چگونه قهوه را در ترکیه بخوریم؟

بعضی از مردم نگران نباشند که چه نوع قهوه برای نوشیدن، اگر فقط به نوعی خفه شده باشد، طعم آن معمول است. به همین دلیل است که آنها اغلب مایع قهوه را می خورند، به شدت مخلوط می شوند، ماندگار، ضعیف شده و حتی کاملا محلول می شوند (در نظر گرفته شده برای شرایط مارچینگ). حساسیت Organoleptic فردی است.

با این حال، افراد دیگری نیز وجود دارند: آنها قهوه واقعی خوشمزه و قهوه قوی هستند، به طور کلی، برای بسیاری از کشورها و مردم آماده سازی و نوشیدن قهوه یک رویا فرهنگی سنتی است.

در حال حاضر حتی خبرنگاران و قهوه سازان قهوه می توانند نوشیدنی مناسب و خوشمزه ای را تقویت کنند که در دستگاه های قهوه مدرن، دستگاه های قهوه ساز پیشرفته خانه، دستگاه های قهوه ساز فنجان و کاسه قهوه آماده شده است.

ما به شما در مورد چگونگی پختن خوشمزه قهوه در ترکیه می گویم؛ به همین جهت یکی از قدیمی ترین و سنتی ترین کشورهای جهان است، شاید بهترین ها. Turka (نامهای دیگر - jezva یا ibrik) - یک ظرف ویژه با دسته برای ساخت قهوه (مطلوب است که چند ترک با حجم متفاوت در مزرعه - 1-2-3-4 فنجان).

قهوه برای پخت و پز در بوقلمون

مطلوب است که قهوه برای پخت و پز در ترک به اندازه کافی خوب خرد شده است، اگر چه این قانون نیست. نکته اصلی این است که قهوه باید تازه باشد. برای این منظور، کارخانه های دستی (از جمله کارخانه های ساخته شده) کاملا با امکان تنظیم ریز شیب مطابقت می کنند: در چنین دستگاه هایی قطعات کار از یک دستگاه فرز ساخته می شود. در حالی که شما قهوه را به صورت دستی میریزید، پیش بینی می کنید - یک شروع خوب برای روز، این روش باعث ایجاد حالت کاری شغلی می شود.

با این حال، در حال حاضر شما می توانید فقط قهوه آسیاب قهوه را در بسته های کوچک خریداری کنید. در فروش حتی بسته هایی وجود دارد که نشان می دهد که یک قهوه خوب برای قارچ در ترک وجود دارد. بهتر است قهوه را به آرامی، روی یک پالت فلزی با شن و ماسه، که از پایین آن گرم می شود، آماده کنید. با این حال، در خانه، این روش بسیار راحت نیست. بنابراین فقط قهوه را در دمای حداقل قهوه بگذارید.

چگونه قهوه را در ترکیه بخوریم؟

آمادگی

آب ترکیه را پر کنید - حدود 3/4 از حجم. به جوش آوردن ما ترک را ترک می کنیم و قهوه را با قاشق می بندیم. محاسبه تقریبی: 1 قاشق کوچک "با اسلاید" در یک فنجان قهوه جامد استاندارد + 1 قاشق اضافی برای حجم کل. اگر می خواهید، می توانید شکر را اضافه کنید. ما ترک را به آتش می کشیم و صبر کن تا فوم بالا برود. سپس ترك را از آتش خارج مي كنيم و با ترك خوردن فوم را خم مي كنيم، بعد از آن ترك را در پايين در يك ظرف با آب سرد قرار مي دهيم؛ مهم است كه پايين در سرد باشد؛ تفاوت دما باعث بارش سریع و صحیح می شود. چند قطره آب سرد را از یک قاشق مربا تا یک ترک ترک می کنیم. بعد از 2-3 دقیقه ما قهوه را به فنجان ریخته و خدمت می دهیم.

چگونه قهوه خوشمزه را در ترکیه بخوریم؟

آمادگی

مقدار قهوه را به یک ترک اضافه می کنیم. مقدار مناسب آب را اضافه کنید (در صورت لزوم اضافه کنید قند). مخلوط کنید و به جوش آورده، سپس ترک را از آتش بکشید و با فشردن یک قاشق، فوم را خم کنید. اگر می خواهید قهوه قوی تر شود، پس از اولین فوم خنک شدن، حرارت را تکرار کنید (این کار را بیش از دو بار انجام ندهید، این باعث می شود طعم قهوه را بدتر کنید).

بعد، همانطور که در دستورالعمل قبلی توضیح داده شد (به بالا مراجعه کنید). با این حال، این لازم نیست، شما می توانید بلافاصله قهوه را به فنجان پور.

اخیرا، بیشتر و بیشتر محبوب است دستور العمل، زمانی که در قهوه، پخته شده در گزینه اول یا دوم، اضافه کردن یک دارچین کمی (گاهی اوقات وانیل و یا فلفل قرمز). به این ترتیب، نوشیدنی ها طعم جدیدی به دست می آورند، علاوه بر این، دارچین باعث تمرکز توجه و سوزاندن چربی می شود. همچنین در قهوه گاهی برخی از ادویه جات دیگر نیز اضافه می شود: زعفران، وانیل، هل، زنجبیل - بهتر، نه مخلوط کردن، اگر چه این موضوع از تنظیمات طعم و مزه فردی است.

در برخی از کشورها یک لیوان آب سرد به یک فنجان قهوه قوی (شما می توانید چند قطره آب لیمو را به یک لیوان آب فشار دهید). قهوه را با آب سرد قهوه درست کنید، مخصوصا در روزهای گرم و خشک، به دلیل اینکه قهوه باعث آزاد شدن مایع بدن می شود.

اگر بخواهید شیر یا کرم را در قهوه اضافه کنید، قهوه را با شیر در ترکی بخورید - به فنجان اضافه کنید.