و بدون آن گوشت ظریف و شکننده کره پس از خاموش شدن در خامه ترش یا خامه تر می شود. بیایید با انجام برخی از دستور العمل خوشمزه در عمل بررسی کنید.
دستور غذا با غذاهای دریایی در خامه ترش
مواد تشکیل دهنده:
- پیاز - 1 قطعه؛
- کرفس - 2 ساقه؛
- سیر - 1 گل میخک
- شراب سفید - 175 میلی لیتر؛
- جوجه مرغ - 300 میلی لیتر؛
- آرد - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- کلم نرم - 300 گرم؛
- یک مخلوط یخ زده از غذاهای دریایی - 300 گرم؛
- خامه ترش - 5 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک، فلفل - به مزه؛
- پیاز سبز
آمادگی
در یک تابه، روغن زیتون را گرم کنید و روی پیاز و کرفس ریز خرد شده تا شفافیت اول بخورید. سیر را با یک چاقو برش دهید و یک دقیقه قبل از آماده سازی سبزیجات اضافه کنید. شراب را به شیرینی پزی اضافه کنید و آن را تا زمان تقریبا کامل تبخیر کنید.
ما آرد را با یک جوجه گرم مرغ کشت می کنیم و آن را به یک ظرف پخت می کنیم. ما تمام 5 تا 10 دقیقه خاموش می کنیم، قبل از ضخیم شدن. خامه را به سس اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.
از فیله های کله استخوان ها را برداشت و ماهی را به قطعات کوچک اندازه متوسط برید. ما کد را به مدت 5 دقیقه قرار داده و به مدت 5 دقیقه خورش را بخورید، بعد از آن ما مخلوطی از غذاهای دریایی (پیش از برفزدگی) را به ظرف اضافه میکنیم و برای مدتهای دیگر 5-7 دقیقه ادامه میدهیم.
فیله گوسفند خوراکی در خامه ترش با غذاهای دریایی با چند قطعه نان سیر سرو می شود .
کدو، ترشی با ترش است
مواد تشکیل دهنده:
- زعفران - ½ تفت
- آب گرم - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- گل صد تومانی - 2 قطعه؛
- فلفل قرمز - به مزه؛
- ماهی سوسن - 1 مورد؛
- سفید شراب خشک - 1 مورد؛
- آویشن - 3 شاخه؛
- برگ خوری - 1 قطعه؛
- پوست پرتقال - 1/2 قاشق چایخوری.
- آب - 1 مورد؛
- رازیانه - 1 عدد.
- فیله ماهی - 1 قطعه؛
- خامه ترش - 1/2 قاشق غذاخوری.
آمادگی
ما زعفران را با آب گرم پر می کنیم و اجازه دهید 20 دقیقه باقی بماند.
در جارو برقی، 2 قاشق غذاخوری روغن را گرم کنید و آن را برای 4-5 دقیقه خردل و چیلی سرخ کنید. نصف سوپ، شراب، آب، آویشن، لورل، کمی آفت و زعفران و مایع اضافه کنید. آن را به جوش آورده و به مدت 10 دقیقه طبخ کنید. ما را از آتش بیرون می بریم. رازیانه به نوارهای نازک بریزید و 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون را سرخ کنید. رازیانه را با سوپ، پرتقال، نمک و فلفل اضافه کنید. ما رازیانه و خامه را در ماهی قرار داده و حدود 10 دقیقه آن را بخورید.
ما ماهی را می گیریم و خامه ترش را مخلوط شده با قارچ خوراکی مخلوط می کنیم. ما ماهی را در کره خامه ای در یک ظرف قرار داده و آن را با برنج پر می کنیم. قبل از خدمت به غذای اصلی ما می توان با سبزی تزئین کرد، اما بدون آن به نظر می رسد بسیار رنگارنگ است.