معمولا، تعداد کمی از مردم بین پانکک ها و پنکیک ها را مشاهده می کنند، اما این است که بسیار قابل توجه است. واقعیت این است که وظیفه اصلی معاصر تبدیل شدن به پوسته برای پر کردن در داخل است. در این مورد، طعم و مزه چنین پوسته نباید طعم محتویات را از بین ببرد. همچنین، گلوله باید به اندازه کافی متراکم باشد تا اطمینان حاصل شود که آب از پر شدن در داخل باقی می ماند. امروز ما هر دو تغییرات کلاسیک و مدرن از دستور العمل های pellicles در شیر را در نظر بگیریم.
چگونه می توان یک زن را در شیر قرار داد؟
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 160 گرم؛
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- شیر - 2 مورد؛
- کره - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - خرج کردن
آمادگی
ابتدا سفید پوستان تخم مرغ را از زرده جدا می کنیم. تخم مرغ برای پختن nalistov مطلوب است به بزرگتر، زیرا آنها فراهم می کند کشش و قدرت از ظرف آماده شده است.
کره نرم و مالش آن را با شکر تا زمانی که یک توده سفید سفید و هوا تشکیل می شود، پس از آن زرده تخم مرغ را به مخلوط نفت اضافه کنید و همه چیز را دوباره مخلوط کنید تا یکنواخت شود. برای تخم مرغ و روغن، یک نمک نمک و یک لیوان شیر اضافه کنید.
آرد، به صورت مخلوط شده و به شکل مخلوط شیر ریخته می شود، به طوری که هیچ تکه ای تشکیل نمی شود. حالا شیر باقیمانده را بریزید و خمیر را حدود 2 ساعت بگذارید. در طول این زمان، گلوتن آرد "آرام" خواهد شد، که علاوه بر این، کشش پنکیک را افزایش می دهد. در انتهای زمان، سفیدپوشی های شلاق را به خمیر اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید.
ماهی تابه را با یک تکه چربی سرخ کنید یا با پارچه ای که با روغن گیاهی مخلوط شده است پاک کنید. خمیر را از هم جدا کنید و بخشی از خمیر را هموار کنید. سرکه را در هر دو طرف سرخ کنید تا سرخ شده.
طرح های شیر ترش
در مقایسه با کلاسیک، پالوسیت، پخته شده در شیر ترش، بسیار ظریف و شاداب هستند، بیشتر شبیه به پنکیک معمولی است.
مواد تشکیل دهنده:
- شیر ترش - 500 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- قند - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- آرد - 1 1/2 مورد؛
- سودا - 1/2 قاشق چای خوری؛
- نمک - خرج کردن
آمادگی
تخم مرغ را با نمک و قند تا سفید سفید کنید. نیمی از شیر ترش را به تخم مرغ اضافه کنید و آرد سوخاری را اضافه کنید. اگر شما می خواهید مردم خود را هوا، مانند پنکیک معمولی، نصف قاشق چای خوری سودا را به خمیر اضافه کنید. لازم نیست نوشابه را خاموش کنید، زیرا اسید لاکتیک کاملا با این کار مواجه می شود. حالا شیر باقی مانده را به یک خمیر همگن بریزید و مخلوط را برای مدت 30-35 دقیقه بگذارید. بستنی را با روغن کره یا گوشت خوک روغن بزنید و پنکیک را با شیر بر روی شیر خرد کنید تا گلدان در هر دو طرف.
چگونه می توان شیرینی خامه را با پنیر شیر بریزید؟
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 2 مورد؛
- تخم مرغ - 4 قطعه؛
- شیر - 400 میلی لیتر؛
- پنیر خامه ای - 600 گرم؛
- کشمش - 1 انگشت کوچک؛
- قند - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - خرج کردن
آمادگی
تخم مرغ با شکر ضرب و شتم نمک سفید است. به اساس آزمون، ما نیاز دقیقا نیمی از قند - بقیه به پر کردن کنسرو می رود. تجزیه آرد و با شیب ثابت توده تخم مرغ، خمیر را به بخشی بریزید. برای جلوگیری از ظهور توده ها، شیر فقط در بخش ریخته می شود، زیرا با توجه به آرد بیش از حد، مخلوط کردن خمیر دشوار است. سرخ کردن خمیر همگن
پنیر Razirayem با شکر و کشمش اضافه کنید. اگر توت ها بیش از حد خشک شوند، ابتدا باید کشمش ها برای 10 دقیقه بخار شوند. پرکنی حاصل شده در کنار یکی از لبه های پرچم قرار داده شده و با یک پاکت بسته شده است. در صورت تمایل، napistniki با پر شدن را نیز می توان در پانکی گرم به روغن با پوسته سبزی سرخ کرده، و یا می توان آن را به میز بلافاصله خدمت کرده است، همراه با کره ذوب شده و خامه ترش.