چغندرقند - سوپ اسلواکی محبوب. سوپ تابستانه سرخ شده از چغندر قرمز، سبزیجات تازه، سبزی و خامه ترش است. در نقش سویا، چغندر قند، آب معدنی یا کواس است . بیایید یاد بگیریم با هم چگونه چغندر قند خوشمزه را بخوریم.
دستور العمل برای سوپ سرخ سرد کلاسیک سرد
مواد تشکیل دهنده:
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- چغندر - 3 عدد.
- خیار تازه - 2 عدد.
- کرفس - 50 گرم؛
- دلفریب تازه - 30 گرم؛
- پیاز سبز - 20 گرم؛
- نمک - خرج کردن؛
- قند - 1 قاشق چای خوری؛
- لیمو - 0.5 عدد.
آمادگی
چغندرها شسته شده، پوست را بریده، در یک گلدان از آب قرار داده و روی آتش قوی قرار داده شده است. پس از جوشاندن، گرما را کاهش می دهیم، آب لیمو کمی فرو ریختن، ظرف را با یک درب روبرو می کنیم و حدود یک ساعت آن را طبخ می کنیم تا سبزی آماده شود. تخم مرغ به طور جداگانه جوش داده می شود، پخته شده. کرفس و خیار شسته و به مکعب های کوچک بریزید. خرد شده و چیپس خرد شده است. تخم مرغ های پخته شده تمیز و تمیز می شوند و چغندر در یک تکه بزرگ می پوشند. حالا تمام مواد آماده شده را در یک کاسه سالادی قرار دهید، آن را با نمک، شکر، شیرینی مخلوط کنید و سالاد را با یک کاسه ی کاکائو بشویید. ما گوشت قرمز را در یخچال بریزیم و وقتی خدمت میکنیم خامه را به طعم اضافه کنید.
دستور العمل برای سرخ کردن سرخ شده در کبد
مواد تشکیل دهنده:
- چغندر - 500 گرم؛
- تخم مرغ - 4 قطعه؛
- خیار - 4 قطعه؛
- خامه ترش - 250 میلی لیتر؛
- کفیر - 1،5 لیتر؛
- گندم - به مزه؛
- سرکه - به مزه؛
- ادویه جات ترشی جات
آمادگی
چغندرها شسته شده، تمیز و آب پز شده تا نرم. پس از آن ما آن را با خیار هم بزنیم. کرف با خامه ترش کرده و نمک را به طعم و مزه اضافه کنید. تخم مرغ به سختی پخته شده و سپس تمیز و نصف می شود. تمام مواد تهیه شده را در یک کاسه مخلوط کنید، مخلوط کبد را اضافه کنید، سرکه را به طعم و شیرینی سرد اضافه کنید. قبل از خدمت، سوپ را با سبزی خرد شده از دلفریب بپاشید و با برش های تخم مرغ تزئین کنید.
دستور العمل پخت و پز سرد سرخ شده
مواد تشکیل دهنده:
- کواس نان - 800 میلی لیتر؛
- چغندر قند - 500 میلی لیتر؛
- چغندر - 3 عدد.
- پیاز سبز - 1 دسته؛
- خیار - 2 قطعه؛
- هویج - 2 قطعه؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- قند - 1 قاشق چای خوری؛
- خامه ترش - 0.5 عدد؛
- اسید سیتریک - به مزه؛
- ادویه جات؛
- سرکه - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- سبزیجات تازه
آمادگی
ما یک دستورالعمل دیگر برای سوپ سرخ شده با سرکه ارائه می دهیم. تمام سبزیجات کاملا شسته شده اند. چغندها و هویج قبل از آماده شدن در یک فرم، و سپس سرد، تمیز و خرد شده نی، پخته می شوند. با خیار تازه برش پوست و ریز ریز کردن آنها. پیاز سبز تکه تکه شده و با نمک مخلوط می شود. تمام سبزیجات سبزیجات سبز خرد شده، کواس سرد و پرت شده برای طعم ادویه جات ترشی جات، لیمو و سبزی خرد شده ریخته می شوند. هنگام خدمت بر روی میز، هر صفحه را با خامه ترش پر کنید و تخم مرغ های پخته شده را نصف کنید.
دستور العمل برای سوپ گوشت سرد با گوشت
مواد تشکیل دهنده:
- چغندر - 2 عدد.
- گوشت آب پز - 200 گرم؛
- خیار تازه - 2 عدد.
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- خامه ترش
- آب لیمو - به طعم و مزه؛
- ادویه جات؛
- سبزیجات تازه
آمادگی
دستور غذا برای سرخ شده بسیار ساده است.