"ماهی زیر کت" یک ظرف محبوب غذاهای روسی است که به طور سنتی در میز سال نو خدمت می کند و همچنین یک تزئین هر جشن است. ما چند دستور ساده برای پخت و پز سالاد "Fish under a fur coat" ارائه می دهیم.
دستور العمل سالاد کلاسیک "ماهی تحت پوشش پالتو"
مواد تشکیل دهنده:
- لامپ - 1 قطعه؛
- فیله شاه ماهی - 350 گرم؛
- سیب زمینی - 3 عدد.
- هویج - 3 قطعه؛
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- چغندر - 2 عدد.
- سس مایونز
آمادگی
فیله ماهی پردازش می شود، برش داده شده به مکعب ها و در پایین یک کاسه سالاد شیشه ای توزیع می شود. ما پیاز را پوست میکنیم، کمی تکه تکه کرده و شاه ماهی را بپاشید. پس از آن لایه را با مایونز پوشش دهید. سیب زمینی به صورت یکنواخت پخته می شود، پوست کنده، با نی ها مالش می شود و لایه بعدی را پخش می کند. باز هم، مش یک سس مایونز را بسازید و هویج پخته شده را به هم بزنید. برای تکمیل ظرف، ما چغندر پخته را تمیز میکنیم و آن را هم درست می کنیم. ما سبزی را در بالای کاسه قرار داده و با کلمهای متراکم، آن را با سس مایونز پوشش دهیم و با تخم مرغ پخته شده رنده شده بپزد. سالاد آماده "ماهی زیر کت خز" برای آغشته سازی به مدت 30 دقیقه باقی مانده است، و سپس به جدول خدمت کرده است.
"ماهی قرمز زیر خز" سالاد بدون چغندر
مواد تشکیل دهنده:
- سالمون کمی شور - 300 گرم؛
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- هویج - 1 قطعه؛
- لامپ - 1 قطعه؛
- سرکه - به مزه؛
- پنیر از انواع سخت - 150 گرم؛
- سس مایونز
آمادگی
هویج و تخم مرغ به طور جداگانه پخته می شوند و آب سرد را پر می کنند. سپس هویج را با دقت و خنک نگه دارید، تمیز کنید و در یک تکه بزرگ بریزید. به طور مشابه، ما با تخم مرغ مقابله می کنیم، آنها را از پوسته آزاد می کنیم. ما ماهی قزل آلا را پردازش می کنیم، استخوان ها را بیرون می کشیم و گوشت را به داخل مکعب های کوچک می بریم. لامپ پاک شده است، با نیمی از حلقه نازک و مارک شده در سرکه. پنیر رنده شده و شروع به گسترش لایه های سالاد. برای انجام این کار، پایین کاسه سالاد را با ماهی قرمز پوشش می دهیم، پیاز را بپاشید، تخم ها و هویج ها را توزیع می کنیم. هر لایه با سس مایونز روغن زده شده و به طور فراوان با پنیر رنده شده است.
سالاد "زیر خز" با ماهی قرمز
مواد تشکیل دهنده:
- سالمون کمی شور - 300 گرم؛
- سیب زمینی - 4 عدد.
- هویج - 3 قطعه؛
- لامپ - 2 قطعه؛
- تخم مرغ - 5 عدد.
- چغندر - 4 عدد.
- سس مایونز - به مزه.
آمادگی
سبزیجات به خوبی شسته شده، آب پر می شوند و تا زمانی که نرم شوند، طبخ می کنند. آنها را با دقت بالا بریزید، خنک و تمیز کنید و آن را با یک گردوی بزرگ بریزید و آنها را در صفحات مختلف بگذارید. در تخم مرغ ما تخم مرغ را جوش می دهیم، و سپس آنها را از پوسته آزاد می کنیم و بر روی حبوبات پاره می کنیم. ما ژامبون را پردازش می کنیم، به مکعب های کوچک تقسیم می کنیم. ما لامپ را تمیز میکنیم، آن را کوچک بشوییم و با آب جوش پخته شویم تا از تلخی خلاص شود. مواد تشکیل دهنده را در لایه ها پخش کنید، هر روغن را با مایونز روغن کنید. بنابراین، ابتدا یک لایه ماهی وجود دارد، سپس - پیاز، سیب زمینی، تخم مرغ و هویج. لایه نهایی، چغندر است که به طور مساوی با سس مایونز توزیع شده و روان شده است.