار داده و در قسمت های کوچک سرخ کرده تا رطوبت تبخیر شود. این بخش پخت و پز است که ما را به سرخ کردن کمک می کند، و نه به بخار کردن و یا طبخ قارچ در آب خود ما.

چقدر قارچ سرخ شده باید سرخ شده باشد، اندازه قارچ مشخص می شود. معمولا کل پروسه، از لحظه تخمگذار قارچ تا زمان آماده سازی آن، 10 تا 15 دقیقه طول می کشد. در پایان پخت و پز، برای طعم خامه ای بیشتر، سرخ کردن قارچ را می توان با یک تکه کره طعم داد. کباب کردن قارچ های قهوه تقریبا یکسان خواهد بود و پخت و پز قارچ های یخ زده - دقیقا دو برابر بیشتر است.

چگونه قارچ را با قارچ و سیب زمینی سرخ کنم؟

اختلاف در مورد سرخ کردن سیب زمینی با قارچ، آشپز را به دو اردوگاه شبه نظامی تقسیم کرد: بعضی از استدلال می کنند که هر دو محصولات می توانند همزمان به صورت پخته شوند، در حالی که این دومین قهوه را به طور جداگانه سرخ کرده است. اختلافات خانگی ممکن است چندین ساعت طول بکشد، اما حقیقت برای طرفداران پخت و پز جداگانه خواهد بود. دلیل این موضوع این حقیقت است که قارچ ها هنگام رفع خستگی زیاد رطوبت می دهند، که مانع شکل دادن پوسته های طلای مورد علاقه همه بر روی برش های سیب زمینی می شود، بنابراین دو قوری را می گیرند و آماده پخت و پز می شوند.

در یک تابه، یک تکه کره ذوب کنید و قارچ ها را در آنجا قرار دهید. روغن زیتون و سبزیجات سیب زمینی سرخ کرده. به محض ریزش بیش از حد قارچ، می توان آن را با طعم و مزه، سرخ کرد تا پوسته طلایی و مخلوط با سیب زمینی. چقدر قارچ قارچ با سیب زمینی سرخ شده بستگی به آمادگی سیب زمینی دارد، اما معمولا طول می کشد تا بیش از چند دقیقه تا زمانی که رایحه های ترکیبات ترکیب شوند.

چگونه قارچ قارچ را با پیاز سرخ کنید؟

هنگام پختن پیاز با قارچ، بهتر است از یک روش پخت و پز جداگانه استفاده کنید. بنابراین حلقه های پیاز به طلایی و نرم تبدیل خواهند شد. بنابراین، پس از اینکه قارچ ها تمیز و به صفحات بریده شوند، می توان آنها را در یک تابه با کره گذاشت. قارچ فصل ممکن است در ابتدای پخت و پز، از آنجا که نمک برای استخراج رطوبت بیش از حد مناسب است.

پیاز به حلقه برسد. برای سرخ کردن، می توانید از پیاز ساده، فلفل قرمز، حشره کش یا حتی رازیانه و همچنین مخلوط آنها استفاده کنید. پس از پیاز تبدیل به نرم و شفاف می شود، می توان آن را با یک قاشق شکر پاشیدن برای ایجاد پیاز حلقه یک سایه کارامل بزرگ طلایی. قارچ های آماده شده با پیاز را با هم مخلوط کنید و برای چند دقیقه به پخت و پز بپردازید تا عطرها را ترکیب کنید. در همان مرحله، می توانید سیر ریز خرد شده، آویشن تازه یا خشک شده یا رزماری را به پودر قارچ پیاز و قارچ اضافه کنید.