با وجود نام عجیب و غریب خود، کلم چینی به مدت طولانی تبدیل به یک محصول آشنا در جداول ما. بسیاری از آنها مایل به رشد آنها بر روی اجزای خانگی خود و نسل سفیدپوستان سنتی هستند.
عشق مردم به این محصول به سادگی توضیح داده شده است: خوشمزه و مفید است، از جمله برای یک شکل زیبا. کمی کالری در کلم چینی، خط سیزدهم را در لیست سبزیجات کم کالری قرار می دهد. اما حاوی مقدار زیادی از ویتامین ها و ریزمغذی ها است، به عنوان مثال، ویتامین C، کلسیم، منیزیم، لیزین و غیره محتوای کالری کلم چینی عمدتا به محتوای کربوهیدرات در آن بستگی دارد. در آن هیچ چربی وجود ندارد، پروتئین بسیار کمی وجود دارد - 1٪ از کل توده، و فیبر آب و گیاهی نیز در ترکیب وجود دارد.
چقدر کالری در کلم چینی است؟
یک "pecynka" و یکی دیگر از ارزشمند اموال وجود دارد - این جهانی است، یعنی می توان آن را جوش، سوخاری، پخته، سرخ شده، بخار و خوراک خام. درمان حرارت صحیح تقریبا به محتوای کالری کلم چینی نمی افزاید، اما هنوز هم در قالب یک سالاد از برگ های خرد شده تازه، با مقدار کمی روغن زیتون پوشانده شده است. این ظرف حدود 15 کیلوکالری در هر 100 گرم است. این گیاه به خوبی با پنیر، آجیل، گوشت چرخ شده، گوجه فرنگی، سبزی و غیره ترکیب شده است.
محتوای کالری کم کالری عمدتا به دلیل این واقعیت است که کربوهیدرات (که بسیار کم است) در کلم چینی مفید هستند. آنها به سلول های چربی انتقال نمی یابند، آنها کاملا جذب می شوند و توسط بدن انسان به شکل منابع انرژی طبیعی استفاده می شوند.
کسانی که به طور جدی در مورد چگونگی کربوهیدرات در کلم چینی دخالت دارند، متخصصان تغذیه عجله دارند تا مطمئن شوند، زیرا تعدادی از این ترکیبات در "پکن" بیش از 2 درصد کل توده ها نیستند.