هر یک از صاحبخانه احتمالا دارای دستورالعمل ثابت برای dumplings است. اما پیگیری تعالی به طور مداوم ما را به جستجوی راه حل های جدید، گاهی اوقات، به نظر می رسد در ابتدا، کاملا آشنا نیست، اما اغلب آنها تبدیل به علاقه مندی ها، جایگزین گزینه های از قبل قدیمی است.
چه نوع خمیر برای dumplings خانه یا vareniki بهتر است؟ ما گزینه هایی را پیشنهاد می کنیم که محبوب ترین آنها در میان زنان خانه دار است. پس از این ممکن است سعی کنید و خود را در میان طرفداران خود پیدا کنید.
بهترین خمیر برای راینویل و دمبلینگ با شیر و آب معدنی
مواد تشکیل دهنده:
- آرد گندم با بالاترین درجه - 660 گرم؛
- شیر کامل - 130 میلی لیتر؛
- آب معدنی گازدار - 60 میلی لیتر؛
- تخم مرغ بزرگ مرغ - 1 قطعه؛
- روغن نباتی تصفیه شده - 20 میلی لیتر؛
- نمک، پخته شده - 5 گرم.
آمادگی
آماده ساختن خمیر، از طریق یک سوپ مرغ خوب از آرد گندم، از یک تپه با افسردگی در سد، که ما یک تخم مرغ مرغ را رانندگی می کنیم، از یک گودال غرق می کنیم. در شیر، یک نمک نمک را حل می کنیم، آن را با آب معدنی گازدار مخلوط می کنیم و کمی به داخل تخم مرغ و آرد بریزیم و آن را بشوییم. ما به یک بافت همگن، متراکم و غیر چسبناپذیر دست پیدا می کنیم و سپس روغن پالایش شده بدون عطر و طعم اضافه می کنیم و یکبار دیگر به مدت پنج دقیقه آن را خوب می کنیم.
پس از آن، ما کاسه آرد را با یک پارچه برش یا به صورت ایده آل با یک فیلم مواد غذایی پوشش می دهیم و اجازه می دهیم آن را برای چهل دقیقه صبر کنیم. پس از آن ما می توانیم شروع به تشکیل dumplings یا vareniki مورد علاقه. مزیت این آزمون این است که نرمی و انطباق آن در هنگام نورد، و همچنین در کیفیت طعم عالی محصولات تولید شده از آن است.
بهترین خمیری که برای خمیر دسر ساخته شده است
مواد تشکیل دهنده:
- آرد گندم با بالاترین درجه - 520 گرم؛
- آب تصفیه شده (آب جوش) - 260 میلی لیتر؛
- تخم مرغ بزرگ مرغ - 1 قطعه؛
- روغن نباتی تصفیه شده - 20 میلی لیتر؛
- نمک، پخته شده - 5 گرم.
آمادگی
ما روش آماده سازی خمیر را با شلاق زدن تخم مرغ آغاز می کنیم. به خصوص در انجام این کار خجالت نکشید، اما آن را با یک خرج نمک مخلوط کنید و آن را به صورت یکنواخت با یک چنگال یا شلاق ترکیب کنید. بعد از آن ما آرد را به توده تخمک منتقل می کنیم و روغن گیاهی را بدون بوی پر می کنیم. به طور کامل مخلوط کنید، و سپس یک لیوان آب جوش شیب دار را بشویید و یک نمک را تولید کنید. در صورت لزوم، یک آرد کمی بیشتر بخورید، به دست آوردن بافت نرم و چسبنده از خمیر. اکنون لازم است که اجازه دهیم یک ساعت و بالغ بمانیم و تنها پس از آن می توانیم طراحی پالمینی خانه را ادامه دهیم.