بادمجان با گوشت یک میان وعده دلپذیر است که بسته به ارائه، می تواند به عنوان یک تعطیلات ارائه شده و در یک شام معمولی روزانه ارائه شود. با توجه به این که آمادگی بسیار زیاد یا زمان زیادی را صرف نمی کند، این ظرف میزبان ها را که مجبور به عجله می شوند، خواسته است.
بادمجان با گوشت، سیب زمینی و گوجه فرنگی
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 4 عدد.
- گوشت چرخ شده - 250 گرم؛
- پیاز سفید - 1 عدد.
- میخک سیر - 2 عدد.
- نخود سبز - 250 گرم؛
- رب گوجه فرنگی - 25 گرم؛
- سیب زمینی - 300 گرم؛
- زردچوبه - 1/3 قاشق چایخوری.
- فلفل قرمز داغ - خرج کردن؛
- آب از 1 لیمو؛
- گوجه فرنگی - 350 گرم؛
- بادام زمینی - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن زیتون.
آمادگی
در روغن داغ روغن زیتون را به رنگ طلایی بپوشانید.
ما در کنار دیگر ماهی تابه با روغن قرار می دهیم، آن را گرم کرده و پیاز خرد شده را سرخ کنید. پیاز را با سیر خرد شده مخلوط کنید، زردچوبه اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید.
به طور جداگانه نیز گوشت گاو زمین را تا قهوه ای طلایی سرخ کنید. اضافه کردن به آن مکعب سیب زمینی، نخود فرنگی و گوجه فرنگی (نیمی از کل). گوشت و سبزیجات را با فلفل قرمز، نمک، گوجه فرنگی، و سپس آب را بخورید و سبزیجات را به مدت 40 دقیقه کاهش دهید. مخلوط گوشت آماده شده با پیاز سرخ شده و بادام خرد شده مخلوط شده است. ما مخلوط سبزیجات را با گوشت بر روی بادمجان گسترش دادیم.
در ظرف پخت، روغن را دوباره گرم کنید، خمیر رب گوجه فرنگی را روی آن بریزید و آن را بر روی برش های گوجه فرنگی قرار دهید. ما باکره ها را بر روی "کوسن گوجه فرنگی" قرار می دهیم، یک لیوان آب دیگر، آب لیمو اضافه می کنیم و همه چیز را با یک پوشش پوشش می دهیم. بادمجان با گوشت و سبزیجات پس از 15-20 دقیقه آماده می شود.
یک راه جایگزین برای پخت و پز گوشت با بادمجان در فر است. ظرف را در یک کوره درجه حرارت 160 درجه گرم کنید تا به مدت 1 ساعت آن را به معطر تر تبدیل کنید.
گوشت با بادمجان و فلفل
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 1 قطعه؛
- پیاز سفید - 1 عدد.
- فلفل شیرین - 1 عدد.
- فنجان - 300 گرم؛
- یک دسته از جعفری
- ریشه زنجبیل - 2 سانتی متر؛
- سس سویا - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیر خشک شده - 1 قاشق چای خوری؛
- میرین - 50 میلی لیتر.
آمادگی
بادام زمینی به نصف بریزید و گوشت را به صورت crosswise شکسته کنید. سپس بادمجان را با مخلوط فلفل سیاه و نمک و فلفل را در یک سوفنک با روغن زیتون سرخ کنید تا پخته شود. در حین عبور، پیاز خرد شده را تا زمانی که تغییر رنگ تغییر پیدا کند، زنجبیل و سیر را اضافه کنید، 30 ثانیه دیگر به آشپزی ادامه دهید و گوشت چرخ شده را بردارید. هنگامی که چاشنی آماده می شود، آن را با مخلوط سس سویا و شراب ریخته و صبر کنید تا مایع کاملا تبخیر شود. گوشت را به طعم وعرضه اضافه کنید، آن را به صورت آماده، بادمجان خودسرانه خرد شده اضافه کنید و ظرف را با یک پوشش بریزید. قبل از خدمت، یک خامه بادمجان با گوشت را می توان با گیاهان خرد شده تزئین کرد، با سس بلدرچین بپاشید یا با آجیل بپاشید.
اگر می خواهید دستور غذا برای بادمجان را با گوشت در چند متغیر تکرار کنید، سپس از حالت «پخت» استفاده کنید.
دستور العمل برای بادمجان با گوشت در چینی
مواد تشکیل دهنده:
- فلفل قرمز سبز - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- سس سویا - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- چیلی گرم (بدون دانه) - به مزه؛
- ریشه زنجبیل - 3 سانتی متر؛
- میخک سیر - 3-4 عدد.
- نیشکر - 1/4 قاشق چایخوری.
- روغن آفتابگردان؛
- سس ماهی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- آب لیمو - 2 قاشق غذا خوری.
- بادمجان - 500 گرم؛
- گوشت چرخ شده (گوشت گاو) - 250 گرم.
آمادگی
از نعناع، نصف سیر و زنجبیل، سس سویا و ماهی، آب لیمو و 2 قاشق غذاخوری آب، سوخت گیری را آماده می کنیم.
بادام زمینی را در یک ماهی تابه با روغن داغ چرب کنید. پوره ها را نیمی از پر کنید به طور جداگانه فلفل قرمز، زنجبیل، سیر و گوشت گاو زمین را تا رنگ طلایی نور سرخ کنید. گوشت را با بادمجان مخلوط کنید، بقیه پانسمان را بشویید و ظرف غذای برنج را تهیه کنید.