خمیر مخمر به درستی برای ساخت پیتزا مناسب است . محصول بر اساس آن نرم، ملایم و فشرده می شود. و زیبایی آن را می توان با ضخامت قطعه قطعه قطعه تنظیم کرد.
ما دستورالعمل هایی برای تهیه خمیر خمیر شیرینی سریع برای پیتزا در شیر با تخم مرغ یا فقط در آب ارائه می دهیم. هر دو گزینه مزایای خود را دارند و شما می توانید آنها را فقط با آزمایش با ساخت پیتزا در خانه بر روی این آزمون، با توصیه های در دستور العمل های زیر ساخته شده است.
خمیر ساده مخمر سریع برای پیتزا - دستور غذا برای شیر
مواد تشکیل دهنده:
- آرد گندم - 425 گرم؛
- یک تخم مرغ تخم مرغ
- روغن نباتی تصفیه شده - 55 میلی لیتر؛
- قند گرانول - 35 گرم؛
- مخمر تازه فشرده - 25-30 گرم؛
- نمک - 5 گرم؛
- شیر - 240 میلی لیتر.
آمادگی
ما شروع به ساخت یک خمیر سریع برای پیتزا با این واقعیت می کنیم که مخمر فشرده را در شیر گرم ریخته می کنیم. پس از آن تخم مرغ را با شکر و نمک پاك كنید و به مخلوط مخمر تزریق كنید. تخم مرغ باید در دمای اتاق باشد. پس از آن، آرد را به یک پایه مایع تبدیل می کنیم و شروع به زدن می کنیم. اضافه کردن آرد تا زمانی که خمیر دیگر چسبنده و چسبناک نیست. در حال حاضر در روغن گیاهی روغن ریخته و همچنان مخلوط جرم را با دستان خود برای هفت دقیقه دیگر ادامه دهید. بعد از این، بگذارید آزمایش برای مدت سی دقیقه در گرما قرار بگیرد. در طول این دوره، حجم آن باید به نصف افزایش یابد. حالا ما می توانیم پیتزا را طراحی کنیم.
خمیر پاستای سریع پیتزا در آب بدون تخم مرغ
مواد تشکیل دهنده:
- آرد گندم - 575-620 گرم؛
- روغن نباتی تصفیه شده - 85 میلی لیتر؛
- شکر گرانول - 55 گرم؛
- مخمر تازه خشک شده یا خشک شده - 25 گرم یا 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- دو قاشق نمک؛
- آب تصفیه شده - 290 میلی لیتر.
آمادگی
بر خلاف دستور قبلی، به عنوان یک پایه مایع، ما به سادگی پاکیزه استفاده می کنیم
پس از آن، روغن را در روغن بگذارید، نمک اضافه کنید، ما شروع به تدریج آرد را به خمیر تبدیل می کنیم و به دسته اضافه می کنیم. وقتی که خمیر چسبنده است، آن را برای پنج تا هفت دقیقه دیگر بشوییم. اگر زمان آزادي وجود نداشته باشد، شما بلافاصله ميتوانيد پيتزا را شکل دهيد که نازکتر از آن است که برداشته شود. در صورت امکان، ما آزمون را یک بار برای افزایش، قرار دادن آن در گرما و راحتی به مدت سی و چهل دقیقه.