کیک سیب در توضیحات مازاد را تحمل نمی کند، بنابراین بدون رانت های بلند، بیایید به دستورات خود حرکت کنیم.
دستور العمل کیک سیب
ما قبلا گفتیم که چگونه یک کیک سیبری فرانسه تهیه کنیم - tart-taten . دستورالعملی که در زیر شرح داده شده نیز از اروپا به ما آمده است و طعم بسیار جالب دارد.
مواد تشکیل دهنده:
برای کیک:
- آرد - 4 مورد؛
- سودا - 2 قاشق چای خوری؛
- پودر برای پخت - 1 قاشق چای خوری؛
- نمک - 1 قاشق چای خوری؛
- دارچین - 1 قاشق چای خوری؛
- گل میخک - 1/2 قاشق سوپ خوری
- کره - 1 1/2 مورد؛
- قند - 2 1/2 مورد؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- پوره سیب - 4 مورد؛
- بادام زمینی - 1 انگشت کوچک
برای کارامل:
- قند - 1 1/2 مورد؛
- شربت قند - 1/4؛
- کره - 1/2 قاشق غذاخوری.
- کرم - 1/1 قاشق غذاخوری.
برای کرم:
- قند - 1 1/2 مورد؛
- آرد - 1/3 قرن؛
- شیر - 1 1/2 مورد؛
- کرم - 1/3 از یک قرن؛
- کره - 1 1/2 مورد؛
- عصاره وانیل - 1 قاشق چای خوری.
آمادگی
قبل از اینکه یک کیک سیب بخورید، کوره را تا 180 درجه حرارت دهید. 3 اشکال با قطر 20 سانتیمتر روغن را روغن زده و روکش با پوست.
آرد را با پودر نوشابه و پودر پودر کنید، نمک، دارچین و میخک را اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید
در یک مخزن دیگر، کره و قند را به یک توده سفید سیب برسانید. ما یک تخم مرغ را در یک زمان به تخم مرغ اضافه می کنیم، به طور مداوم هم زدن. حالا به توده روغن، به تدریج مخلوطی از مواد خشک را بریزید و خمیر را بشویید. در خمیر، سس سیب را اضافه کنید و همه چیز را تا زمانیکه صاف کنید، بشویید. خمیر را به سه شکل تقسیم کنید و 40-45 دقیقه در فر قرار دهید. کیک آماده برای کیک سس سیب باید 20 دقیقه خنک شود.
در عین حال، ما کارامل را تهیه می کنیم. در قاشق چایخوری بخورید و با شربت 1/2 فنجان آب بریزید. ما منتظر کریستال های شکر برای حل شدن هستیم، پس از آن آتش را تشدید می کنیم و اجازه می دهیم بدون اینکه هم زنگ زده شدن کارامل، تا زمانی که رنگ آن به رنگ طلایی نباشد. ما کارامل را از آتش بکشیم، شیر و شیر را با شلاق ثابت اضافه کنیم.
حالا کرم شکر با آرد مخلوط شده و مخلوط را روی آتش بگذارید. پور را در شیر، کرم و با هم زدن ثابت، مخلوط را به یک جوش تبدیل کنید. کرم را روی حرارت کم 10 تا 15 دقیقه کور کنید، سپس آن را به یک کاسه سرد بریزید. ما را به یک سوم فنجان شربت بریزید که قبل از آن آماده کرده اید و اجازه دهید آن را سرد کنید. به جرم خنک به تدریج اضافه کره نرم و وانیل، همراه با شلاق کرم با میکسر.
حالا پوست پوشیده شده با کرم داخل و خارج را پوست می کنیم و بالای کیک با کارامل ریختیم. دو طرف کیک را با بادام زمینی بریزید.
کیک هویج و سیب
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 2 مورد؛
- قند - 1 1/2 مورد؛
- سودا - 2/1/4 قاشق غذاخوری قاشق چایخوری؛
- پودر برای پخت - 1 1/2 قاشق چایخوری.
- دارچین - 1 1/2 قاشق چایخوری.
- میخک گل میخک، چمنی - 1/4 قاشق چایخوری؛
- پودر کاکائو - 2 قاشق چایخوری؛
- روغن نباتی - 1 مورد؛
- نمک - 1/4 قاشق چایخوری.
- تخم مرغ - 4 عدد + 1 زرده.
- هویج - 3 قطعه؛
- سیب - 2 قطعه؛
- گردو - 1 مورد؛
- مرغ سیب - نیم قرن؛
- پنیر خامه ای 300 گرم؛
- کره - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- عصاره وانیل - 1 قاشق چای خوری؛
- قند پودر - 2 قاشق غذاخوری.
آمادگی
کوره گرم تا 180 درجه. روغن زیتون 3 عدد را برای پخت بگذارید تا کیک را با روغن پخت کنید و روی آن را پخت و پز کنید.
در یک کاسه، آرد، شکر، سودا، پودر برای پخت، تمام ادویه ها و کاکائو را ترکیب کنید. ما کره و تخم مرغ را اضافه میکنیم، یک خمیر خمیری را میشوییم.
ما کیک ها را در ظرف 35-40 دقیقه قرار داده ایم. به هر حال، کیک برای کیک سیب را می توان در multivark پخته شده است. برای انجام این کار، هر بخش از آزمون به یک فنجان روغن گریخته از چندتایی ریخته می شود و برای 40 تا 45 دقیقه در حالت «پخت» پخته می شود. کیک آماده برای رفتن به مدت 20 دقیقه برای خنک کردن.
پنیر کرم با شکر خام و عصاره وانیل تا یک کرم نرمی صاف.
ابتدا کیک را با یک لایه مربا خنک کن، سپس با کرم. از خارج، کیک نیز با کرم روغن شده است. کیک به پایان رسید با سیب سیب با بقایای گردو.