علاوه بر کیک مشهور Pavlova، اما بر اساس meringues، شما می توانید تعداد زیادی از غذاهای آماده، ما برخی از دستور العمل ها را در این مقاله به اشتراک بگذارید.
دستور العمل برای کیک "Snickers" با ناله
کیک مهربان "Snickers" که در خانه پخته شده، بسیار شیرین و دلپذیر است، اما شما باید به سختی کار کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 2 مورد؛
- تخم مرغ - 10 قطعه؛
- شکر - 300 گرم؛
- شیر - 150 میلی لیتر؛
- روغن نباتی - 150 میلی لیتر؛
- عصاره وانیل - 1 قاشق چای خوری؛
- پودر پخت خمیر - 15 گرم؛
- کره - 150 گرم؛
- کاکائو - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- شیر تغلیظ شده آب پز - 1 قوطی؛
- بادام زمینی سرخ شده - 1 قاشق غذاخوری.
آمادگی
پروتئین ها از پنج تخم مرغ با قند مخلوط می شوند تا زمانی که جامدات جامد روی سطح ظاهر شوند، در حالی که توده پروتئین صاف و براق می شود. برای یک فوم پایدار تر به پروتئین ها، می توانید آب لیمو کمی اضافه کنید. پایه ای برای نعناع در یک سینی پخت و پخت در دمای حداقل 1.5 ساعت قرار داده می شود، بعد از آن ما را ترک می کند تا سرد شود و سخت شود.
تخم مرغ های باقی مانده را با عصاره وانیلی خرد کنید و بدون شستشو، شیر و پودر کاکائو را به تخم مرغ اضافه کنید. در یک مخزن جداگانه، آرد غرق شده را با پودر پخت مخلوط می کنیم و مخلوط خشک را با تخم مرغ پر می کنیم. خمیر را روی ورق پخت شده روغن زده کنید و در دمای 160 تا 35-40 دقیقه پخت کنید.
در حالی که پایه بیسکویت پخته شده است، شیر تغلیظ شده باید با یک میکسر با یک کره نرم کتک بزنید.
بیسکویت آماده به طور کامل خنک، برش به 3 قسمت، که هر کدام با کرم مضر آغشته است. بین لایه های کیک، قطعه های نازک را خالی می گذارند. باقی مانده از کرم در سراسر سطح کیک ما با یک لایه meringue توزیع شده است. ظرافت تمام شده را با آجیل خرد شده و شکلات خرد شده بپاشید. کیک شیرین با شیر تغلیظ شده آماده خدمت است.
کیک شکلاتی با meringue و بیسکویت
مواد تشکیل دهنده:
برای شکلات شکلات:
- شکلات تیره - 200 گرم؛
- کره - 200 گرم؛
- قند پودر - 250 گرم؛
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- آرد - 110 گرم.
برای meringues:
- تخم مرغ - 4 قطعه؛
- شکر پودر - 100 گرم؛
- آب لیمو - 1/2 قاشق سوپ خوری
- آجیل - 100 گرم.
برای پر کردن:
- کرم برای شلاق - 300 میلی لیتر؛
- شکر پودر - 100 گرم؛
- تمشک - 100 گرم.
آمادگی
شروع به پخت و پز با کیک اسفنجی Brownie: 180 گرم شکلات در یک حمام آب ذوب می شود، بقایای آنها خرد شده و کنار می آیند. در حالی که شکلات گرم است، پور نرم کره با پودر شکر را تا یکنواخت. به مخلوط روغن، یک قطعه تخم مرغ را اضافه می کنیم: هر پس از آن، تنها پس از دخالت قبلی. برای تخم مرغ در مخلوط، آرد اسپری را ریخته و سپس شکلات ذوب شده، به آرامی همه چیز را با هم مخلوط کنید، فراموش نکنید که شکلات فروخورده اولیه را پر کنید. مخلوط برای Brownie ریخته به یک شکل مقاوم در برابر حرارت 23 سانتی متر، روغن، و ما پخته برای 10 دقیقه در 170 درجه است.
در حالی که آبیاری پخته می شود، ما مخلوط می کنیم: پروتئین های تخم مرغ از دمای اتاق با پودر قند و آب لیمو مخلوط می شوند، به قله های سخت می ریزند و سپس به نوشیدنی های خرد شده اضافه می شوند.
تخم مرغ را به مدت 30 دقيقه بگذاريد و آن را به مدت 30 دقيقه به مدت 30 دقيقه بچرخانيد،
برای پر کردن مخلوط قند و کرم به قله های سخت و اضافه کردن انواع تمشک.
Brownie به قطعات تقسیم شده است، که هر کدام از آنها علاوه بر کرم تمشک نیز تمیز می شود. کیک بیسکویت با نان و آجیل آماده است، به عنوان یک تزئین آن را می توان با شکلات رنده شده، و یا باقی مانده از آجیل خرد شده است. شما هم اکنون می توانید کیک شکلاتی را به میز ببرید، چون اسفناج Brownie به اندازه کافی آبدار است و نیازی به آغشته کردن ندارد.