نام محبوب stevia "علف عسل" است. و در واقع، چای گیاهی از این گیاه بسیار شیرین است و بدون افزودن شکر. این چیزی است که در یک ماده خاص - گلیکوئید است که در همه قسمتهای استویا وجود دارد، اما بیشتر آن در ریشه است. دانشمندان و شیمیدان ها دریافتند که عصاره علف عسل به دست می آید و آن را پایه ای از شیرین کننده استوی یوسید می کند. این کاملا یکسان است با مواد طبیعی، هر چند که در آزمایشگاه تولید می شود. امروزه این محصول بسیار محبوب در بسیاری از کشورهای جهان است و بیشترین تقاضا برای آن در ژاپن است. اما علیرغم این شیوع، همه مردم نمیدانند چه مزایایی و چه صدماتی از استوییسید دارند.
ترکیب استویویوزید
مزایا و آسیب های Stevioside با ترکیب آن تعیین می شود. در شکل اولیه خود، شیرین کننده یک پودر سفید است. اما برای راحتی مصرف کنندگان، آن را به قرص های 100 میلی گرم هر یک فشرده می شود. بنابراین استفاده از آن، ذخیره و مصرف آن آسانتر است. بسته می تواند 100-150 قرص باشد. در هر کدام از جداگانه، به طور مستقیم، عصاره استویا، اسید آسکوربیک، عصاره ریشه کاسنی و شیرین بیان وجود دارد. هیچ مواد افزودنی مضر برای سلامتی وجود ندارد.
مزایای استفاده از stevioside
شیرین کننده مقدار صفر کالری دارد و شیرین تر از شکر چندین بار است. این بدان معنی است که افراد مبتلا به چاقی و دیابت نشان داده می شوند. اول، آن کمک می کند تا از دست دادن وزن، دوم - کاهش سطح قند در خون، زیرا می توان آن را به نوشیدنی اضافه شده و مواد غذایی در مقایسه با قند، مقدار مواد کمتر است. همچنین توصیه می شود از جایگزین های شیرین کننده های معمول و شکر استفاده کنید.
مزایای شیرین کننده را می توان به عنوان عدم انطباق در نظر گرفت. آسیب به استویسی ها نمی تواند باشد، گرچه بعضی از زمان ها او به این واقعیت مبتلا شده بود که می تواند تاثیرات موتاژنیک بر سلول های بدن داشته باشد. اما این فرضیه تایید نشده است. در عوض، ممکن است در مورد برخی از کاستی های این محصول صحبت کنید. و در ابتدا، طعم و مزه آن است که تا حدودی مشخص است و گاهی اوقات تلخی ناخوشایند است.
همچنین آلرژی به استویا یا عدم تحمل فرد از ترکیبات شیرین کننده را رد نمی کند.