استاریدا - ماهی دریایی، که حاوی چربی بسیار کمی است، به دلیل این است که آن را خشک و بسیار مناسب برای سرخ کردن نیست. در زیر دستورالعمل هایی برای تهیه غذاهای خوشمزه از مگس اسب است.
دستور غذا برای قارچ ترشی
مواد تشکیل دهنده:
- ماهی خال مخالی تازه منجمد - 1 کیلوگرم؛
- آب - 1 لیتر؛
- نمک بزرگ - 1 لیوان؛
- سرکه 9٪ - 0.5 فنجان.
آمادگی
ماهی خال مخالی تازه منجمد باز می شود و بدون تمیز کردن ما در ظروف عمیق قرار می دهیم. در آب ما نمک را تجزیه می کنیم و آن را با ماهی پر می کنیم و آن را زیر یوغ ساعت با 8 برداشته ایم. ما آن را در دمای اتاق قرار می دهیم. پس از آن، آب نمک تخلیه می شود.
ما یک راه حل جدید از 1 لیتر آب و سرکه و دوباره آنها را با ماهی پر می کنیم. ادغام آن در 3 ساعت. ما ماهی را از پوست تمیز می کنیم، آن را به صورت بخش برش می دهیم، آن را با حلقه پیاز تغییر می دهیم و آن را با روغن گیاهی پر می کنیم. مارکر ترشی را در یخچال نگهداری کنید در ظرف شیشه ای یا انعطاف پذیر.
دستور العمل برای اسکاد در ژاپن در اجاق
مواد تشکیل دهنده:
- اسب مکیل - 3 عدد.
- کره - 40 گرم؛
- لیمو - سه ماهه
- خامه ترش - 0.5 عینک؛
- گندم - 1 دسته
- نارنجی - 1 قطعه؛
- پنیر رنده شده - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک، فلفل - به مزه.
آمادگی
Stavridu را به فیله تقسیم کنید، با آب لیمو، نمک و فلفل بپاشید. کلم بروک زده و کمی آن را در کره بپزید، فیله اسکاتلندی مگس را در بالا قرار دهید، خامه ترش را بریزید، تکه های نارنجی را بریزید، پنیر رنده شده را بپاشید و آن را به فر بگذارید. در دمای 170 تا 180 درجه، پخت 20 دقیقه. به عنوان یک گوجه فرنگی ، ما برنج پخته شده سرو می کنیم.
دستور العمل برای اسکاد در اجاق
مواد تشکیل دهنده:
- اسب مکیل - 3 عدد.
- پیاز - 2 قطعه؛
- سیب زمینی - 7 عدد.
- هویج - 2 قطعه؛
- خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- ادویه برای ماهی - 1 خرج کردن؛
- نمک - 1،5 قاشق چایخوری.
آمادگی
Stavridu تمیز، قطع سر، معدن و برش به قطعات کوچک است. آنها را سلیم کنید، با ادویه جوش بپاشید و به ماریان بپزد. در عین حال، ما در سبزیجات مشغول به کار هستیم: سیب زمینی و جوش تا نیمه پخته شده. سپس آن را خنک و به حلقه ها با ضخامت 1 سانتی متر برش. ما هویج و پیاز تمیز می کنیم. هویج سه در یک قاشق غذاخوری، و پیاز بریده به حلقه های نیمه. فرم پخت با روغن زیتون روغن زده می شود، ما سیب زمینی، نمک و فلفل را می بوسیم.
بعد، پیاز و هویج (نیمی از حجم کل)، ماهی و پودر پیاز با هویج بپاشید. روغن آن را با خامه ترش بزنید، آن را با یک پوشش یا فویل بپوشانید و نیم ساعت در فر بپزید تا 180 درجه حرارت داده شود. سپس درب را بردارید و قهوه را ظرف 10 دقیقه دیگر بگذارید. و پس از آن شما هم اکنون می توانید به جدول خدمت کنید.
دستور العمل کوکتل دریای سیاه در یک ماریناد گوجه فرنگی
مواد تشکیل دهنده:
- اسکلت ماهی خال مخالی - 1 کیلوگرم؛
- نمک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- برگ های خوری - 2 عدد.
- نخود فلفل - 5 عدد.
- سرکه - 1 قاشق چایخوری.
برای ماریناد:
- هویج - 2 قطعه؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- ریشه جعفری - 1 قطعه؛
- ریشه کرفس - 1 تکه؛
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- برگ های خوری - 2 عدد.
- پوره گوجه فرنگی - 0.5 لیوان؛
- نخود فلفل - 4 عدد.
- ماهی برنج - 1 لیوان؛
- سرکه - 20 میلی لیتر؛
- نمک، شکر - به مزه.
آمادگی
ما استاریدا را پاکسازی می کنیم، گچی ها و داخلی ها را حذف می کنیم و سر و مقیاس را ترک می کنیم. ما تمام ماهی را به آب جوش می بریم و سپس اضافه کنیم
سبزیجات خرد شده و شسته شده به نوار برش داده می شود. ما روغن گیاهی را گرم می کنیم، سبزیجات را گسترش می دهیم و آنها را برای مدت 10 دقیقه حرارت می دهیم. سپس پوره گوجه فرنگی، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید، در سوپ ماهی ماهی گرم کنید. برای 15 دقیقه تحت پوشش درب را بررسی کنید. ماهی را با سرکه آب رقیق کنید، شکر و نمک اضافه کنید و آن را به سس اضافه کنید. هم بزنید و خورش را برای 10 دقیقه هم بزنید.