گوشتی که در خامه ترش می شود، فوق العاده نرم، آبدار و خوشمزه است. این ظرف هر گارنی مناسب است و مطمئنا میز شما را تزئین خواهد کرد.
گوشت را در خامه ترش در فر
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو - 1 کیلوگرم؛
- لامپ - 3 قطعه؛
- قارچ تازه - 600 گرم؛
- خامه ترش - 300 میلی لیتر؛
- سیر - 3 میخک؛
- ادویه جات ترشی جات
آمادگی
گوشت شسته، خشک و برش داده شده به بلوک های کوچک در سراسر الیاف. سپس آن را سرخ کرده تا زمانی که قهوه ای بیش از یک آتش بزرگ، اضافه کردن نمک و پوره کمی کمی فلفل. بعد، گوشت گاو را به یک ظرف پخت عمیق آماده کردیم و کنار گذاشتیم. ما پیاز را تمیز میکنیم، نیم کره و پاسپار را تا قهوه ای طلایی تقسیم می کنیم. حالا آن را به گوشت اضافه کنید و آن را مخلوط کنید. بالا با یک لیوان خامه ترش
ما قارچ ها را پردازش می کنیم، آنها را بزرگ می کنیم و لایه بعدی آنها را هموار می کنیم. ما نمک را به طعم اضافه می کنیم و بقیه خامه ترش را از بالا پخش می کنیم. فرم را با یک درب روبرو کنید، آن را در فر قرار دهید، تا درجه حرارت 180 درجه پیش گرم شود. ظرف را تا زمانی که گوشت نرم حدود 1 ساعت است، آماده کنید. در پایان پخت، سیر خرد شده و سبزیجات تازه اضافه کنید. ما آماده خدمت با کرم خامه ای بر روی میز در شرایط گرم!
گوشت با خامه ترش در یک کاسه تابه
مواد تشکیل دهنده:
- خرگوش - 1 قطعه؛
- لامپ - 1 قطعه؛
- هویج - 2 قطعه؛
- سیر - 3 میخک؛
- کاری 2 قاشق چایخوری.
- ادویه جات؛
- روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- خامه ترش - 400 میلی لیتر؛
- مرغ سوسن - 1.5 سانتیمتر؛
- روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
خرگوش را شستشو می دهیم، آن را فرآوری می کنیم، آن را به قطعات کوچک بریزیم، آن را با یک حوله کاغذی خشک کنید و گوشت را در یک کاسه قرار دهید. سیر تمیز می شود، بیایید از طریق مطبوعات، روغن زیتون، نمک و فلفل را اضافه کنیم. رنده حاصل به طور کامل قطعات خرگوش را مالش داده و آنها را به مدت 45 دقیقه به ماریان می اندازند.
این بار سبزیجات را در حال حاضر آماده می کنیم: ما هویج و لامپ را تمیز میکنیم و آنها را با نیمی از خرما میپوشانیم. در یک کاسه ی پخت و پز با طرف های بالا، روغن گیاهی را بریزید، حرارت آن را روی حرارت متوسط و سرخ شده خرگوش به پوسته طلایی از همه طرف. سپس پیاز و هویج خرد شده را اضافه کنید، تا زمانی که نرمی سبزیجات می خورید، آن را مخلوط کرده و طبخ کنید.
پس از آن، پوره جوجه را بریزید، به جوش بیاورید، آتش را به حداقل برسانید، حدود یک ساعت آن را با یک درب و خورش بپوشانید تا گوشت از سنگ جدا شود. بعد از حدود یک ساعت، خامه ترش و خمیر را در ظرف پخت قرار دهید. خوب مخلوط کنید، گرم کنید، اما به جوش نمی آورید. این همه، خورش گوشت با خامه ترش آماده است!