نرمی و طعم کرمی برای غذاهای مبتنی بر کبد معمولا محصولات لبنی مانند کرم خامه ای و یک عطر خوشمزه و سایه روشن را به یک ظرف آماده می کند و سبزیجات استاندارد را به شکل پیاز و هویج ارائه می دهد.
چگونه می توان کبد را در خامه ترش کرد با پیاز و هویج؟
مواد تشکیل دهنده:
- کبد مرغ - 550 گرم؛
- سس گرم - 20 میلی لیتر؛
- هویج - 60 گرم؛
- مخلوط زنجبیل و سیر - 1 قاشق چای خوری؛
- پیاز - 60 گرم؛
- خامه ترش - 85 میلی لیتر؛
- آب 100 میلی لیتر
آمادگی
از آنجایی که کبد مرغ نیاز به پیشگیری کامل ندارد، قبل از آشپزی آن را بشویید و آن را بشویید.
در یک قطره روغن گیاهی، بیایید سبزیجات را همراه با خمیر معطر از ریشه زنجبیل و سیر عبور دهیم. دومی را می توان در یک فروشگاه خرید و یا به طور مستقل ساخته شده، دندان سیر را با زنجبیل در یک ملات به دوغ تقسیم کنید. پاستوریزه سبزیجات از یک مخلوط سس گرم، خامه ترش و آب اضافه شده است. در سس ما کبد مرغ را قرار داده ایم. کبد را در خامه ترش با پیاز و هویج بخورید تا به مدت 12 دقیقه بیش از حد حرارت متوسط.
کبد مرغ با هویج پیاز و ترش
مواد تشکیل دهنده:
- کبد مرغ 750 گرم؛
- پیاز - 130 گرم؛
- کرم - 320 میلی لیتر؛
- هویج - 80 گرم؛
- خامه ترش - 250 میلی لیتر؛
- شراب سفید خشک - 135 میلی لیتر؛
- برگ لورل؛
- آویشن خشک شده - خرج کردن
آمادگی
قبل از اینکه کبد را در خامه ترش بزنید، کبد را با آب یخ شستشو دهید و خشک کنید. پیمانه پیاز را با برگ خرد شده، هویج و آویشن در دمای متوسط در مقدار کمی کره قرار دهید. به سبزیجات کبد آماده و همچنین اجازه دهید آن را چنگ زدن. خامه ترش را با خامه و شراب بریزید و سپس مخلوط حاصل از کرم را به یک ظرف پخت اضافه کنید. محتویات ظروف پلاستیکی را برای حداقل 12-15 دقیقه حرارت دهید.
کبد مرغ با پیاز، هویج، قارچ و خامه
مواد تشکیل دهنده:
- کبد مرغ - 250 گرم؛
- قارچ ها - 420 گرم؛
- خامه ترش - 290 میلی لیتر؛
- شراب سفید خشک - 120 میلی لیتر؛
- دندان سیر - 3 قطعه؛
- پیاز - 110 گرم؛
- هویج - 60 گرم؛
- بیکن - 6 برش.
آمادگی
سرخ کن را بپاشید تا خرد شود و از گریس برای بخار شدن پیاز و هویج استفاده کنید. هنگامی که کباب سرخ شده است، قارچ را در آن قرار داده و رطوبت را کاملا از بین می برد. دندان های سیر را بردارید و برش های کبد مرغ را شستشو دهید. ظرف را با شراب بریزید و آن را روی حرارت بالا بگذارید تا پودر تابه کاملا خشک شود. حالا خامه ترش کنید کبد مرغ در خامه ترش و پیاز باید 6 دقیقه دیگر باشد.