یک کلمه "عسل" بلافاصله باعث ایجاد بسیاری از انجمن ها می شود، به عنوان مثال: یک تابستان آفتابی، یک گوسفند، شیر تازه و یک پوسته تازه نان تازه با شیرین شیرین. و همچنین - ماه عسل، زمان شیرین، سنت افسانه.
عسل زنبور عسل به گونه های مختلفی مثل گیاهان عسل در طبیعت وجود دارد. هر گیاه بر ترکیب شیمیایی عسل، خواص آن اثر می گذارد و به نام - آهو، گندم سیاه، آکاسیا، گل و علفزار می دهد. زنبورها گرده را از گردن، شاه بلوط، خردل، آفتابگردان، کلزا، قاصدک و غیره جمع آوری می کنند.
طبخ خوشمزه از زمان بسیار قدیم شناخته شده است، اجداد ما آن را نه تنها به عنوان یک درمان استفاده می شود. جمع آوری عسل وحشی در روسیه باستان bortnikami نامیده می شود. در اقتصاد ملی این صنایع بسیار ارزشمند بود و روسیه به خاطر برداشت عالی خود از کیفیت عسل فراتر از مرزهای آن معروف بود. عسل بخش زیادی از غذاها و نوشیدنی ها، طراوت و سمی است.
خواص مفید
ترکیب عسل طبیعی بدون دلیل به نام "طلا مایع"، خواص دارویی که پزشکان در طول جنگ استفاده می شود. آن را هنگام استفاده از باند به زخم، به عنوان یک داروی ضد باکتری، ضد باکتری، خواص ضد التهابی استفاده می شود.
ترکیب عسل زنبور عسل زیر یک میکروسکوپ
دانشمندان به طور کامل فقط ترکیب فیزیکی عسل، بلکه شیمیایی را نیز مورد مطالعه قرار دادند. براساس اطلاعات آنها، عسل حاوی حدود 450 ترکیبات از اجزای مورد نیاز برای سلامت انسان است، اما از بسیاری جهات عسل یک رمز و راز باقی مانده است. محصولات زنبور عسل حاوی بسیاری از عناصر کمیاب، ترکیب آن با غلظت و نسبت آن به خون انسان است.
ورزشکاران مزایای عسل را در نظر می گیرند و از آن به عنوان یک محصول خاص استفاده می کنند:
- با کمک عسل، شما می توانید به سرعت انرژی صرف شده در ساعت آموزش؛
- افزایش استقامت؛
- زمان برای سازگاری با استرس فیزیکی را کاهش دهید
- بهبود گردش خون؛
- سرعت بخشیدن به فرایندهای متابولیسم ؛
- افزایش سرعت پاک کردن عضلات اسید لاکتیک؛
- بهبود غلظت؛
- عادت اشتها و خوابیدن؛
- برای تنظیم فعالیت دستگاه گوارش
- برای استفاده به عنوان یک ابزار ترمیم، با مشکلات مرتبط با کاهش ایمنی؛
- جلوگیری از ابتلا به مولتیپل اسکلروزیس.
ترکیب عسل دارای یک ویژگی مهم است - آن را می توان توسط بدن تقریبا 100٪ جذب، و ارائه یک بار قدرتمند انرژی.
عسل یک محصول بسیار مغذی است که با استفاده از 100 گرم آن، بالغ را با ده درصد از نیاز انرژی روزانه تامین می کند. یک قاشق غذاخوری عسل حدود 55 کیلوکالری و حدود 17 گرم است.
چه چیزی در ترکیب عسل است و چه کاربردی دارد؟
ترکیب عسل شامل کربوهیدرات می شود، که به طور خاص توسط بدن جذب می شود، به ویژه پس از اعمال جسمی. عسل به خوبی و به راحتی تجزیه می شود، به تدریج وارد سیستم گوارش می شود و به طوری که سطح قند خون در خون یکنواخت می شود. بسته به نوع عسل، محتوای قندهای مختلف متفاوت است، آنهایی که ساده هستند با گلوکز نشان می دهند - تا 35٪، فروکتوز تا 40٪ و پیچیده تر با ساختار - disaccharides، tri-saccharides و غیره
حاوی عسل اسید:
- سیب؛
- لیمو؛
- لبنیات؛
- کهربا؛
- شراب؛
- اگزالیک؛
- مورچه
ترکیب ویتامین ها در 100 گرم عسل:
- ویتامین B1 (تیامین) - 0.01 میلی گرم؛
- B2 (ریبوفلاوین) - 0.03 میلی گرم؛
- B3 (نیاسین، اسید نیکوتینیک) - 0.20 میلی گرم؛
- B5 (اسید پانتوتنیک) - 0.13 میلی گرم؛
- B6 (پیریدوکسین) - 0.10 میلی گرم؛
- B8 (بیوتین) - 0.04 میلی گرم؛
- B9 (اسید فولیک) - 15.00 میکروگرم؛
- C - اسید آسکوربیک - 2.0 میلیگرم.
تمام این ویتامین ها بر متابولیسم پروتئین و کربوهیدرات بدن انسان تاثیر می گذارند. ترکیب آنها بستگی به نوع گیاهان دارد که از آن هنگام زنبور عسل آنها را جمع آوری می کند، از زمان جمع آوری آن، شرایط و شرایط ذخیره عسل.
محتوای مواد معدنی:
- پتاسیم - 25 میلی گرم؛
- کلسیم - 4 میلی گرم؛
- منیزیم -2 میلی گرم؛
- سدیم - 25 میلی گرم؛
- آهن - 1.1 میلی گرم