بادمجان در خمیر

از جمله میوه های جالب مانند بادمجان، شما می توانید انواع ظروف را در انواع مختلف آماده، به عنوان مثال، آنها را می توان در خمیر را سرخ کرده. کلر (اگر کسی به یاد نمی آورد یا نمی داند) - این یک خمیر مایع است که در آن محصول اصلی قبل از شستشوی پوسته پوشیده شده است. با تشکر از این روش پخت و پز، آنچه که ما سرخ کرده، باعث رضایت بخش تر و آبدارتر می شود (از آنجایی که بخار، هنگام کباب کردن، یک پیکان ایجاد می کند که از آب میوه های اصلی محصول خارج می شود).

به شما بگویم که چگونه می توانید بادمجان را در خمیر بشویید. انواع مختلفی از دستور العمل های خمیر وجود دارد، آن همواره شامل تخم مرغ و آرد، گاهی اوقات شیر ​​(یا سایر محصولات لبنی مایع و یا آبجو) و برخی از مواد دیگر، از جمله: ادویه جات خشک زمین، سس ها و طعم های مختلف، که در واقع، و طعم خمیر و تمام ظرف را تعیین کنید.

نکته مهم بادمجان یک یا دو مرحله قبل از آماده سازی برش داده می شود، حداقل در 5 دقیقه (یا بهتر از 20)، در آب سرد، خیس می شود تا برخی مواد سمی بیرون بیاید. با این حال، اگر شما سیگار را ترک کردید، می توانید زمان خیساندن یا نوشیدن را کوتاه کنید، اما باید یاد داشته باشید که مقدار زیادی از مواد مغذی نباتی را نباید بخورید.

دستور العمل Baked Bread در پنیر خرد شده

مواد تشکیل دهنده:

آمادگی

بادمجان برش های تخت را برش داده و به مدت 5 تا 10 دقیقه در یک کاسه ی آب سرد قرار داده و سپس آب را ریخته و به داخل غلاف یا غربال بریزید و سپس روی یک دستمال سفره قرار دهید.

ما خمیر را طبخ می کنیم: آرد را با تخم مرغ مخلوط می کنیم، ادویه جات ترشی جات و شیرینی را اضافه می کنیم، با ضرب و شتم یا شلاق زدن، یا میکسر با سرعت کم. Komochki نباید (اگر آنها هنوز هم باقی مانده است، فشار از طریق سینر). خاک رس نباید بیش از حد ضخیم باشد یا برعکس مایع باشد.

روغن را در یک تابه بخورید، برش های بادمجان را خنک کنید تا خمیر را بریزید و سپس روی گرمای متوسط ​​در هر دو طرف سرخ کنید تا یک رنگ طلایی زیبا داشته باشید. شما می توانید حرارت را کاهش دهید و در یک ظرف چند دقیقه بیشتر نگه دارید (3-5)، بسته شدن درب.

بادمجان های سرخ شده تخم مرغ آماده بر روی یک ظرف قرار داده و با پنیر رنده شده آبیاری می شوند. پنیر کمی ذوب می شود، ظرف را با گیاهان تزئین می کند و می تواند به میز ارائه شود. شما می توانید به عنوان یک ظرف مستقل و یا با گوشت و همچنین غذاهای ماهی خدمت کنید.

شما نمیتوانید پنیر بادمجان تخم مرغ را بپاشید و با گوجه فرنگی پودر و سیر سرو کنید. برای این کار، گوجه فرنگی های سرخ شده شیرین با آب جوش مخلوط می شوند، پوست کنده شده و با یک چاقو خرد شده، سپس سیر خرد شده را اضافه می کنیم.

برای تهیه بذرهای باقیمانده در چینیهای آسیب دیده (دقیق تر، به شیوه چینی)، ما از محصولات ویژه غذاهای آسیایی پانزده استفاده می کنیم.

Baked goods in Chinese battered

مواد تشکیل دهنده:

آمادگی

بشقاب های نازک پهن بر روی بادمجان را بشویید و برای 5 دقیقه در آب شور، پس از تخلیه آب و گسترش صفحات روی یک دستمال سفره، خیس کنید.

برای خمیر، تخم مرغ را با آرد (یا نشاسته) مخلوط کنید و یک سس کمی سس اضافه کنید. فصل را با ادویه جات ترشی جات بزنید و با یک چنگال یا صدف بشویید تا گزنده ها ناپدید شوند.

روغن خنک و یا چربی در یک ظرف پخت. ما پشته های بادمجان را در خمیر بشکنیم و آنها را روی حرارت بالا تا قهوه ای طلایی سرخ کنید. بر روی یک ظرف قرار دهید و سس سیر را بچشید (سرکه بری یا میوه طبیعی یا آب لیمو + سیر فشرده شده). ما سبز می کنیم خدمت با برنج یا رشته فرنگی و سایر ظروف.